Приготовление рассыпного чая

Видео: Знаменитый Калмыцкий чай - Джомба!!! Как приготовить калмыцкий чай.

Содержание

Шагать
Метод 1 из 2: Осваиваем технику заваривания чая
Советы
Необходимости

Все, что вам действительно нужно, чтобы заварить чай из листовой заварки, - это горячая вода, сама заварка и ситечко. Однако каждый чай требует немного разной техники. Для получения наилучшего чая соблюдайте рекомендуемые количества, температуру воды и время заваривания, указанные на упаковке чая. Поэкспериментируйте с разным количеством чая или разным временем заваривания. Наконец, добавьте свой любимый подсластитель или молоко, чтобы получить действительно приятный успокаивающий чай.

Шагать

Метод 1 из 2: Осваиваем технику заваривания чая

Налейте свежую холодную воду в кастрюлю или чайник. Не используйте дистиллированную или кипяченую воду, так как это может негативно повлиять на вкус чая. Вместо этого начните со свежей прохладной водопроводной воды. Используйте электрический чайник, чайник или кастрюлю, чтобы нагреть воду.
- Если водопроводная вода особенно жесткая (то есть с высоким содержанием минералов), рассмотрите возможность использования бутилированной воды для более приятного вкуса.
Взять 2-3 грамма рассыпного чая на 180 мл воды. Поскольку чайные листья бывают разных форм и размеров, лучше измерять чай по весу (то есть в граммах), а не по объему. Однако, если вы все же измеряете объем, начните с одной чайной ложки для более мелких листьев и примерно одной столовой ложки для более крупных листьев. Выложите необходимое количество чая в ситечко или чайник, в зависимости от того, как вы планируете его заваривать.
- Чашка чая может вместить около 180 мл воды, но, поскольку объем большинства кофейных кружек составляет от 300 до 360 мл, вам может потребоваться удвоить количество листового чая, которое вы кладете в большую чашку.
- Количество чая, которое вы решите использовать, - дело вкуса. Используйте больше или меньше чая, чтобы понять, какой вкус вам больше нравится.
Выберите одноразовый фильтр-пакет для мелкого порошкового чая. Купите одноразовые чайные пакетики с фильтром в чайной или продуктовом магазине. Используйте один при приготовлении особо изысканного чая, который легко может проскользнуть через сетчатые фильтры. Держите пакетик вертикально, отверстие должно находиться над уровнем воды, чтобы чайные листья не выплыли наружу.
- Вы также можете использовать фильтровальный мешок, если хотите готовить по одной чашке за раз и упростить очистку.
Избегайте использования заварки чая или заварки для больших или мелких листьев. Металлические чайные яйца и силиконовые инфузоры популярны, потому что они часто имеют игривый дизайн, но помните об ограниченной полезности этих инструментов. Не используйте их для приготовления крупнолистового чая, так как они не оставляют много места для разворачивания листьев при намокании. Кроме того, не используйте заварочные или заварочные устройства для мелкодисперсного порошкообразного чая, так как порошок может легко проскользнуть через отверстия.
- Если вы замочите средние чайные листья в небольшом количестве воды, заварочный или заварочный узел вряд ли станет проблемой.
- Заварочное устройство для чая на шарнирах трудно заполнить, а механизмы могут быть сложными, чтобы открывать и закрывать, особенно когда металл горячий.
Если хотите, процедите чай в чайник после заварки. Это полезный прием, если у вас нет ситечка для чая, подходящего для вашего чайника. Вместо того, чтобы класть листья в сито, вы также можете взвесить чайные листья и положить их прямо в чайник. После того, как чай будет заварен, поднесите ситечко к чашке. Осторожно налейте чай в чашку и убедитесь, что сито улавливает листья.
- Поскольку в чайнике все еще есть листья, которые будут продолжать завариваться, чай будет становиться все более горьким.

Советы

Чтобы чай дольше оставался теплым, можно предварительно нагреть чайник или чашку, налив кипяток. Вылейте это еще раз, прежде чем добавить чай и остальную горячую воду. Как вариант, вы можете поставить чай на чайник, чтобы он не замерз.
Зеленый и белый чай лучше всего пить сразу, при этом вкус черного чая сохраняется немного дольше.
Залив чай в чашку, добавьте по вкусу молоко, мед, лимон или сахар. Не используйте молоко с лимоном, так как это может вызвать свертывание молока.
Если вы только начинаете заваривать определенный сорт чая, полезно измерить температуру воды с помощью термометра. Как только вы узнаете, сколько пара и сколько пузырьков будет в воде при оптимальной температуре, вы сможете оценить это на глаз.