Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 4: приготовление пшеничной или яичной лапши
• Метод 2 из 4: приготовление рисовой лапши
• Метод 3 из 4: приготовление лапши из маша
• Метод 4 из 4. Приготовление гречневой лапши (лапша соба)
• Советы
• Необходимости

Лапша - восхитительный пикантный гарнир или основное блюдо. Вы можете приготовить их за пять минут и съесть с маслом и сыром или полить специальным соусом, если у вас есть гости. Они также великолепны на вкус в супах и запеканках. То, как именно приготовить лапшу, зависит от ее типа, но все виды лапши одинаково легко приготовить. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить пшеничную или яичную лапшу, рисовую лапшу, лапшу из маша и гречневую лапшу (соба).

Шагать

Метод 1 из 4: приготовление пшеничной или яичной лапши

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Наполните большую кастрюлю водой, поставьте сковороду на плиту и нагрейте воду на сильном огне.
2. Добавьте в воду щепотку соли. Это придаст лапше аромат и позволит воде закипеть при более высокой температуре, что сократит время приготовления.
3. Положите лапшу в кипящую воду. Если у вас длинная и тонкая лапша, например, спагетти, возможно, вам придется разрезать их пополам, чтобы все они поместились на сковороде.
   • Не добавляйте лапшу в воду, пока она не закипит, иначе она станет мокрой и вялой.
   • Осторожно выложите лапшу в кастрюлю, чтобы горячая вода не попадала на кожу.
4. Готовьте лапшу, пока она не станет мягкой. В зависимости от толщины лапши вам, возможно, потребуется готовить ее от 5 до 12 минут. Прочтите инструкции на упаковке лапши, чтобы определить правильное время приготовления.
5. Посмотрите, готова ли лапша. Вилкой или шумовкой вытащите веревку из кастрюли и попробуйте ее на вкус. Нить должна быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко пережевывать, но все же немного твердой. Лапша должна быть аль денте, также называемая «аль денте». Вы также можете попробовать эти другие способы проверить готовность лапши:
   • Бросьте веревку к стене. Если нить прилипнет, лапша готова.
   • Следите за кончиками лапши. Если концы белые, а остальная лапша - нет, то варить их нужно еще дольше.
   • Вытащите лапшу со сковороды вилкой. Если лапша легко перемещается вперед и назад, значит, она готова.
6. Снимите лапшу с огня и слейте воду. Положите лапшу на дуршлаг, чтобы слить воду.
7. Выложите лапшу в миску и добавьте несколько капель оливкового масла. Добавьте столько масла, чтобы покрыть лапшу тонким слоем, чтобы она не слипалась.
8. Завершите блюдо или используйте лапшу в рецепте. Пшеничная и яичная лапша прекрасно сочетаются с маслом, оливковым маслом, солью и перцем. Вы также можете использовать их в запеканке, добавить в суп или залить соусом для пасты.

Метод 2 из 4: приготовление рисовой лапши

1. Замочите сухую рисовую лапшу в холодной воде на 30 минут. Вы смягчаете лапшу, чтобы подготовить ее к приготовлению.
   • Если вы используете свежую лапшу вместо сухой, ее не нужно замачивать.
2. Слейте воду.
3. Доведите до кипения кастрюлю с водой.
4. Положите лапшу в кипящую воду. Как долго вам нужно готовить лапшу, зависит от типа рисовой лапши. Рисовая лапша готовится очень быстро и готова, когда она становится мягкой.
   • Плоскую широкую рисовую лапшу нужно варить около 5 минут.
   • Михоэн или рисовую вермишель нужно варить около 2 минут.
5. Слейте воду. Положите лапшу на дуршлаг, чтобы слить горячую воду.
6. Подавать лапшу. Используйте лапшу в салате или супе. Жареная лапша также является популярным блюдом. Вы можете выложить лапшу в виде птичьего гнезда, когда вытащили ее из горячего масла.

Метод 3 из 4: приготовление лапши из маша

1. Доведите до кипения кастрюлю с водой.
2. Снимите кастрюлю с водой с огня и дайте воде немного остыть. Не следует готовить лапшу из маша. Вам просто нужно замочить их в горячей воде.
3. Положите лапшу в горячую воду. Дайте им впитаться примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4. Слейте воду. Положите лапшу на дуршлаг, чтобы слить горячую воду.
5. Добавьте лапшу в блюдо. Вы можете добавлять эту лапшу в супы, тушеные блюда и жаркое.

Метод 4 из 4. Приготовление гречневой лапши (лапша соба)

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте в воду щепотку соли.
2. Положите лапшу в кипящую воду.
3. Подождите, пока вода снова закипит.
4. Налейте в кастрюлю 250 мл холодной воды. Это предотвратит переваривание лапши.
5. Готовьте лапшу до размягчения. Это должно занять от 5 до 7 минут. При приготовлении лапша все еще должна быть немного твердой. Будьте осторожны, чтобы не пережарить лапшу, так как она очень быстро станет мягкой.
6. Слейте воду.
7. Ненадолго промойте лапшу холодной водой, чтобы она перестала готовиться.
8. Подавайте лапшу теплой или холодной. В Японии летом любят есть холодный бульон с лапшой соба. Зимой часто используют теплый отвар. Эта лапша восхитительна с легкой заправкой и жареными овощами или рыбой.

Советы

• Вы можете купить лапшу во многих местах, например в супермаркетах (на полке с макаронами и готовыми блюдами), азиатских супермаркетах и ​​токо, а также в Интернете.
• Вы сами решаете, как долго вы хотите варить лапшу. Хотите приготовить их, как в Италии? Затем готовьте их максимум 8 минут. Вы хотите, чтобы они были менее приготовлены? Затем готовьте их не более 8 минут. Вы хотите их пережарить? Затем готовьте их дольше 8 минут.
• Всегда используйте определенную марку лапши, если хотите приготовить ее дома. Никогда не используйте обычный инвентарь, потому что он содержит вредные вещества.

Необходимости

• Кастрюля (обычно глубокая)
• Дуршлаг