Содержание

• Ингредиенты
• Зефир растопился на плите
• Зефир растопленный в духовке
• Шагать
• Способ 1 из 3: растопить зефир на газовой плите
• Советы
• Предупреждения
• Необходимости

Иногда рецепт требует растопленного зефира, но не говорит вам, как его растопить. Эта статья расскажет вам о трех разных способах плавления зефира и о том, для каких рецептов можно использовать каждый из них.

Ингредиенты

Зефир растопился на плите

• Один пакетик (450 грамм) зефира
• Четыре столовые ложки воды
• Укорочение
• Чайная ложка ванильного вкуса (по желанию)
• 375-500 грамм сахарной пудры (по желанию, для помадки)

Зефир растопленный в духовке

• Пятнадцать больших зефиров, разрезанных пополам
• Пол столовой ложки сливочного масла
• 625 г шоколадной крошки (по желанию)
• Дижестивы (по желанию и в качестве замены квадратов крекера Грэма)

Шагать

Способ 1 из 3: растопить зефир на газовой плите

1. Соберите набор au-bain-mari. Налейте в большую кастрюлю слой воды и поставьте сверху вторую кастрюлю. Также можно использовать для этого термостойкую емкость. Убедитесь, что дно верхней кастрюли не касается воды. Набор для запекания в виде запеканки заставит зефир медленно таять, поэтому вы можете использовать его в качестве соуса или положить в помадку.
2. Смажьте резиновую лопатку и внутреннюю часть верхней кастрюли. Это предотвратит прилипание зефира к банке и лопатке во время таяния.
3. Поставьте чугунную кастрюлю диаметром 20 см в духовку и разогрейте ее до 225 градусов Цельсия. Прежде чем добавлять зефир, сковорода должна быть очень горячей, поэтому оставьте кастрюлю в духовке, пока она разогреется. С помощью этого метода вы можете приготовить соус из смора.
   • Если у вас нет чугунной кастрюли, вы можете использовать другое блюдо, пригодное для духовки.
4. Достаньте кастрюлю из духовки и поставьте на жаропрочную поверхность. Обязательно используйте подставку для сковороды, так как кастрюля будет очень горячей. Не выключайте духовку.
5. Верните кастрюлю в духовку. Дайте маршмеллоу запечься пять-семь минут. Верхняя часть станет золотистой и хрустящей, но внутренняя часть будет мягкой и липкой.
   • Если вы хотите хрустящую жгучую консистенцию, зажгите гриль на последние несколько минут. Обратите особое внимание, чтобы они не подгорели.
6. Достаньте кастрюлю из духовки. Положите его на термостойкую поверхность и дайте окуну остыть в течение пяти минут.
7. Разведите костер или зажгите газовый гриль. Если вы используете газовый гриль, установите его на средний или высокий уровень, чтобы было немного пламени. Вы будете жарить зефир на огне, что придаст вам приятный хрустящий внешний вид и мягкий липкий интерьер.
8. Когда зефир приготовится, снимите его с огня. Вы можете сказать, что зефир расплавился внутри, когда снаружи он станет золотисто-коричневым и хрустящим на ощупь.
   • Если вы хотите, чтобы зефир поджарился, держите его ближе к огню и продолжайте поджаривать.
   • Этот метод идеален, если вы хотите поджарить зефир в качестве гарнира. Например, молочный коктейль из зефира может содержать несколько поджаренных зефиров, добавленных в смесь в блендере, один сверху для украшения.
9. Подавайте зефир в качестве закуски. Разбейте дижестив пополам и на одну из половинок положите небольшой кусочек шоколада. Выложите зефир (не вынимая палочки или вертела) поверх шоколада и прижмите его вместе с другой половиной пищеварительного тракта. Продолжая нажимать на пищеварительный тракт, вытащите вертел или палку из зефира. Подождите немного, прежде чем подавать на стол, чтобы зефир остыл, а шоколад растаял.
   • Когда вы поджарили весь свой зефир, не забудьте выключить газ.

Советы

• Обязательно смазывайте миски, тарелки, сковороды, лопатки и руки. Растопленный зефир липкий, а масло не даст им прилипнуть ко всему.
• Если зефир слишком липкий, чтобы убрать его в холодильник, попробуйте добавить столовую ложку сливок.

Предупреждения

• Никогда не оставляйте парафиновую плиту, духовку, костер или гриль без присмотра.
• Если вы используете костер, убедитесь, что вы работаете безопасно. Держите огонь под контролем и держите рядом ведро с водой.
• Имейте в виду, что время выпечки и время приготовления могут отличаться в зависимости от вашего оборудования. Внимательно следите за тающим зефиром, чтобы не поджечь или поджечь.

Необходимости

• Набор Au bain-mari (метод газовой плиты)
• Кастрюля чугунная диаметром 20 см или форма для запекания (духовка)
• Чаши
• Шпатели