Содержание

• Совет
• Что вам нужно

• Можно использовать цельное молоко или молоко 2% жирности. Обезжиренное молоко слишком мало жира для правильной коагуляции.
• Многие любят использовать лимонный сок в качестве творога, но также очень эффективен белый уксус. Лимонный сок нежно смешивается с жиром молока, но при этом источает аромат.
• При необходимости увеличьте количество ингредиентов в рецепте. Например, если вам нужно приготовить 2 стакана пахты, добавьте 2 столовые ложки кислых ингредиентов в 2 стакана молока.

Перемешайте смесь и оставьте на 5-10 минут. Просто быстро перемешайте мерной ложкой. Примерно через 5-10 минут молоко начнет свертываться. От добавления лимонного сока или уксуса постепенно образуются маленькие кусочки.

• Смесь загустеет, даже если она не такая густая, как стандартная пахта, но она работает, если ее добавить в рецепт.

Размешайте 1,75 чайных ложки винного камня в 1 стакане (240 мл) молока. Так же, как с лимонным соком или белым уксусом, оставьте перемешивающуюся смесь примерно на 5-10 минут. За это время смесь загустеет и затвердеет.

Добавьте 0,75 стакана (180 мл) йогурта без добавок и 0,25 стакана (60 мл) воды. Перемешайте два ингредиента, чтобы получить густую ароматную жидкость с консистенцией и вкусом пахты.

• Вы можете использовать цельное молоко или молоко 2% жирности вместо воды для более густой текстуры, особенно если вы используете обезжиренный йогурт.
• Если вы используете более густой, например греческий йогурт, вам нужно добавить немного больше жидкости для желаемой текстуры.

Попробуйте соотношение сметаны и воды 3: 1. Если простой йогурт недоступен, смешайте 0,75 стакана сметаны с 0,25 стаканом воды. Перемешайте до консистенции пахты.

• Как и в случае с йогуртом, вы можете использовать молоко вместо воды для более густой смеси, особенно с нежирной сметаной.

Соедините кефир с водяными грибами в соотношении 3: 1. Йогурт так же эффективен, как йогурт или сметана. Однако готовый продукт немного отличается, поэтому вам понадобится около 0,25 стакана (60 мл) воды и 0,75 стакана (180 мл) кефирных грибов, чтобы создать текстуру пахты. Сначала просто добавьте немного воды, перемешайте и добавьте еще воды, чтобы разбавить смесь, если необходимо.

• Опять же, вы можете использовать молоко вместо воды, если хотите.

Попробуйте добавить в свои рецепты обезжиренный йогурт, сметану или кефирные грибы. Хотя эта альтернатива не дает настоящего вкуса или смешивания так же идеально, как стандартная пахта, ее можно быстро и эффективно использовать в рецептах. Попробуйте и сравните эффект с уксусом или лимонным соком и молоком.

• Приправьте его, приготовив 3 партии блинов из пахты - одну со стандартной пахтой, одну с уксусом / лимонадом / винным камнем и молоком, а другую с йогуртом / йогуртом / кефирными грибами и водой. После этого вы пригласите друзей отведать торт!

рекламное объявление

Совет

• Пахта - это обычно просто обезжиренное молоко с пробиотиками или кислое молоко. Если вы никогда не пробовали пахту стандартВы должны попробовать узнать вкус! Многие люди считают, что эта пахта на вкус лучше, чем имеющиеся в продаже.

Что вам нужно

• Мерный стакан
• Мерная ложка
• Ложки для размешивания (по желанию)
• Маленькая миска для перемешивания (по желанию)