Самостоятельно приготовить взбитые сливки

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Советы
Предупреждения
Необходимости

Вам нужны взбитые сливки, но в последний момент оказывается, что у вас дома ничего нет? Не паникуйте - надежда есть! Хотя может показаться невозможным приготовить собственные взбитые сливки, на самом деле это довольно просто. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, хорошее взбивание и немного терпения. Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить взбитые сливки из молока из вашего холодильника.

Ингредиенты

1/2 стакана молока
1/4 стакана холодной воды
1/4 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка желатинового порошка
1 столовая ложка ванильной эссенции

Шагать

Добавьте желатин в воду: Налейте в небольшую миску 1/4 стакана воды. Разделите желатин на воду. Подождите, пока желатин не впитает всю воду. Никакого перемешивания не требуется.
Нагрейте молоко: Вылейте молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, помешивая. Нагрейте молоко, пока оно не начнет пузыриться по краям. Следите за тем, чтобы молоко не пригорело, так как это не улучшит вкус взбитых сливок.
Смешайте желатин с молоком: Снимите кастрюлю с молоком с огня и налейте горячее молоко в миску, затем добавьте желатиновую воду. Смешайте миксером или венчиком до полного растворения желатина в молоке.
Добавьте сахар и ванильную эссенцию: Добавьте сахар и ванильную эссенцию в молочно-желатиновую смесь и продолжайте взбивать.
Охладите «комнату»: Когда все ингредиенты хорошо перемешаются, поместите «сливки» в холодильник. Дайте ему остыть около полутора часов.
- Важно каждые десять минут помешивать «сливки», пока они находятся в холодильнике.
Дальнейшее охлаждение в посуде с холодной водой: Через полтора часа достаньте «сливки» из холодильника и поместите таз «сливок» в большую миску, наполненную ледяной водой. Охладите еще 30 минут и часто помешивайте.
Взбиваем сливки: Через 30 минут выньте таз со «сливками» из таза с ледяной водой. Взбивайте «сливки» миксером на максимальной мощности, пока они не станут густыми и пушистыми.
Добавьте аромат: на этом этапе вы можете добавить дополнительный аромат к взбитым сливкам, если хотите.
- Шоколад: в «сливочную» смесь добавить столовую ложку какао или немного растопленного шоколада. Перемешайте, пока хорошо не смешается.
- Лимон: добавить 1/2 столовой ложки свежей тертой цедры лимона.
- Корица: посыпьте крем чайной ложкой корицы для более теплого аромата.
- Кленовый бекон: добавьте в крем 1/4 стакана бекона и столовую ложку кленового сиропа, чтобы получился пикантно-сладкий сюрприз.
Хранить в холодильнике: Храните взбитые сливки домашнего приготовления в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.

Советы

Попробуйте охладить венчик или венчики миксера в холодильнике или морозильной камере. Так вы охладите крем, пока взбиваете его!

Предупреждения

Когда взбитые сливки достигнут желаемой густоты, немедленно прекратите взбивать! Если продолжать слишком долго, взбитые сливки могут свернуться или потерять легкую воздушную текстуру.