Содержание

• Шагать
• Часть 1 из 2: выбор спелой папайи
• Часть 2 из 2: Сохранение папайи
• Советы
• Предупреждения

Папайя лучше всего на вкус сразу после того, как вы сорваете ее с дерева, но у большинства из нас поблизости нет папайи. Узнайте, как найти спелую папайю в магазине, чтобы почувствовать вкус тропиков. Если вы можете найти только зеленые папайи, вы можете сами созреть их дома за несколько дней.

Шагать

Часть 1 из 2: выбор спелой папайи

1. Посмотрите на цвет. Кожица спелой папайи может быть от желтой до оранжево-красной. Ничего страшного, если на кожуре есть зеленые пятна, потому что папайя в домашних условиях созреет очень быстро.
2. Выдавить кожуру. Осторожно сожмите кожу кончиками пальцев. Когда папайя созреет, вы можете слегка сдавливать кожуру пальцами, как спелый авокадо. Твердая папайя еще не созрела. Папайя с мягкими морщинистыми пятнами перезревает.
   • Не покупайте папайю с мягкой мякотью возле стебля.
3. Проверьте дно на наличие плесени. Посмотрите на основание папайи, там, где был стебель. Если вы заметили плесень или грибок, не покупайте папайю.
4. Запах внизу. Найдите у стебля папайю с легким сладковатым запахом. Папайи, которые не пахнут, еще не созрели, поэтому не покупайте их. Также не покупайте папайю с неприятным или сильным запахом, так как она может быть старой и ферментированной.

Часть 2 из 2: Сохранение папайи

1. Храните спелые папайи в холодильнике. Храните спелые папайи в холодильнике, чтобы они не созрели. Их можно хранить до недели, но вкус лучше всего, если вы съедите их в течение дня или двух.
2. Храните незрелые папайи при комнатной температуре. Когда папайи станут слегка зелеными, держите их при комнатной температуре, чтобы они созрели. Они должны созреть в течение нескольких дней. Вот два способа ускорить созревание и избежать мягких пятен:
   • Положите папайю на ровную поверхность так, чтобы между фруктами оставалось пространство. Держите их подальше от прямых солнечных лучей и время от времени переворачивайте.
   • Храните папайю в бумажном пакете в прохладном темном месте. По желанию можно положить в пакет банан, яблоко или авокадо, чтобы папайи созрели быстрее.
3. Созревают полностью зеленые папайи. Целая зеленая папайя может не созреть, если она уже собрана. Однако вы можете попробовать, если у вас нет других вариантов. Нарежьте зеленую папайю острым ножом. Проведите три линии от одной точки до другой. Убедитесь, что нож проходит сквозь кожу и слегка врезается в мякоть внизу. Храните папайю при комнатной температуре, чтобы она созрела в течение нескольких дней.
   • Вы также можете использовать зеленую папайю для приготовления таких блюд, как салат из зеленой папайи.
4. Заморозьте папайи. Если у вас больше папай, чем вы можете съесть, заморозьте лишние папайи. Выполняйте этот метод точно, чтобы избежать появления мягких пятен и потери вкуса:
   • Очистите спелую папайю. Отрежьте конец со стеблем и выбросьте.
   • Папайю разрезать пополам и удалить семена.
   • Нарежьте папайю и положите на противень на разумном расстоянии друг от друга. Заморозьте ломтики на час-два.
   • Поместите замороженные ломтики в закрытый ящик для хранения и уберите в морозильную камеру.
   • Вы также можете сделать пюре из папайи, заморозить сок в лотках для кубиков льда и перелить его в емкость большего размера.

Советы

• Есть несколько хорошо известных видов папайи. Вы можете есть папайю с восходом и клубникой до того, как они полностью созреют. Соло-папайя может не иметь хорошего вкуса, пока она полностью не созрела. Крупные мексиканские сорта, такие как марадол, созревают дольше и явно имеют другой вкус.

Предупреждения

• Незрелая папайя небезопасна для беременных.