Содержание

• Ингредиенты
• Шагать
• Метод 1 из 3: свежий розмарин
• Метод 2 из 3: приготовьте масло из сушеного розмарина
• Метод 3 из 3: сухой свежий розмарин

Масло розмарина - популярное травяное масло для кулинарии и косметических процедур. Если вы хотите быстро приготовить масло розмарина, нагрейте несколько веточек свежего розмарина в масле по вашему выбору. Однако учтите, что это масло необходимо использовать в течение недели, иначе оно может испортиться. Вы также можете использовать сушеный розмарин, чтобы масло держалось дольше.Сушеный розмарин можно смешать в банке для консервирования с маслом по вашему выбору, затем поставить банку на солнечное место, чтобы масло настоялось и медленно приготовить пищевое масло. Для этого второго метода вы можете использовать предварительно упакованный сушеный розмарин или розмарин, который вы высушили дома.

Ингредиенты

Свежее масло розмарина

• Три или четыре веточки свежего розмарина
• 500 мл масла (оливковое, масло жожоба или сладкого миндаля)

Сушеное масло розмарина

• Три-четыре веточки сушеного розмарина ИЛИ
• 1 большая столовая ложка сушеного розмарина
• Около 500 мл оливкового масла

Шагать

Метод 1 из 3: свежий розмарин

1. Вымойте и отмерьте розмарин. Вымойте несколько веточек свежего розмарина под струей холодной воды, чтобы удалить всю грязь. Удалите листья со стеблей и используйте их для других целей.
   • Вы можете выбросить листья розмарина или использовать его для других рецептов.
2. Наполните небольшую кастрюлю маслом. Отмерьте около 500 мл масла и налейте масло в небольшую кастрюлю. Большинство людей предпочитают оливковое масло из-за его вкуса, возможностей приготовления пищи и использования в косметических целях. Однако, если вы собираетесь использовать масло только для косметических процедур, вы можете использовать масло жожоба или масло сладкого миндаля.
   • Масло жожоба и миндальное масло нельзя есть и использовать в кулинарии.
3. Нагрейте розмарин в масле. Поместите веточки розмарина в кастрюлю. Нагрейте смесь на медленном огне на плите в течение пяти-десяти минут, постоянно помешивая. Когда масло нагреется, оно начнет пахнуть розмарином.
   • Если масло начинает пузыриться вокруг розмарина, значит, масло слишком горячее. Убавьте огонь и добавьте масло.
4. Процедите масло и дайте ему остыть. Поместите металлическое ситечко в большую металлическую миску. Вылейте масляную смесь через ситечко, чтобы процедить веточки розмарина. Выбросьте веточки розмарина и дайте маслу остыть в миске.
   • Вы также можете использовать металлическое ситечко и кусок марли, чтобы процедить масло. Перед использованием этих инструментов убедитесь, что масло остыло.
5. Налейте масло в бутылку. Когда масло остынет до комнатной температуры, можно перелить его в чистую бутылку. Напишите на этикетке дату, когда вы положили масло в бутылку, и какие ингредиенты вы использовали. Однако не поддавайтесь искушению положить в бутылку веточку розмарина. Выглядит красиво, но позволяет вредным бактериям расти в масле.
6. Храните масло в холодильнике. Масло из свежих трав следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели. Это предотвратит рост в нем вредных бактерий, вызывающих порчу масла.
   • Если масло подарочное, не забудьте указать срок годности на этикетке.

Метод 2 из 3: приготовьте масло из сушеного розмарина

1. Стерилизовать консервную банку. Наполните большую глубокую сковороду водой и нагрейте ее на среднем огне. Когда вода закипит, с помощью щипцов опустить в воду банку для консервирования. Дайте кастрюле закипеть в течение десяти минут, чтобы убить вредные бактерии, которые могут испортить ваше розмариновое масло.
   • Крышку кипятить не нужно. Вымойте крышку водой с мылом и дайте ей высохнуть на воздухе.
   • Вы также можете использовать стерилизатор для стерилизации банки для консервирования. Следуйте инструкциям, полученным с устройством.
2. Выложите сушеный розмарин в банку. Если вы высушили собственный розмарин, положите в кастрюлю три или четыре веточки. Если вы используете расфасованный сушеный розмарин, положите большую столовую ложку розмарина в кувшин.
   • Не используйте свежий не сушеный розмарин. Это может испортить масло и привести к размножению в нем вредных бактерий ботулизма.
3. Полейте розмарин маслом. Наполните банку оливковым маслом и убедитесь, что масло находится примерно на полдюйма ниже края. Убедитесь, что веточки розмарина полностью погружены в масло. При необходимости протолкните сушеный розмарин в масло чистой ложкой.
4. Поставьте горшок на солнце. Накройте банку для консервирования крышкой и поставьте на солнечное место. Оставьте горшок там на две недели. В это время масло будет медленно нагреваться, и насыщенный аромат розмарина проникнет в масло. Через две недели можно использовать масло розмарина.
5. Процедите масло. Положите кусок марли на большую металлическую миску. Края марли должны выступать за край миски. Теперь вылейте содержимое фляги на марлю. Соберите кусок марли в узел и сожмите его над миской, чтобы извлечь из масла небольшие кусочки сушеного розмарина.
   • Сожмите кусок марли чистыми руками.
   • Выбросьте кусочки розмарина.
6. Храните масло розмарина в кладовой. Вылейте просеянное масло розмарина обратно в емкость для консервирования и закройте крышку. При желании для украшения в масло можно добавить веточку сушеного розмарина. Масло из сушеных трав хранится год.
   • Если вы наливаете масло в новую банку, сначала простерилизуйте банку.

Метод 3 из 3: сухой свежий розмарин

1. Вымойте свежий розмарин. Вы можете получить свежий розмарин из собственного куста розмарина или купить его в супермаркете. Вымойте веточки розмарина под краном, чтобы удалить грязь. Промокните розмарин насухо бумажным полотенцем или воспользуйтесь вращателем для салата.
   • Вам понадобится три или четыре веточки розмарина, чтобы приготовить баночку с маслом розмарина.
   • Сушеный розмарин хранится очень долго. Сушите столько, сколько хотите, даже если вы не хотите использовать весь розмарин для приготовления масла.
2. Выложите розмарин на противень. Выстелите большой противень большим листом пергаментной бумаги. Затем выложите на противень один слой розмарина. Если вы сложите веточки розмарина друг на друга, розмарин не будет должным образом сохнуть в духовке.
3. Сушите свежий розмарин в духовке. Разогрейте духовку в течение десяти минут на самом низком уровне. Затем задвиньте противень с розмарином в духовку. Дайте розмарину запечься от двух до четырех часов.
   • Когда розмарин высохнет, он легко рассыпается между пальцами.
   • Перед приготовлением масла розмарина дайте веточкам полностью остыть.