Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3: замораживание хлеба
• Метод 2 из 3: хранить в прохладном сухом месте.
• Метод 3 из 3: приготовьте хлеб с более длительным сроком хранения.
• Советы
• Предупреждения

Хранить хлеб свежим может быть сложно, особенно если у вас небольшое хозяйство или в жаркую и влажную погоду. Научиться правильно хранить хлеб - это самый простой способ предотвратить его появление плесени, чтобы вы могли наслаждаться каждым хлебом до последней крошки.

Шагать

Метод 1 из 3: замораживание хлеба

1. Купите нарезанный хлеб или нарежьте его самостоятельно. Вы не сможете легко разрезать хлеб, когда он заморожен, и вам не нужно размораживать весь хлеб, если вы собираетесь съесть только несколько бутербродов.
2. Хорошо заверните хлеб. Если обернуть хлеб фольгой или бумагой для выпечки, влага в нем лучше сохранится, и вы предотвратите ожог в морозильной камере. Для очень мягкого хлеба можно также положить кусочки пергаментной бумаги между ломтиками, чтобы они не слипались.
3. Поместите хлеб в пакет для заморозки. Выпустите из него как можно больше воздуха, обернув пакет вокруг хлеба, закрывая его. Благодаря этому хлеб остается в хорошем состоянии в течение шести месяцев.
4. Дайте хлебу оттаять. Если вы хотите их съесть, дайте бутербродам разморозиться в фольге или бумаге для выпечки, чтобы влага из упаковки снова впиталась. Таким образом, вы можете быть уверены, что хлеб будет таким же вкусным, как и в тот день, когда вы его заморозили.

Метод 2 из 3: хранить в прохладном сухом месте.

1. Купите себе ланч-бокс. Поместите ланч-бокс в прохладное место, подальше от нагревательных элементов, которые могут способствовать росту плесени.
2. Держите хлеб сухим. Не прикасайтесь к хлебу мокрыми руками и не закрывайте пакет, если видите в нем влагу. Влага может ускорить рост плесени, если хранить хлеб при комнатной температуре.
3. Не кладите хлеб в холодильник. Температура в холодильнике может предотвратить появление плесени, но хлеб черствеет намного быстрее. В отличие от морозильной камеры, холодильник влияет на содержание крахмала в хлебе, вызывая быстрое изменение текстуры.

Метод 3 из 3: приготовьте хлеб с более длительным сроком хранения.

1. Добавьте закваску в хлебное тесто. Закваска - это тип диких дрожжей, которые повышают кислотность хлеба, поэтому плесень меньше шансов и хлеб дольше остается свежим.
2. Выпекать более твердый хлеб. Твердый хлеб с хрустящей корочкой, например деревенский французский хлеб, менее заплесневелый. Если вы добавите больше муки, хлеб станет тверже, а если обрызгать его водой в духовке с помощью распылителя для растений, у вас получится хрустящая корочка.
3. Добавляйте натуральные добавки. Если вы добавите натуральные консерванты, такие как лецитин или аскорбиновая кислота, хлеб будет удерживать больше влаги, борясь с плесенью. Такие ингредиенты, как чеснок, корица, мед или гвоздика, также могут помочь против плесени, но, конечно, повлияют на вкус хлеба.

Советы

• Вы можете снова вернуть вкус старому хлебу, поставив его на время в духовку. Повторная выпечка черствого хлеба вернет ему первоначальный вкус, но это можно сделать только один раз.
• Чтобы открытый хлеб оставался полезным в течение нескольких часов или дня, вы можете положить его на доску острием и хранить на открытом воздухе.

Предупреждения

• Не вдыхайте запах заплесневелого хлеба, так как это может вызвать проблемы с дыханием.
• Не ешьте заплесневелый хлеб.