Содержание

• Ресурсы
• Шаги
• Совет
• Предупреждение
• Что вам нужно

Курица, обжаренная с овощами, - это вкусное, полезное и быстрое угощение. Вы можете обжаривать это блюдо небольшими порциями для одного человека или большими для всей семьи. Кроме того, вы всегда можете скорректировать специи на любой вкус. Вот простой рецепт жаркого из курицы с овощами, а также некоторые инструкции по его приготовлению.

Ресурсы

• 0,5 кг куриной грудки, кожи и кости, нарезанных волокнами
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего имбиря
• 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
• 2 стакана нарезанной моркови
• 1 красный болгарский перец удаляет семена и нарезает тонкими прядями
• 2 стакана зеленой фасоли
• Около 400 г молодой кукурузы
• 2 стакана брокколи
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 стакан куриного сока
• 1/4 стакана соевого соуса

Шаги

Метод 1 из 2: приготовьте простое блюдо из курицы, обжаренное в овощах

1. 

   
   
   Нагрейте масло. Нагрейте арахисовое масло в кастрюле на среднем огне. Когда вы видите пузыри, масло горячее.

2. 

   Добавьте чеснок и имбирь. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и имбирь и помешивайте около минуты.

3. 

   
   
   Жаркое движения из курицы. Выложите курицу в сковороду тонким слоем и дождитесь, пока она не станет золотисто-коричневой. Не переворачивайте курицу несколько раз, пока готовите курицу, вам просто нужно один раз перемешать курицу в процессе приготовления, чтобы обе стороны приготовились равномерно.
   • Курица готовится, когда она будет золотисто-коричневой по бокам и белой в середине.
   • Когда курица приготовится, выложите мясо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

4. 

   
   
   Обжарьте овощи, помешивая. При необходимости добавьте в сковороду 1/2 столовой ложки арахисового масла. Добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук, морковь и болгарский перец и перемешивайте около двух минут. После этого продолжайте добавлять стручковую фасоль, кукурузу и брокколи.
   • Перемешайте деревянной ложкой, пока все овощи не станут мягкими.

5. 

   Сделайте соус. Возьмите небольшую миску кукурузного крахмала, соевого соуса и куриного сока. Хорошо перемешайте, чтобы кукурузный крахмал больше не комковался.
   • Другой вариант - добавить чайную ложку ароматизатора, такого как сорго, рисовое вино или коммерческий соус.

6. 

   Выложите курицу на сковороду. После того, как вы положите курицу на сковороду, вы добавите соус. Перемешайте овощи и курицу и убедитесь, что все ингредиенты покрыты соусом. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте помешивать, пока соус не станет немного гуще.

7. 

   Приготовьте рис или лапшу. Приготовьте рис, отварите макароны или приготовьте все, что вы обычно едите, во фритюре. Вы можете добавить приготовленный рис или макароны в сковороду, чтобы жарить с курицей, или выложить жаркое на поверхность гарнира.

8. 

   Украшение для жаркого. Украсьте жаркое с необязательными ингредиентами - орехами (например, кешью), несколькими ломтиками морских гребешков, ростками или свежей нарезанной кинзой. рекламное объявление

Метод 2 из 2: Общие рекомендации по приготовлению жаркого

1. 

   Подготовить курицу. Для приготовления 4 порций вам понадобится около 0,5 кг грудки или куриных бедер без костей. Традиционный жареный картофель обычно ориентирован не на мясо, а на овощи, но вы можете выбрать его по своему вкусу.
   • Обязательно сначала промойте курицу холодной водой, затем промокните бумажным полотенцем и положите на чистую разделочную доску.
   • Ножом нарежьте жир, затем нарежьте мясо ломтиками толщиной около 0,5 см.
   • Для дополнительного аромата замаринуйте курицу перед приготовлением. Смешайте 1 столовую ложку измельченного чеснока, 1,5 чайных ложки кукурузного крахмала, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рисового вина или хереса и 3/4 чайной ложки соли, чтобы приготовить маринад. Затем залейте курицу маринадом и хорошо перемешайте. Перед приготовлением замариновать мясо (поставить в холодильник) не менее чем за 5 минут до часа.

2. 

   Выберите посуду, из которой готовили блюдо. Чугунная сковорода - самый подходящий инструмент для жарки. Вы можете использовать обычную плоскую сковороду, но вы не сможете использовать ее, чтобы обрабатывать пищу, как глубокую. Ингредиенты также могут выпасть из кастрюли, когда вам нужно приготовить большое количество жаркого.
   • Не покупайте сковороды с антипригарным покрытием. Сковороды с антипригарным покрытием часто неэффективны для жарки при высокой температуре, а также опасны. Антипригарное покрытие на сковороде обычно не устойчиво к высоким температурам, но для жарки пищи требуется сильный нагрев.
   • Используйте рифленую крошку или гибкий, больной песчаный песок, чтобы перемешать пищу.

3. 

   Выбирайте овощи. Вы можете комбинировать практически любые овощи, чтобы приготовить жаркое, поэтому его легко адаптировать к своему вкусу и вкусу. Некоторые повара рекомендуют выбирать для жарки от 2 до 3 видов овощей, потому что они считают, что чем проще ингредиенты, тем менее загроможденным будет выглядеть блюдо и его быстро приготовят. Некоторые люди обычно выбирают те ингредиенты, которые им хочется. Выберите то, что вам нравится, или то, что есть на кухне.
   • Во время приготовления следует нарезать овощи кусочками одинакового размера. Это предотвратит неравномерное созревание овощей.
   • Помимо размера, некоторые виды овощей имеют разное время обработки. Поэтому в каждую миску следует положить все нарезанные овощи, разделив их по времени обработки. Таким образом, вы можете одновременно класть в сковороду сначала овощи, для приготовления которых нужно много времени, а быстро обработанные овощи уходят позже. Если вы не уверены, сколько времени потребуется на приготовление каждого овоща, ознакомьтесь со следующими общими рекомендациями:
     • На грибы уйдет от 5 до 10 минут, в зависимости от размера и вида.
     • Капуста, шпинат или другие зеленые листовые овощи займет от 4 до 6 минут.
     • Для других корнеплодов, таких как спаржа, брокколи, морковь и стручковая фасоль, потребуется от 3 до 5 минут.
     • Для сладкого перца, гороха, цукини и тыквы требуется всего 2-3 минуты.
     • У проростков самое короткое время приготовления, обычно менее минуты.

4. 

   Выберите соус. Вы можете придать жареный цыпленок с овощами другой вкус, попробовав различные соусы. Соусы для жаркого имеют пряный, сладкий, соленый или ореховый вкус и могут придать здоровой, но непривлекательной жареной смеси насыщенный и восхитительный вкус. Вы можете купить соус в супермаркете или приготовить его самостоятельно. Обратите внимание на некоторые из следующих предложений:
   • Лаймовый соус:
     • 1/4 стакана лимонного сока
     • 1 чайная ложка цедры лимона
     • 1/4 стакана куриного сока
     • 1 столовая ложка соевого соуса
     • 2 столовые ложки сахара
   • Кисло-сладкий соус:
     • 1/4 стакана куриного сока
     • 2 столовые ложки соевого соуса
     • 2 столовые ложки яблочного уксуса
     • 1 столовая ложка коричневого сахара
     • 1/2 чайной ложки сушеного молотого чили
   • Соус сатай:
     • 4 столовые ложки арахисового масла с семенами
     • 3 столовые ложки концентрированного соевого соуса (соевый соус Тамари)
     • 3 столовые ложки меда
     • 1 корень имбиря около 2,5 см, очищенный и измельченный
     • 1 зубчик чеснока
     • 1 чайная ложка сушеного молотого чили
     • 1/2 апельсина, выжатый сок

5. 

   Выберите гарнир с жарким движением. Жареный цыпленок с овощами часто подают к крахмалистым блюдам, чтобы сделать блюдо более полным. Блюда из крахмала можно смешивать с жарким или просто есть. У вас есть много вариантов гарнира с жарким.
   • Коричневый рис, это самый полезный вариант
   • Пропаренный рис готовят из риса жасмин или басмати.
   • Яичная лапша или рисовая лапша.
   • Макаронные изделия.
   • Не ешь ни с чем! Само жаркое было очень вкусным. Это отличный вариант, если вы хотите ограничить потребление углеводов.

6. 

   Выбирайте декоративные ингредиенты. Последний этап перед приготовлением блюда - украшение. Украшение придает блюду цвет, аромат или текстуру и делает его более привлекательным.
   • Кешью или жареные семена кунжута, нарезанные гребешки или перец, сырые ростки или нарезанный свежий кориандр, такой как лук, кинза или базилик, - все это прекрасные декоративные ингредиенты.

7. 

   Завершено. рекламное объявление

Совет

• Если вы хотите приготовить вегетарианское блюдо, используйте тофу вместо курицы.
• Попробуйте другое мясо, например мясо индейки или баранины.

Предупреждение

• Обратите внимание, когда готовите это блюдо для людей с аллергией на определенные продукты, поскольку соевый соус и соус терияки содержат пшеницу / глютен и орехи, или сатай может быть опасен для людей с аллергией на семена.
• Будьте осторожны при обращении с кипящей водой.

Что вам нужно

• Мерный стакан
• Кастрюля
• Разделочная доска
• Нож
• Корзина
• Овощной нож
• Ложка
• Тарелка