Ароматизирующая водка - Советы

Видео: Самая ароматная водка из абрикосов. Рецепт абрикосового мацерата

Содержание

Шагать
Метод 1 из 2: недельный настой
Выбор и подготовка ингредиентов
Настой водки
Метод 2 из 2: ароматизированная водка за считанные минуты
Советы
Предупреждения
Необходимости

Настаивание водки (добавление аромата) сейчас в моде - от манго до бекона, кажется, никакой вкус не является слишком сумасшедшим. Так почему бы не сэкономить немного денег и самостоятельно добавить аромат в водку? Может, чтобы похвастаться на вечеринке, подарить или приготовить невероятно вкусный коктейль. Выполните следующие простые шаги, чтобы узнать, как добавить в водку свой любимый аромат.

Шагать

Метод 1 из 2: недельный настой

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбери свою водку. Как говорится, если основание не твердое, тогда все здание рухнет (или что-то в этом роде). Если водка, которую вы используете, не хорошего качества ( * кашляет * водка в пластиковых бутылках * кашляет * ), тогда это не поможет придать ему аромат, потому что вы продолжаете чувствовать, что он имеет химический аромат. Ищите разумную водку - что-то хорошее на вкус, но не на высшем уровне.
Выберите аромат. Вы можете проявить изобретательность, насколько захотите - в наши дни возможен любой вкус, от взбитых сливок до бекона (не списывайте его, пока не попробуете), перец или зелень (или бекон) в домашних условиях. Необязательно ограничиваться одним ингредиентом. Вот несколько идей:
- Используйте 1 ароматизатор. Варианты включают манго, цедру апельсина, арбуз, яблоко, чернику, ваниль, корицу, базилик, перец чили, хрен или бекон.
- Смешайте перец чили, хрен и бекон, чтобы получить лучшую кровавую Мэри, которую вы когда-либо пробовали.
- Сочетайте цедру апельсина и корицу, чтобы посидеть у камина во время метели. Для рождественской атмосферы сочетайте клюкву и стручок ванили.
- Сочетайте маракуйю, манго и ананас - вы сидите на белом песчаном пляже и пьете самый вкусный коктейль, который вы когда-либо пробовали. Дополнительные идеи см. В разделе «Советы».
- Возьмите необходимое количество ингредиента, которым хотите приправить водку. Водка (как знает всякий, кто хоть раз ее пробовал) имеет свой вкус. Чтобы изменить натуральный вкус, добавив ингредиент по вашему выбору, вам нужно будет добавить нужное количество фруктов, специй и т. Д. Используйте следующие рекомендации для расчета количества водки на литр.
- Если вы хотите смешать водку с фруктами, используйте 1-3 кусочка фруктов, в зависимости от размера. В качестве ориентира возьмите 2 больших яблока; Одного фрукта обычно достаточно для более крупных фруктов (например, грейпфрута), но если речь идет о более мелких фруктах, вам нужно 3-4 кусочка (абрикосы, сливы и т. Д.).
- Если вы используете свежие травы, вам понадобится горсть их, в зависимости от того, насколько сильный аромат. Возьмите половину этого количества при использовании сушеных трав или специй.
- Если вы хотите водку со вкусом ягод, добавьте хотя бы чашку ягод (но не стесняйтесь добавлять больше).
- Если вы хотите смешать перец с водкой, используйте столько, сколько хотите. Чем больше вы используете и чем дольше даете настояться, тем острее будет конечный результат.
Подготовьте ингредиенты. Добавление в водку еще не промытых фруктов может создать неприятные ситуации на вечеринке, если люди начнут комментировать, что в водке плавает грязь. Поэтому сначала тщательно вымойте все свежие ингредиенты. Кроме того, препараты будут зависеть от ингредиента:
- Нарежьте фрукты на кусочки, чтобы увеличить поверхность и ускорить выдергивание, удалите косточки, семена и корни. Если вы используете более крупные куски фруктов, например манго или ананас, нарежьте их крупными кусочками.
- Для цитрусовых, таких как апельсины и лимоны, используйте терку. Белая часть кожуры горькая, и вы можете использовать терку, чтобы она не попала в водку.
- Ягоды оставить целыми, но слегка раздавить. Также удалите все стебли.
- Вы должны заранее слегка отжать травы, потому что это высвободит аромат. Если вы используете стручки ванили, разрежьте палочку пополам вдоль, не трогая верхнюю часть (у вас получится что-то вроде перевернутой буквы «V»).
- Отрежьте нижнюю часть перца чили. Не слишком много, потому что семена должны оставаться в перце.
- Если вы делаете водку с беконом, вы фактически используете жир из бекона, а не сам бекон. Обжарить несколько ломтиков бекона и перелить жир в миску. На 1 бутылку (750 мл) водки нужно 2 столовые ложки сала.

Настой водки

Поместите все ингредиенты в герметичную чашку или банку. Для настаивания водки лучше всего подходят стеклянные банки с герметичными крышками. Количество водки, которое вы собираетесь ароматизировать (целая бутылка или половина и т. Д.), Будет определять, сколько банок вам нужно. В общем, удобнее всего разделить ингредиенты так, чтобы половину можно было положить в одну банку, а половину - в другую. Если у вас есть стеклянная банка или кувшин, в который может поместиться целая бутылка водки, просто используйте ее.
- Относительное количество каждого ингредиента, если вы используете несколько, зависит от ваших личных предпочтений.
Настаивать! Наполните банку водкой, закройте ее и храните в надежном месте. Поместите его в холодильник, чтобы он оставался прохладным, или в другое место, если оно не находится под прямыми солнечными лучами.
Подождите и встряхните. Время не совсем научное, но большинству рецептов требуется 2-5 дней для правильного усвоения. Как правило, цитрусовые и другие ингредиенты с сильным вкусом будут готовы быстрее, в то время как для более тонких вкусов, таких как ваниль или имбирь, может потребоваться неделя или больше. Встряхивайте банку или баллончик раз в день, чтобы ускорить процесс настаивания. Чтобы убедиться, что ваша водка приобрела желаемый вкус, попробуйте через 2 дня, а затем каждый день, пока не получите желаемый вкус.
- Иногда рекомендуется дать ингредиентам настояться в течение 2 или более недель, но это необходимо только в том случае, если вы собираетесь готовить в количествах, ранее предназначенных для ресторана. На литр водки хватит одной недели.
Отфильтруйте водку. Как только водка приобретет желаемый вкус, можно будет перелить напиток в другую бутылку. Используйте воронку и сито, чтобы облегчить задачу. Самый простой способ - налить водку в оригинальную бутылку, но вы также можете использовать красивые, новые бутылки, которые вам где-то попадались (это замечательно, если вы хотите подарить водку). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- Причина, по которой вы хотите отфильтровать ингредиенты из водки, заключается в том, что если вы позволите ингредиентам постоять, вкус может стать слишком сильным (никто не хочет пить водку с перцем чили в течение месяца).
- Не выбрасывайте ингредиенты. Если вы использовали фрукты в качестве приправы для водки, вы все равно можете их есть. Теперь они обладают фруктовым привкусом водки (не ешьте их, пока не сядете за руль).
Попробуйте и наслаждайтесь!

Метод 2 из 2: ароматизированная водка за считанные минуты

Этот быстрый метод также подходит для ароматизации оливкового масла.

Подготовьте фрукты и / или специи так же, как описано ранее для обычного настоя.
Перелейте напиток в банку для взбитых сливок или в сифон, в котором находятся картриджи с закисью азота.
Вставьте баллончик с бензином в сифон. Оставьте сифон на минуту.
Замените газовый баллончик на новый и встряхните сифон еще минуту.
Держа бутылку вертикально, удерживая шприц в стакане, подвешенном вверх дном над другим стаканом, осторожно нажмите на спусковой крючок, чтобы выпустить газ.
- Держите сифон в вертикальном положении - если перевернуть баллончик вверх дном, вся жидкость вытечет наружу; Перевернутое стекло предназначено для улавливания жидкости, вызванной слишком сильным нажатием на спусковой крючок.
После того, как весь газ уйдет, можно пропустить содержимое бутылки через ситечко и перелить в стакан.

Советы

Если вам кажется, что настой слишком крепкий, добавьте еще водки, чтобы разбавить аромат.
Вы также можете использовать другие напитки, такие как джин, ром, виски и даже джин.
Используйте свежие ингредиенты и ничего не консервы и не приготовленные.
Вы также можете использовать другие виды сладостей, какие захотите.
Попробуйте две палочки корицы и половину палочки ванили. Через две недели вы приобретете насыщенный оранжевый цвет и полный, насыщенный пряный вкус. Попробуйте летом с домашним имбирным элем.
Со временем плоды в настое потеряют цвет. Так что со временем клубника может стать призрачно-белой!
Также попробуйте грецкие орехи, фундук или миндаль. Поджарьте его в духовке для еще более насыщенного вкуса и выделения масла перед добавлением в водку.
Не огорчайтесь, если у вас не получится с первого раза. Часто вам придется отрегулировать тип и количество ингредиентов или даже водку.
Не добавляйте сахар в настой, если нет другого выхода, потому что вы хотите замаскировать определенный горький ингредиент. Натуральные ароматизаторы обычно не нуждаются в этом, и вы всегда можете добавить сладости, если хотите.
Водка со специями также известна как шнапс, а в Швеции она относится к шведскому столу во время Рождества.

Предупреждения

Убедитесь, что в кувшине, который вы используете для ароматизации водки, нет запаха или остатков. Вы же не хотите, чтобы ваша водка имела вкус мыла или солений!