Содержание

• Ингредиенты
• Обычный путин
• Вегетарианский путин
• Шагать
• Метод 1 из 2: приготовьте обычный путин
• Метод 2 из 2: приготовьте вегетарианский путин
• Советы

Путин - восхитительное канадское блюдо, которое возникло в провинции Квебек, но его также едят на севере Соединенных Штатов. Он состоит из картофеля фри, покрытого кусочками творога, и вкусной подливки, которая обычно состоит, помимо прочего, из сливочного масла, лука и говяжьего бульона. Путин - это блюдо быстрого питания и основное блюдо, и есть его можно в любом случае.

Ингредиенты

Обычный путин

• 2 кг неочищенного картофеля
• 4 столовые ложки (60 граммов) несоленого сливочного масла
• 30 грамм муки
• 1 мелко нарезанный лук-шалот
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 литр говяжьего бульона
• 2 столовые ложки (30 мл) кетчупа
• 1 столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (15 граммов) горошин перца
• 1/2 чайной ложки (3 мл) Вустерширского соуса
• 450 грамм творога
• Соль и перец для вкуса
• Рапсовое масло
• Количество порций: 4-6

Вегетарианский путин

• 1 нарезанный белый лук
• 2 столовые ложки (30 граммов) сливочного масла
• 1 чайная ложка (3 грамма) чесночного порошка
• 1 чайная ложка (2 грамма) лукового порошка
• 2 столовые ложки (8 граммов) муки
• 2 чайные ложки (5 граммов) кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса
• 350 мл овощного бульона
• 1 пакетик творога (максимально свежий)
• 6 очищенных и нарезанных ломтиками белого картофеля
• Растительное масло
• Количество порций: 4

Шагать

Метод 1 из 2: приготовьте обычный путин

1. Нарежьте картофель и дайте ему впитаться. Нарежьте картофель толщиной примерно от 1/2 до 1/2 дюйма. Поместите картофель в большую миску с холодной водой и поставьте в холодильник примерно на два часа.
2. Снимите подливку с плиты и отложите в сторону. Вы приготовили соус, который позже будете поливать картофелем. Снимите подливку с плиты и отложите ее в миске или соуснике.
3. Подавать картофель с подливкой и кусочками творога. Выложить картофель фри на тарелку, залить соусом и засыпать 450 граммами творога. Ешьте это блюдо как основное блюдо, пока оно еще горячее.

Метод 2 из 2: приготовьте вегетарианский путин

1. Отложите смесь в сторону. Если вы хотите сделать подливку более гладкой, вы можете положить ингредиенты в блендер и измельчить их, но это не обязательно.
2. Подготовить картофель. Очистите и нарежьте шесть белых картофелей длинными тонкими кусочками толщиной примерно в полдюйма. После нарезки промойте картофель, чтобы удалить крахмал. Чтобы смягчить картофель, вы можете сначала вскипятить кастрюлю с водой и бланшировать картофель в течение четырех минут, но это не обязательно.
   • По возможности приготовьте подливку во время приготовления картофеля. Вы должны быть очень осторожны.
3. Вылейте подливку на картофель фри. Положите печеный картофель на бумажные полотенца, чтобы впитать немного масла. Затем добавьте подливку и пакетик творога.
4. Немедленно подавайте путин. Ешьте блюдо как основное блюдо, пока оно еще горячее.

Советы

• Помните, что путин следует есть как основное блюдо, а не как гарнир. Возможно, вам придется привыкнуть есть блюдо из картофеля фри в качестве основного блюда, но вы обнаружите, что оно достаточно мощное, чтобы приготовить полноценный обед.
• Если вы хотите приготовить вариант из вышеперечисленных блюд, попробуйте следующее:
  • Путин крот: полейте смесь соусом из черной кроты Oaxacan.
  • Барбекю из путина: полейте путин нагретым соусом для барбекю.
  • Путин бургиньон: добавить в блюдо говяжий фарш и обжаренный лук.
• Если хотите, добавьте еще немного соли.