Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 2: бланширование
• Метод 2 из 2: приготовление на пару
• Советы
• Предупреждения
• Необходимости

Бланширование - это метод, при котором овощи готовятся в короткие сроки. При бланшировании или приготовлении на пару овощи сохраняют свой вкус и витамины. Благодаря этим методам брокколи остается красивой, зеленой, красивой и хрустящей. Ниже вы можете прочитать, как бланшировать или готовить брокколи на пару.

Шагать

Метод 1 из 2: бланширование

1. Подготовьте брокколи. Вымойте и нарежьте брокколи до желаемого размера. Постарайтесь сделать все кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
2. Служить. Как и другие овощи, брокколи можно есть сразу после бланширования или использовать в других блюдах.
   • Других методов, таких как жарка или запекание, часто бывает недостаточно для приготовления овощей. Бланширование - хороший способ предварительно приготовить овощи, а затем обработать их.

Метод 2 из 2: приготовление на пару

Бланшировав паром, можно сразу подавать или замораживать брокколи. Этот метод сохраняет цвет, текстуру, вкус и питательные вещества брокколи. Бланшированные овощи перед замораживанием содержат на 1300% больше витамина С, чем небланшированные овощи.

1. Снимите миску с брокколи со сковороды. Поместите брокколи в ледяную воду.
2. Завершить бланширование. Когда соцветия остынут в воде, слейте воду и тщательно высушите, прежде чем перерабатывать в посуду или упаковывать для замораживания.

Советы

• Нагрейте брокколи 1-2 минуты, прежде чем использовать в посуде.
• Перемешайте его с пастой или обжарьте брокколи непосредственно перед тем, как она будет готова.
• Используйте бланшированную брокколи для макания или в салаты.
• Заморозьте брокколи, используйте закрывающийся контейнер, устойчивый к замораживанию.

Предупреждения

• Используйте достаточное количество воды и равномерно залейте брокколи водой, чтобы брокколи готовилась равномерно.
• Не бланшируйте овощи более 3 минут, так как это приведет к потере вкуса и текстуры овощей.

Необходимости

• Острый нож
• Разделочная доска
• Большая кастрюля
• Воды
• соль
• Брокколи
• Большой масштаб
• Дуршлаг
• Шпатель с отверстиями или сито
• Пароварка