Проверьте, готово ли яйцо вкрутую

Видео: Сырое и вареное яйцо Как определить

Содержание

Шагать
Метод 1 из 2: разрезать яйцо
Метод 2 из 2: Использование термометра
Советы
Необходимости
Разрезать яйцо
Использование термометра

Приготовить идеально сваренное вкрутую яйцо сложнее, чем кажется. Чтобы приготовить сваренное вкрутую яйцо, отварите сырое яйцо 10-15 минут. После приготовления вы можете проверить, готово ли яйцо, разрезав его пополам или воспользовавшись кухонным термометром, который вы сразу сможете определить.

Шагать

Метод 1 из 2: разрезать яйцо

Приготовить яйца вкрутую. Чтобы приготовить яйца вкрутую, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Затем осторожно опустите яйца в воду и дайте им покипеть 8-14 минут. Вы также можете приготовить яйца, поместив их в кастрюлю с холодной водой, доведя воду до кипения, сняв кастрюлю с огня и оставив яйца в воде на 9-15 минут.
- Если вы варите яйца в течение 8 минут, белки должны быть твердыми, а желтки золотистыми.
- Если варить яйца в течение 12 минут, вы получите желтки, сваренные вкрутую.
- При кипячении яиц в течение 14 или более минут получаются рассыпчатые желтки с меловым покрытием.
Попробуйте одно из приготовленных вами яиц. Если вы сварили несколько яиц, нет причин проверять их все. Вынуть яйцо из кипящей воды и протестировать. Если яйцо готово, значит, нужно приготовить и остальные яйца.
Подержите яйцо под холодной водой, чтобы оно остыло. Яйца, сваренные вкрутую, кажутся горячими, когда вы просто достаете их из воды. Подержите яйцо под краном на минуту, чтобы оно остыло и можно было снять скорлупу.
Чистить масштаб выключенный. Вы можете постучать яйцом по плоской поверхности, а затем очистить скорлупу пальцами. Вы также можете разбить миску тыльной стороной ложки и сдвинуть ложку под миску, чтобы вынуть ее.
Яйцо разрезать пополам. Яйцо разрезать ровно посередине. Вы должны увидеть желтый желток в окружении яичного белка.
Посмотрите внутрь яйца. Когда вы разрежете яйцо пополам, желток должен быть твердым и желтым. Если вокруг желтка есть зеленый кружок, значит, яйцо слегка пережарено. Если внутри все еще жидкое, это означает, что яйцо готово не полностью. Яичный белок должен быть твердым, но не эластичным.
- Если яйцо не готово полностью, дайте остальным яйцам вариться еще 30-60 секунд.
- Если яйцо пережарилось, выньте оставшиеся яйца из воды, чтобы они не переварились.
Когда яйца приготовятся, опустите их в ледяную ванну. Когда яйца приготовятся и вы будете довольны, вы можете предотвратить их переваривание, поместив их прямо в ледяную ванну. Положите в миску несколько кубиков льда и наполовину залейте водой. Затем шумовкой осторожно достаньте яйца из кастрюли и поместите их в миску.

Метод 2 из 2: Использование термометра

Вынуть яйцо из воды ложкой или суповой ложкой. Если вы готовите несколько яиц, снимите со сковороды одно яйцо. Осторожно поднимите яйцо и слегка наклоните ложку, чтобы вода стекала из ложки.
Используйте перчатки для духовки, чтобы работать с яйцом. Яйцо будет горячим сразу после того, как вы достанете его из воды, но лучше не давать ему остыть, иначе термометр не покажет точную температуру. Поэтому используйте толстые перчатки для духовки, чтобы работать с яйцом.
Вставьте кухонный термометр прямо в центр яйца. Вставьте острый конец термометра в миску и в центр яйца. Оставьте термометр в яйце на несколько секунд, пока не увидите температуру.
- Вы можете купить кухонный термометр, который сразу же считывается в Интернете, в универмаге или магазине товаров для дома.
Прочтите показания термометра. Желток должен иметь температуру от 70 до 80 ° C. Когда температура станет ниже, снова опустите яйцо в воду и дайте ему дольше вариться. Если температура выше, вы переварили яйцо и оно пережарено.
- Переваренный желток может быть сухим и меловым, но он все же съедобен.

Советы

Если вы не уверены, сырое ли яйцо или сваренное вкрутую, возьмите сырое яйцо и перемешайте оба яйца на твердой поверхности. Если оба яйца вращаются с одинаковой скоростью, значит, они оба сырые. Если одно яйцо вращается намного быстрее, чем другое, первое яйцо сварено вкрутую.