Как смешать мясо: 12 шагов (с фото) - Чаевые

Видео: Как измельчить МЯСО В БЛЕНДЕРЕ/ ФАРШ БЕЗ МЯСОРУБКИ

Содержание

Шаги
Совет
Предупреждение
Что вам нужно

Независимо от того, измельчаете ли вы мясо для приготовления детского питания или мягкую пищу, соответствующую вашему рациону, цель - получить мягкий готовый продукт. Если мясо будет слишком тонким или бугристым, то даже с маленькими детьми едок не будет чувствовать себя хорошо. Секрет вкусного фарша - охладить обработанное мясо и измельчить его, пока оно еще холодное. Кроме того, если добавить в мясо немного воды, это поможет добиться идеального результата.

Шаги

Часть 1 из 3: подготовка мяса

Выбирайте нежное мясо. Чем мягче мясо, тем мельче и вкуснее будет готовый продукт. Если вы измельчаете говядину, курицу, свинину или баранину, выбирайте нежные куски, которые не затвердеют при приготовлении.
- Обычно дешевая говядина - самая сложная часть, поэтому лучше выбирать вырезку.
- Для курицы можно купить мясо без костей или костей. Если вы покупаете тип с костями, необходимо тщательно очищать кости, чтобы мелкие кусочки костей не остались в фарше.
Готовьте мясо медленно, чтобы приготовить мясо. Медленная обработка мяса сохранит вкус и влажность мяса, что облегчит его измельчение. Независимо от того, какое мясо вы используете, готовьте его медленно для достижения наилучших результатов. Вот несколько полезных методов обработки:
- Туннель
- Используйте мультиварку
- Вареный
Убедитесь, что после приготовления мясо достигло нужной температуры. Перед измельчением мясо необходимо приготовить. После того, как мясо будет готово, проверьте, чтобы оно внутри нагрелось до необходимой температуры. Вот рекомендуемые температуры для всех видов мяса:
- Курица: 75 ° C
- Свинина: 70 ° C
- Говядина: 65 ° C
- Баранина: 65 ° C
Охладите мясо. После приготовления поставьте мясо в холодильник примерно на 2 часа. Перед измельчением мясо необходимо полностью остудить. После охлаждения мясо будет выглядеть лучше, чем горячее.
Нарежьте мясо на кусочки примерно по 2,5 см. Достаньте мясо из холодильника и нарежьте его на кусочки, чтобы легко поместить в универсальную мясорубку. рекламное объявление

Часть 2 из 3: Фрезерование

Поместите 1 стакан мяса в универсальную мясорубку. Если у вас нет многофункциональной мясорубки, можно использовать обычный блендер; Однако готовый продукт не будет таким мягким и гладким, как при использовании многофункциональной мясорубки.
Измельчите мясо, пока оно не превратится в порошок. Слово «мука» может показаться немного странным для описания мяса, но именно такую консистенцию вы получите, если размолоть его в холодном виде. Продолжайте обработку, пока мясо не станет однородным и не станет похожим на песок.
Добавьте воды и продолжайте перемешивание. Чтобы мясо получилось гладким, вам понадобится немного дополнительной воды, чтобы смесь разрыхлялась. Независимо от вида мяса вам понадобится 1/4 стакана воды на каждый стакан мяса. Вы можете добавить следующие типы воды:
- Вода получается после обработки мяса.
- Бульон мясной без соли
- вода
Храните фарш в холодильнике. После того, как фарш достиг желаемой консистенции, переложите его на хранение в герметичную емкость. Храните фарш в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Мясо будет храниться от 3 до 4 дней.
- Вы можете заморозить фарш для дальнейшего использования при необходимости. Обязательно храните мясо в банках, используемых для замораживания.
- Перед подачей дайте мясу нагреться до комнатной температуры или разогрейте его в микроволновке.
рекламное объявление

Часть 3 из 3: Вариант с фаршем

Смешайте больше пюре из овощей для маленьких детей. Вы можете приготовить пюре для детского питания, смешав измельченные овощи с фаршем. Это придаст блюду пикантности и полезных веществ. Попробуйте следующую комбинацию:
- Куриный фарш с морковным пюре
- Говяжий фарш с протертой фасолью
- Фарш из свинины с измельченными яблоками
Приправляйте мясом при приготовлении взрослой пищи. В то время как маленьким детям не нужна соль и другие приправы, взрослым потребуется немного больше, чтобы вкус стал лучше. На каждую чашку фарша добавьте 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки специй по своему усмотрению.
Мясо не очень хорошее. Если ваш ребенок постарше и умеет жевать мясо, сделайте его разнообразнее. Вместо того, чтобы измельчать мясо, пока оно не станет полностью гладким, оставьте большую часть мяса. Кроме того, вы также можете изменить ситуацию, добавив в измельченное мясо нарезанные спелые овощи. рекламное объявление

Совет

Добавьте в многофункциональный блендер для мяса образец хлеба с мясом для получения красивой текстуры. Как вариант, можно добавить 1 столовую ложку (20 граммов) картофельного пюре.
Мясные консервы, такие как тунец или лосось, можно протереть с 1 столовой ложкой майонеза.
Вы всегда можете замариновать мясо до коричневого цвета, прежде чем добавлять его в мультиварку, чтобы добавить больше специй.
Консервы перед измельчением готовить не нужно.
Не используйте мультиварку для приготовления мяса рыбы. Вместо этого приготовьте рыбу на гриле в духовке или разогрейте ее в микроволновой печи перед измельчением.

Предупреждение

Следует приготовить мясо перед измельчением.
Если вы готовите фарш для младенцев, подумайте об использовании экологически чистого мяса. Кроме того, вы должны следить за тем, чтобы кухонная зона и посуда всегда были чистыми, чтобы избежать пищевого отравления у детей.