Содержание

• Ингредиенты
• Шагать
• Метод 1 из 2: готовим на плите
• Метод 2 из 2: замариновать курицу
• Советы

Адобонг манок или курица абодо - блюдо филиппинской кухни. Это восхитительное и ароматное блюдо из Филиппин готовится на протяжении нескольких поколений. Его можно подавать с рисом, с картофелем или без каких-либо добавок.

Ингредиенты

• 1 целая курица, нарезанная кусочками размером с кулак
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 стакан уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Щепотка соли и перца
• 3 лавровых листа
• 1 стакан воды
• 1 нарезанная луковица среднего размера
• 4 зубчика чеснока, выдавленных или нарезанных
• Масло для жарки
• Соль и перец для вкуса

Шагать

Метод 1 из 2: готовим на плите

1. Обжарить чеснок и лук на масле на среднем огне. Сначала добавить чеснок и обжарить до светло-коричневого цвета. Затем добавить нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности.
   • Будьте осторожны, чтобы не обжечься чеснок и лук. Используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы смешать ингредиенты.
2. Добавьте курицу и перемешайте. Необязательно использовать целую курицу. Вы также можете использовать только те части курицы, которые вам больше всего нравятся.
3. Добавьте соевый соус, уксус, перец, соль, сахар, воду и лавровый лист. Перемешайте и перемешайте все вместе.
4. Доведите курицу до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь.
   • Добавьте в смесь еще воды, если считаете, что в противном случае блюдо будет слишком сухим.
5. Варите курицу на медленном огне 20-30 минут. Накройте сковороду и тушите курицу, пока мясо не станет мягким и почти не развалится.
   • Через 15 минут полейте курицу ложкой. Дайте ему покипеть остальное время.
   • Если вам нравится сушеная курица, дайте ей немного покипеть.
6. Подавайте и наслаждайтесь. Вы можете подавать адобон манок поверх риса, с картофелем или с хлебом. И соедините его со стаканом освежающей газировки или свежего фруктового сока.

Метод 2 из 2: замариновать курицу

1. Положите курицу в миску, емкость или сковороду. Вы собираетесь поместить миску, контейнер или сковороду в холодильник, поэтому убедитесь, что все, куда вы кладете курицу, достаточно велико, чтобы вместить всю курицу, и достаточно мало, чтобы поместиться в вашем холодильнике.
   • Для удобства выложите курицу на сковороду. Затем вы можете использовать сковороду для приготовления позже.
2. Добавьте в сковороду соевый соус, уксус, сахар, чеснок, лук, перец, соль и листья шалфея. Затем накройте сковороду крышкой и встряхните курицу, пока все полностью не покроется соусом.
3. Накройте блюдо и поставьте в холодильник. Дайте мариноваться на ночь для достижения наилучших результатов.
   • Если вы хотите приготовить адобо и съесть его в один и тот же день, вы можете мариновать курицу в течение 2–3 часов. Тем не менее, вы всегда получите лучший результат и самый ароматный вкус, если оставите курицу мариноваться на ночь.
4. Готовим маринованную курицу на плите. Переложите курицу на сковороду или поставьте курицу на плиту, если она уже была в подходящей сковороде, и готовьте на среднем огне. Добавьте воды.
5. Доведите курицу до кипения. Как только все закипит, убавьте огонь под сковородой.
   • Добавьте в смесь еще воды, если считаете, что в противном случае блюдо будет слишком сухим.
6. Варите курицу на медленном огне 20-30 минут. Накройте сковороду и тушите курицу, пока мясо не станет мягким и почти не развалится.
   • Через 15 минут полейте курицу соусом. Остальное время тушите.
   • Если вам нравится сушеный цыпленок, дайте ему немного покипеть.
7. Подавайте и наслаждайтесь. Вы можете подавать адобон манок поверх риса, с картофелем или с хлебом. И соедините его со стаканом освежающей газировки или свежего фруктового сока.

Советы

• Добавьте в абодо другие специи, чтобы создать вариации вкуса.