Содержание

• Шаги
• Совет
• Предупреждение
• Что вам нужно

Саке (произносится как «сах-кех», а не «сах-ки») относится к винам в Японии и особенно к рисовому вину или Нихонсю на Западе. Есть много способов наслаждаться и пить сакэ. Хотя такие практики не практикуются за пределами Японии, желательно узнать об этом.

Шаги

1. 

   Ознакомьтесь с традиционными кувшинами и кружками.
   • Саке хранят в небольших керамических баночках, называемых токкури. У него небольшая шейка и выпуклая нижняя часть, но есть и другие типы, например катакучив форме чайника.
   • Тип чашки, используемой для питья саке, до сих пор вызывает споры, потому что некоторые люди думают, что небольшая чашка без ручки называется Очоко или сакадзуки (выглядит как плоская тарелка) и наиболее популярным является Масу (деревянный ящик типа). Винные кружки, хотя и не являются традиционными, также являются хорошим способом выпить саке. Чашка для вина предназначена для того, чтобы помочь пьющим увидеть цвета и почувствовать полный аромат, влияющий на вкус вина, чтобы он мог в полной мере насладиться восхитительным вкусом вина. Используйте традиционные кувшины и кружки, если хотите по-настоящему ценно, но выберите бокал для вина, если хотите получить полный вкус саке.

2. 

   
   
   Оставьте саке при нужной температуре. Обычное сакэ, хондзё-сю и сюнмай-шу обычно хранят при комнатной температуре, а гиндзё-шу и намазаке (непастеризованное саке) обычно охлаждают. Не готовьте саке при температуре выше комнатной, так как его качество ухудшится.

3. 

   В чашку клиента налейте вино, но не себя. Держите токкури обеими руками ладонями вниз. Вы можете обернуть токкури полотенцем, чтобы спирт не капал. По очереди наливайте вино в чашку каждого покупателя.Не наливайте себе алкоголь. Потому что обязанность клиента - держать чашку хозяина полной.
   • Вы можете использовать одну руку, чтобы держать бутылку вина, которое нужно налить, но другая рука должна касаться руки, которая держит бутылку. Это эквивалент наливания вина двумя руками.
   • Если вы находитесь в более высоком положении, чем человек, которому вы наливаете вино (например, вы его начальник), налейте вино одной рукой (не касаясь руки, наливающей вино другой).

4. 

   
   
   Держите чашу правильно, когда наливаете вино. В формальном футляре храните чашку в том виде, в котором она налита. Возьмите чашку одной рукой (обычно правой) и поместите ее поверх другой.
   • Если диспенсер имеет более низкий статус, чем вы (например, ваш подчиненный), вам нужно держать чашку только одной рукой.

5. 

   Ура. Вы можете сказать «Канпай», если находитесь в японском ресторане. Сложите чашки вместе. Выпивая с кем-то более высокого статуса, чем вы, обязательно держите край чашки ниже, чем его рот, когда поднимаете воду.

6. 

   
   
   Саке не слишком крепкий (в нем не так много алкоголя, как в некоторых сегодняшних калифорнийских винах, если не считать геншу), и его пьют как белое вино. Однако, если саке подают горячим, его следует употреблять медленно, так как пары алкоголя испаряются из вина в нос и шею, когда вы пьете. Это не маленькая чашка, поэтому не пейте ее сразу! Выпивая, слегка отворачивайтесь от человека с более высоким статусом. Если вы пьете с кем-то чрезвычайно высокого статуса, вам следует полностью отвернуться, прежде чем пить. рекламное объявление

Совет

• Обычно саке следует употреблять в течение 2 или 3 месяцев с момента покупки и в течение 2 или 3 часов после открытия. Саке, которое не употребляется сразу, следует хранить как вино.
• Лучший способ определить, при какой температуре следует пить вино, - это дать охлажденному саке нагреться до комнатной температуры, по очереди проверяя, когда лучше.
• Саке нагревается или ацуканЕго обычно пьют в холодную погоду или некачественно, так как он помогает нейтрализовать вкус. Когда он горячий или когда пьете саке высшего качества, поставьте его в холодильник.
• Если ваши друзья продолжают наливать вино в ваш стакан, когда вы больше не хотите пить, делайте небольшие глотки, чтобы стакан не кончился.
• Традиционно саке подают с закусками (например, сашими), а не с едой. Как правило, не следует пить сакэ во время еды риса или рисового блюда (например, суши), так как оно считается излишним. Если вы хотите съесть суши, выпейте все саке перед едой.

Предупреждение

• Бармен несет юридическую ответственность за действия гостя. Поэтому не позволяйте клиенту напиваться, если ему придется вести машину, и не позволяйте пьяному пассажиру водить машину.
• Теджаку Это термин, обозначающий наливание саке самому, и его часто считают грубым.
• Как и в случае с другими алкогольными напитками, во время употребления саке не эксплуатируйте тяжелую или опасную технику (например, автомобиль).
• «Рисовое вино» в меню - не настоящее сакэ. Некоторые из них, например сочу и капиллярные, получают из риса или картофеля, но не являются саке.

Что вам нужно

• Саке вино
• Бутылка вина (Токкури)
• Чашка для питья (Очоко)
• Маленькая кастрюля