Содержание

• Шаги

Ревень, одно из немногих многолетних травянистых растений, будет расти год за годом при правильном уходе. Ревень имеет красивый внешний вид, цвет варьируется от светло-розового до коричневого, имеет сладкий вкус и богатый фруктовый аромат. Ревень обычно собирают весной и летом для использования в качестве начинки, пирогов, чатни и т. Д.

Шаги

Часть 1 из 3: урожай в нужное время

1. 

   Подождите не менее 1 года, прежде чем собирать стебли ревеня. Не срезайте стебли растения в течение первого года, так как это ослабит молодой ревень. Вам нужно дать растению развить сильную корневую систему в течение первого года и сохранить на месте черешки. Сбор урожая начинается только на второй год выращивания дерева.
   • Если растение выглядит пышным, в первый год можно сорвать 1-2 стебля, но это единственное исключение.
   • Ревень может дать много стеблей за период до 20 лет.
   • Каждый сезон вы можете собрать от 1 кг до 1,4 кг стеблей ревеня со взрослого дерева.

2. 

   
   
   Заготавливают ревень с поздней осени до середины лета. Основной сезон сбора урожая ревеня - с апреля по июнь. Легко запомнить правило: собирать ревень до 4 июля (Национальный день Америки). Время сбора урожая обычно составляет около 8-10 недель.
   • Зимует ревень осенью и зимой.
   • Если собрать слишком поздно, стебли ревеня могут быть повреждены морозом и станут несъедобными.

3. 

   
   
   Найдите черешки диаметром 1,3-2,5 см. Черешки должны быть примерно того же размера, что и ширина пальца. Вы должны оставить более мелкие стебли, чтобы растение продолжало расти.
   • Слишком большие стебли будут жесткими и жесткими.
   • Не собирайте растения с очень маленькими стеблями. Это признак того, что растение недоедает и слабо.

4. 

   
   
   Обязательно найдите стебли длиной не менее 20 см. Чем длиннее стебель, тем насыщеннее аромат. И хотя 20 см - это минимальная длина, необходимая при сборе урожая, лучше всего подходят стебли длиной 30-46 см.
   • Этой мерой измеряется только длина стебля, но не листьев.
   • Проведите руками по стеблю листа. Если вы обнаружите, что стебель крепкий и твердый, вы можете собрать его.

5. 

   Не судите о зрелости ревеня по цвету. Вопреки распространенному мнению, покраснение и густота стебля листа не определяют зрелость. Не весь ревень имеет темно-красный цвет. Некоторые сорта при сборе урожая становятся бледно-красными или даже зелеными.
   • Двумя наиболее популярными разновидностями ревеня являются турецкий и «Риверсайд великан».
   рекламное объявление

Часть 2 из 3: Поющий ревень

1. 

   Прикрутите и отсоедините стебли как можно ближе к основанию растения. Вы должны повернуть стебли ревеня от основания, так как скручивание и тянущее действие будут стимулировать развитие корней. Аккуратно обхватите рукой стебель дерева, чтобы стебель аккуратно отвалился.
   • Если у вас есть стебель, который трудно оторвать, вы можете использовать садовую лопату или садовые ножницы, чтобы аккуратно срезать стебель у основания растения.
   • Старайтесь не разрезать и не повредить почки в центре растения, так как это приведет к задержке роста растения.

2. 

   За один сезон собирайте только одну треть стеблей с дерева. Таким образом, ревень не будет подвергаться слишком сильному давлению. Обязательно оставьте на дереве не менее 2 стеблей, чтобы в следующем сезоне оно могло снова расти.
   • Например, если во втором сезоне на растении 7 стеблей, возьмите 2 стебля и оставьте 5 стеблей, чтобы они продолжали расти.
   • В течение третьего сезона растения и в последующие сезоны вы можете собрать по 3-4 стебля с дерева, так как у дерева будет больше стеблей.

3. 

   Срежьте или срежьте листья со стебля и выбросьте. Листья ревеня содержат яд под названием щавелевая кислота, поэтому их нельзя есть. Вы должны разрезать листья вручную или использовать нож, чтобы отрезать их от стебля, а затем выбросить или поместить в мусорное ведро для компоста.
   • Если не снимать листья со стебля, стебли быстрее высыхают и увядают.
   • Используйте листья ревеня в качестве спрея, отпугивающего таких вредителей садовых растений, как брокколи, капуста и брюссельская капуста.
   • Не кормите домашних животных листьями ревеня!

4. 

   Ухаживайте за ревенем, удаляя сломанные или цветущие стебли. Никогда не оставляйте на ревене сломанные стебли, так как они могут заразить растение. Вы можете съесть или выбросить стебли.
   • Также нужно удалить цветоносы. Это позволит ревеню зарядить энергией стебли, а не цветы.
   • Обрежьте увядшие или обглоданные листья, чтобы они не повредили остальную часть растения.
   рекламное объявление

Часть 3 из 3: Консервирование ревеня

1. 

   Слегка заверните стебли кроны в фольгу. Уложите стебли ревеня вдоль фольги и загните края над стеблями листьев. Не закрывайте края фольги. Вам нужно оставить небольшое отверстие для циркуляции воздуха.
   • Когда стебли листьев забиваются, влага и этиленовый газ (гормон, вызывающий созревание фруктов и овощей) не выводятся, а стебли ревеня портятся быстрее.
   • Не мойте ревень, пока не будете готовы его приготовить.

2. 

   Храните завернутые стебли ревеня в холодильнике 2-4 недели. Холодильная камера - лучшее место для хранения ревеня, потому что в нем самая высокая влажность, поэтому стебли не пересыхают. Вам нужно будет выбросить стебли, которые не съедены, до тех пор, пока не пройдет месяц в холодильнике или когда вы заметите пятна плесени.
   • При хранении ревеня поддерживайте температуру в холодильнике на уровне 0-4 ° C.

3. 

   Заморозьте ревень на срок до 1 года, если не использовать сразу. Чтобы правильно заморозить, нужно вымыть стебель ревеня и насухо промокнуть бумажным полотенцем, затем разрезать на мелкие кусочки и поместить в герметичный контейнер или замороженный полиэтиленовый пакет на молнии, поместить в морозильную камеру. Срок годности - 1 год.
   • Если вы используете пакет для морозильной камеры, обязательно слейте весь воздух из пакета, прежде чем потянуть за молнию, чтобы закрыть верхнюю часть пакета.
   • Маркером введите дату упаковки и название продукта.
   • Замороженный ревень отлично подходит для приготовления смузи и выпечки.
   рекламное объявление