Заморозить шпинат

Видео: ШПИНАТ на зиму (2 способа) Как заморозить шпинат дома (пошаговый рецепт)

Содержание

Шагать
Метод 1 из 3: заморозьте свежий шпинат
Необходимости
Заморозить свежий шпинат
Бланшируйте шпинат перед замораживанием
Заморозить пюре из шпината
Советы

Если у вас есть свежий шпинат, который вы хотите сохранить, вы можете сделать это в морозильной камере. Хотя шпинат при замораживании меняет текстуру, он сохраняет питательные вещества и аромат. Если вы планируете использовать шпинат в течение 6 месяцев, вы можете заморозить его свежим. Однако, если вы думаете, что он будет в морозильной камере дольше, сначала бланшируйте его. Вы также можете сначала размять шпинат, чтобы его было легче использовать в коктейлях, супах и многом другом!

Шагать

Метод 1 из 3: заморозьте свежий шпинат

Промойте шпинат в миске с холодной водой. Всегда важно мыть сырой шпинат, чтобы удалить с его листьев грязь и бактерии. Положите шпинат в миску с водой и руками переместите листья в воде. Затем хорошо промойте шпинат.
- Если вы видите коричневые, поврежденные или мягкие листья, вытащите их и выбросьте.
Заморозьте листовой шпинат в закрывающихся пакетах с пометками. Поместите шпинат в пакет для заморозки и закройте его почти полностью. Затем вытолкните из пакета как можно больше воздуха, не повредив шпинат, затем полностью закройте пакет и положите его в морозильную камеру. В этом случае шпинат хранится до 6 месяцев.
- Если вам необходимо использовать негибкий контейнер, попробуйте заполнить его полностью. Однако не сжимайте шпинат перед закрытием контейнера, так как шпинат может расшириться при замораживании.
Промойте шпинат в холодной воде, чтобы удалить мусор, затем слейте воду. Прежде чем бланшировать шпинат, хорошо промойте его, чтобы избавиться от грязи, бактерий и инсектицидов на листьях. Затем откиньте шпинат на дуршлаг. Сушить пока не нужно.
- Если вы собираетесь бланшировать шпинат, который вы собрали самостоятельно, рекомендуется сначала положить листья в миску с водой, чтобы тщательно их очистить. На нем все еще могут быть жуки или грязь из сада.
- Купленный в магазине шпинат, вероятно, уже был вымыт, но его все еще можно промыть снова.
Вы знали? Бланширование помогает дольше сохранять питательные вещества в пище!
Наполните большую миску ледяной водой, пока вода в кастрюле нагревается. Пока вы ждете, пока вода закипит, возьмите большую миску, например, большую салатницу. Наполните миску льдом примерно наполовину, затем налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть лед.
- Обязательно оставьте достаточно места для шпината.
Затем процедите шпинат на дуршлаг. После того, как шпинат остынет, перелейте его в дуршлаг, чтобы он высох. Скорее всего, на то, чтобы стечь большая часть воды, потребуется около 5 минут. При желании можно осторожно встряхнуть или слегка постучать по дуршлагу, чтобы ускорить процесс.
- Вы также можете высушить шпинат в спиннинге для салатов, если он у вас есть.
Положите шпинат в закрывающийся пластиковый пакет и выдавите воздух. Разделите шпинат на части, которые вы обычно едите во время еды. Избыточный воздух в контейнере может вызвать холодные ожоги шпината, поэтому не забудьте удалить как можно больше воздуха из контейнера, прежде чем закрывать его.
Кончик: Заранее разделив его на порции, вам нужно разморозить шпинат только для одного приема пищи.
Вымойте шпинат в миске с холодной водой, а затем хорошо ополосните. Размешайте шпинат в миске в течение 1-2 минут, чтобы смыть грязь и бактерии. Затем промойте его под прохладной проточной водой и убедитесь, что он полностью чистый.
- Даже если вы разминаете и замораживаете, всегда мойте сырой шпинат перед его употреблением.
Положите шпинат в блендер с прибл. 2 столовые ложки воды. Если вы затираете много шпината, положите в блендер столько шпината, сколько поместится. Добавьте немного воды, это поможет размять шпинат более равномерно.
- Вы также можете использовать кухонный комбайн, если хотите.
Идея рецепта: заменить воду на апельсиновый сок или же кокосовая вода если вы собираетесь использовать замороженную смесь в шпинате или в детских блюдах!
Разделите пюре на порции и разложите по пакетам, банкам или поддону для кубиков льда. Чтобы разморозить шпинат как можно проще, делайте порции. Для этого разделите шпинат на небольшие пакеты для заморозки или баночки для детского питания, которые безопасны для морозильной камеры. Вы также можете вылить пюре в форму для кубиков льда, чтобы получились маленькие кубики.
- Если вы замораживаете шпинат в лотке для кубиков льда, дождитесь его замораживания, затем выньте кубики из контейнера и переложите их в пакет для заморозки или другой контейнер, пригодный для замораживания. Таким образом, вы можете повторно использовать поддон для кубиков льда, когда он вам понадобится.
Поместите шпинат в морозильную камеру, где он будет прибл. Срок годности 1 год. Если температура в морозильной камере -18 градусов по Цельсию, шпинат можно есть, пока он остается замороженным. Тем не менее, качество лучше всего при употреблении в пищу в течение 10-12 месяцев. Чтобы разморозить шпинат, положите его на ночь в холодильник.
- Если вы собираетесь использовать шпинат в замороженном смузи, его не нужно сначала размораживать. Просто бросьте его в блендер с кубиками льда или вместо них. Вы также можете добавлять замороженные кубики шпината в супы или другие блюда, которые нужно варить на медленном огне, не таять, так как тепло быстро растопит лед.