Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 4: заморозить картофель
• Метод 2 из 4: жареный картофель
• Метод 3 из 4: картофельное пюре
• Метод 4 из 4: приготовить картофельный салат
• Необходимости

Если у вас в саду есть картофель, вы знаете, что он растет в изобилии. Когда они спелые, их все сразу не съесть. После того, как вы раздали своим друзьям как можно больше, вы можете заморозить остальные. В этой статье рассказывается, как заморозить картофель, а затем отведать вкусный жареный картофель, картофельное пюре или картофельный салат, когда вам это удобно.

Шагать

Метод 1 из 4: заморозить картофель

1. Соберите или купите картофель. Планируйте замораживать картофель в разгар вегетационного периода, который зависит от сорта картофеля. Выбирайте твердый картофель с небольшим количеством синяков и без микробов.
2. Картофель промыть. Удалите грязь и грязь жесткой щеткой.
3. Картофель очистить. Срежьте кожицу с картофеля овощечисткой. Если вы работаете со свежим картофелем, можно стереть кожицу руками. Промыть до бланширования.
   • Перед бланшированием разрежьте крупный картофель пополам.
   • Картофель не нарезать мелкими кусочками; лучше держать их целыми.
4. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Тем временем приготовьте большую миску с ледяной водой.
5. В кипящую воду положить картофель. Дайте им бланшировать 3-5 минут. Этот процесс удаляет бактерии из картофеля и сохраняет его вкус и цвет.
6. Снимите картофель с огня и поместите его в ледяную воду.
   • Перфорированную ложку или щипцы переложите картофель прямо из кастрюли в ледяную воду.
   • Дайте им остыть в течение нескольких минут.
   • Когда картофель остынет, слейте воду и обсушите.
7. Поместите картофель в герметичные пакеты. Вы также можете использовать пакеты для заморозки.
   • Помещая картофель в пакет, убедитесь, что он не мокрый, так как при этом образуется лед.
   • Если у вас нет вакуумного упаковщика, закройте пакет почти полностью. Положите в пакет соломинку. Высосите воздух из мешка. Достаньте соломинку из пакета и закройте ее.
   • Положите достаточно картофеля в каждый пакет для семейной трапезы. Таким образом, вы сможете разморозить ровно столько, сколько вам нужно.
8. Картофель храните в морозильной камере. Таким образом, вы можете хранить их в течение года.

Метод 2 из 4: жареный картофель

1. Разогрейте духовку до 220 ° C.
2. Достаньте картофель из морозильной камеры. Рассчитывайте на 1 большую картофелину или 3-4 маленьких картофелины на человека.
3. Острым ножом нарежьте картофель на небольшие кусочки. Маленькие кусочки будут более хрустящими, а большие останутся сливочными внутри.
4. Картофель выложить в миску. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
   • При желании вы можете добавить смесь специй, например, с чесночным порошком, розмарином, тимьяном или порошком чили.
   • Вы также можете использовать другие масла, такие как арахисовое масло, растительное масло или масло канолы.
5. Выложите лист алюминиевой фольги на противень. Вы также можете накрыть лист пергаментной бумаги, чтобы картофель не прилипал к противню.
6. Равномерно выложите картофель на противне. Поставить тарелку в духовку.
7. Картофель запекать 20 минут. Достаньте их из духовки, переверните щипцами или лопаткой и снова поставьте в духовку на 15 минут.
8. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки. Они должны выглядеть коричневыми и хрустящими, но не подгоревшими.
9. Готов к подаче.

Метод 3 из 4: картофельное пюре

1. Достаньте картофель из морозильной камеры. На человека понадобится 1 большая картошка или 3-4 маленьких.
2. Острым ножом нарежьте картофель кубиками. Вы можете пропустить этот шаг, если кусочки уже маленькие.
3. Выложите картофель в большую кастрюлю. Залейте картофель водой. Накройте сковороду крышкой и поставьте на огонь. Включите средний огонь и дайте картофелю закипеть.
4. Дайте картофелю вариться, пока он не станет мягким. Снимите крышку и вставьте вилку, чтобы проверить, готовы ли они.
   • Если вы можете легко проткнуть картофель вилкой, он готов к следующему этапу.
   • Если картофель все еще слишком твердый, дайте ему вариться дольше, пока он не приготовится.
5. Снимите картофель с огня и процедите. Отложите их в дуршлаг, а затем снова в кастрюлю.
6. Добавьте небольшой пакет сливочного масла и ½ стакана молока, посолите и поперчите по вкусу. Используйте картофельный пюре, чтобы размять все это до однородной массы.
   • Если у вас есть электрический миксер, вы можете использовать его вместо картофелесилки.
   • Приправить пюре сметаной, сыром, чесноком или зеленым луком.
7. Выложите картофельное пюре в миску. Картофельное пюре можно подавать как гарнир к рыбе или мясу.

Метод 4 из 4: приготовить картофельный салат

1. Достаньте картофель из морозилки. На человека понадобится 1 большая картошка или 3-4 маленьких.
2. Острым ножом нарежьте картофель на небольшие кусочки. Сделайте их настолько большими или маленькими, насколько захотите, в зависимости от того, что вы предпочитаете для своего картофельного салата. Варите их в воде, пока не сможете легко проткнуть их вилкой (как описано выше), но не пережаривайте.
3. Кусочки картофеля выложить на дуршлаг и переложить в миску. Дайте им стечь.
   • В миску стекает вода из картофеля.
   • Когда картофель стечет, слейте воду.
   • Поместите картофель в миску и дайте остыть.
4. Сделайте заправку. Смешайте в миске следующие ингредиенты по вкусу:
   • ½ стакана майонеза
   • ¼ стакан уксуса
   • ½ чайной ложки чесночного порошка
   • ½ чайной ложки соли
   • ½ чайной ложки черного перца
5. Полить картофель заправкой и перемешать. Убедитесь, что все кусочки картофеля покрыты заправкой. Добавьте следующие ингредиенты по вашему выбору:
   • Яйца сваренные вкрутую, нарезать кусочками.
   • Зеленый или красный перец, нарезанный кусочками
   • Зеленый лук, чеснок или лук-шалот, мелко нарезанный
6. Выложите картофельный салат в сервировочную миску. Подавайте салат к пикнику, шашлыку или другому летнему блюду.

Необходимости

• Картошка
• Щетка для овощей или картофеля для очистки
• Пластиковые пакеты
• Морозильная камера
• Большая кастрюля
• Бумага для выпечки
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Травы, специи и гарнир на ваш выбор