Содержание

• Ингредиенты
• Шагать
• Часть 1 из 3: Подготовка
• Советы

Эта японская версия нашего известного индонезийского наси горенг (жареный рис) или наси основана на вареном рисе, который обжаривается с яйцами, овощами, соевым соусом и, возможно, дополнительными приправами. Поскольку вы можете хранить всевозможные овощи, мясо и вегетарианские ингредиенты, богатые белком, это может быть удобное блюдо для использования остатков. В Японии для приготовления наси используют так называемый хибачи. Хибачи - это большая плоская открытая тарелка для гриля. Но он также очень хорошо работает в воке или на большой сковороде. Следуйте инструкциям ниже, и вы тоже скоро будете делать оригинальные японские наси в одно мгновение.

• Время приготовления (если вы заранее приготовили рис): 15 минут.
• Время на подготовку: 15 минут.
• Общее время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

• 400 г белого или коричневого риса (приготовленного и охлажденного)
• Омлет из 2-х яиц; нарезать мелкими кубиками
• 1 стакан горошка (свежего или замороженного)
• 2 столовые ложки тертой моркови
• 1/2 среднего нарезанного лука
• Другие виды овощей по вашему выбору, такие как кукуруза, бобы эдамаме (это молодые зеленые соевые бобы) и красный и / или зеленый болгарский перец.
• 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки сладкого соевого соуса или устричного соуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• Соль и перец для вкуса
• Мясо, курица или тофу (по желанию)
• Другие травы и / или приправы по вашему выбору (например, мелко нарезанный чеснок или корень имбиря)

Шагать

Часть 1 из 3: Подготовка

1. Жареный рис разделите на порции. Подавайте наси в мисках или на тарелках. При желании можно украсить блюдо поджаренными семенами кунжута или зеленым луком. Если хотите, можете добавить на стол дополнительные приправы, например, соевый соус или соус ням-ням. Соус ням-ням часто подают в японских ресторанах. Это сливочный соус розового цвета, состоящий, в частности, из майонеза, томатной пасты, паприки и кайенского перца.
2. Подавайте жареный рис теплым. Подавайте наси сразу, потому что блюдо лучше всего горячее. Если наси осталось, не нагревайте его в микроволновой печи, а используйте вок или сковороду, чтобы нагреть наси.

Советы

• Гомоку меши - это особый вид японского наси, приготовленный из риса, в который добавлены небольшие кубики курицы, моркови, жареный тофу, грибы и лопуха морковь. Ингредиенты обжариваются с соевым соусом, саке (японское рисовое вино) и сахаром.
• Чахан - это китайское наси, адаптированное к японскому вкусу. Иногда, например, добавляют кацуобуси. Кацуобуси - это сушеный, копченый и ферментированный тунец. Это настоящий японский ингредиент, который придает блюду особый вкус.