Содержание

• Шаги
• Совет
• Предупреждение
• Что вам нужно

Фритюрницы, используемые дома или в ресторанах, часто содержат много жира и остатков пищи, что затрудняет их очистку. Хотя чистка духового шкафа занимает больше времени, чем мытье посуды, если она выполняется до того, как накапливается стойкая грязь, она может сэкономить много усилий.

Шаги

Метод 1 из 2: очистите фритюрницу

1. 

   При необходимости очистите фритюрницу. Если вы используете фритюрницу регулярно, замена масла и очистка через несколько дней использования помогут предотвратить накопление труднообрабатываемой грязи. Если вы пользуетесь фритюрницей каждые несколько недель или используете ее нечасто, вам следует очищать ее после каждого использования.
   • Не ставьте фритюрницу в раковину или посудомоечную машину. Погружение в воду может прервать контур и повредить фритюрницу.

2. 

   
   
   Отсоедините фритюрницу и дайте ей полностью остыть. Не чистите фритюрницу, не вынув вилку из розетки. Дайте маслу полностью остыть в духовке, чтобы избежать ожогов. Не добавляйте воду в резервуар для горячего масла, так как смесь масла с водой может воспламениться.

3. 

   Слить масло. Если вы хотите повторно использовать масло, вы можете налить его в контейнер, который соответствует стандартам пищевой гигиены и имеет плотную крышку, а затем храните его в прохладном месте. Если нет, попробуйте использовать масло или просто переложите масло в банку с крышкой и выбросьте.
   • Не наливайте масло в раковину, так как оно может забить слив.

4. 

   
   
   Снимите корзину для жарки и поставьте ее в раковину. Добавьте в корзину 2–3 капли средства для мытья посуды для последующего мытья.

5. 

   Сотрите излишки масла со сковороды и крышки. Вы можете использовать влажное (выжатое) бумажное полотенце, чтобы стереть излишки масла и остатки пищи с фритюрницы. Если на сковороде есть масло, соскребите его бритвой или ножом. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать духовку. У некоторых фритюрниц есть крышка кастрюли, которую легко снять и очистить. Вы можете удалить излишки масла с крышки после ее снятия.
   • Инструменты из твердого пластика могут соскребать масло, не царапая фритюрницу.

6. 

   
   
   При необходимости очистите теплопровод духовки. Большинство фритюрниц имеют теплопровод, состоящий из двух парных металлических стержней. Если нагреватель промаслен, вы можете протереть его бумажным полотенцем. Будьте осторожны, чтобы не погнуть и не повредить какие-либо детали во время чистки, особенно если металлические стержни слишком тонкие.
   • В некоторых фритюрницах проводник тепла можно снимать и легко чистить, либо он прикреплен к шарниру, который поднимается вплотную к поверхности духового шкафа. Вы можете проверить в руководстве к модели, есть ли эта функция у используемой фритюрницы.

7. 

   Протрите духовку мягкой губкой и мылом для посуды. Вы можете нанести 4 капли средства для посуды на дно духовки и 4 капли на край духовки. Начните тереть снизу духовки и втирать круговыми движениями, чтобы образовалась пена. Продолжайте втирать круговыми движениями стенку духовки.

8. 

   Наполните фритюрницу горячей водой. Вы можете поместить фритюрницу в кастрюлю, а затем опустить ее под проточную воду, чтобы избежать контакта с электрическими частями духовки. Уровень воды, налитой в духовку, должен быть выше обычного уровня масла, но не слишком полон. Оставьте воду горячей в духовке примерно на 30 минут. Тем временем вы можете перейти к очистке других частей духовки.
   • Если водопроводная вода недостаточно горячая, вы можете вскипятить воду в банке или налить холодную воду во фритюрницу, воткните вилку в розетку и слейте воду прямо в духовку. Следите за тем, чтобы вода закипела и не стечь. Отключите шнур питания и подождите 30 минут, чтобы вода остыла. Прокипятите еще несколько минут, если излишки масла прилипли к духовке.

9. 

   Налейте теплую воду в корзину для жарки и потрите ее снова и снова. Вы можете использовать щетку для чистки (или зубную щетку), чтобы удалить остатки пищи из корзины.
   • После чистки смойте остатки мыла на корзине, вытрите воду бумажным полотенцем и вытрите в шкафу или вытрите полотенцем.

10. 

    Очистите или замените грязный фильтр на крышке фритюрницы. Вам следует ознакомиться с руководством по эксплуатации духовки, чтобы узнать, можно ли снять и очистить фильтр. Пенный фильтр можно мыть горячей мыльной водой и дать ему высохнуть. Угольный фильтр запаха нельзя мыть, и его необходимо заменять, если он загрязняется или забивается.
    • Что касается несъемного фильтра, не погружайте крышку духового шкафа в воду. Вместо этого протрите влажной тканью с небольшим количеством мыла, а затем используйте другое влажное полотенце, чтобы стереть излишки мыла и масла.

11. 

    Вернитесь к очистке фритюрницы и вымойте ее в последний раз. Через 30 минут вода во фритюрнице остынет, можно вылить половину воды из сковороды. Используйте губку или тряпку, чтобы протереть стенки и дно кастрюли оставшейся водой, затем слейте воду из раковины.
    • Если в воде слишком много масла, наполните бутылку водой и выбросьте ее, а не прямо в раковину.

12. 

    Используйте пищевую соду, если она все еще жирная. Чтобы получить липкий стойкий слой масла, можно смешать немного пищевой соды с теплой водой, чтобы получить чистящий раствор. Нанесите смесь на губку, затем круговыми движениями потрите эту область маслом, пока остатки не исчезнут.
    • Всегда полезно использовать химические или абразивные чистящие средства для мытья фритюрницы. Если вы используете чистящее средство для духовки или другие чистящие средства, сполосните духовку мыльной водой и несколько раз промойте водой, чтобы удалить остатки химических веществ перед приготовлением.

13. 

    Вымойте фритюрницу. Наполните кастрюлю чистой водой без мыла и перемешайте руками, чтобы удалить остатки мыла со стенок и дна кастрюли. Слейте воду и продолжайте ту же процедуру, пока духовка не очистит мыло.
    • Если жир все же остался (вы можете почувствовать жир на поверхности голыми руками), смойте разбавленным уксусом. Смешайте уксус 1:10 с водой (110 мл уксуса на литр воды) и промойте им кастрюлю.

14. 

    Дайте духовке полностью высохнуть (промокните воду бумажным полотенцем, чтобы она высохла быстрее). Вы должны высушить духовку полотенцем, но дайте ей высохнуть естественным путем внутри фритюрницы. Подождите, пока фритюрница полностью высохнет, прежде чем подключать ее снова, чтобы вода не попала и не застряла в электрической системе. рекламное объявление

Метод 2 из 2: содержите фритюрницу в чистоте

1. 

   Регулярно чистите. Следуйте приведенным выше инструкциям по очистке духовки, чтобы поддерживать ее в чистоте. Частота очистки зависит от уровня и использования фритюрницы. Однако чем чаще вы будете чистить его, тем легче будет удалить остатки масла и остатки пищи.
   • Фритюрницы, приобретенные снаружи, обычно больше и глубже, поэтому для чистки кастрюли используйте щетку с длинной ручкой и мягкой щетиной, а не губку.

2. 

   Регулярно фильтруйте и меняйте масло, особенно после жарки таких продуктов, как рыба и мясо (колбасы и т. Д.). Ресторанные фритюрницы часто используются с большой частотой, поэтому необходимо 1-2 раза в день фильтровать масло. Вы можете отфильтровать масло для повторного использования, используя кофейный фильтр или марлю. Однако в ресторанах необходимо использовать специальный фильтр для быстрой фильтрации высокотемпературного масла. Масло следует полностью заменить, если оно потемнеет, дымится при низких температурах и плохо пахнет.
   • Масло можно хранить дольше при температуре 191ºC или ниже (при отсутствии прямого добавления соли в масло).

3. 

   Очищайте теплопроводящий металлический стержень после каждого смазывания. Перед добавлением нового масла или очисткой фритюрницы следует использовать щетку с длинной ручкой, чтобы удалить остатки пищи с нагревательного стержня. Этот шаг помогает металлическому стержню более эффективно проводить тепло и предотвращает крошку пищи в масле.

4. 

   
   
   Протрите духовку снаружи. Протрите края и внешнюю поверхность фритюрницы, хотя это не продлевает срок службы духовки, но может предотвратить накопление грязи и ограничить попадание масла на пол или поверхность для приготовления пищи, а также появление скользкости. Попробуйте очистить ее в конце дня или используйте обезжириватель снаружи духовки, когда увидите скопление масла. Дайте обезжиривателю постоять 10 минут, прежде чем вытереть его влажным полотенцем. Внешнюю поверхность духовки можно протереть другой чистой тканью.

5. 

   
   
   Каждые 3-6 месяцев «кипятите» воду, чтобы однократно ополаскивать духовку. Чтобы очистить фритюрницу, налейте в фритюрницу теплую воду и дайте воде медленно закипеть. Вы можете добавить специальный продукт для «кипячения» в соответствии с инструкциями производителя, чтобы поддерживать слабое кипение воды в течение 20 минут. Наденьте резиновые перчатки, будьте осторожны, когда кипящая вода проливается на ваше тело и вызывает ожоги, используйте щетку с мягкой щетиной и длинную ручку, чтобы очистить любые липкие остатки пищи. Слейте воду из фритюрницы, почистите и ополосните как обычно.
   • При следующей стирке вы можете смешать воду и уксус в соотношении 1:10, чтобы нейтрализовать и удалить химическое моющее средство.

6. 

   
   
   Следуйте инструкциям производителя по ежегодной проверке печи. Производитель фритюрницы обычно предоставляет инструкции по ежегодному тестированию духовки, чтобы убедиться, что компоненты духового шкафа не ослабли и продолжают работать должным образом. Если возникает проблема и конкретное решение не может быть найдено в руководстве, необходимо вызвать электрика или мастера по ремонту. рекламное объявление

Совет

• В зависимости от модели, которую вы используете, есть разные способы чистки фритюрницы. Перед чисткой фритюрницы следует прочитать инструкцию по эксплуатации.
• При необходимости перед очисткой крышки снимите с фритюрницы оба фильтра.

Предупреждение

• Не мойте фритюрницу, замачивая ее в воде.
• Не оставляйте шнур питания во фритюрнице во время чистки.
• Не сливайте масло прямо в слив раковины. Вы должны налить использованное масло в большую жестяную банку или банку из-под кофе, накрыть крышкой, а затем отдать или выбросить.

Что вам нужно

• Ткань
• Пластиковый / силиконовый нож или бритва
• Мягкая губка
• Емкости с герметичными крышками для работы или хранения масла
• Страна
• Жидкость для посудомоечной машины (не используйте моющее средство для посудомоечной машины)
• Уксус
• Полотенце или кухонное полотенце
• Гигиенические вареные продукты (используются для очистки фритюрницы)
• Обезжиривающие средства (используются для очистки фритюрниц)