Обледенение - Чаевые

Видео: Глазурь / Сахарная Глазурь на Воде / Icing / Очень Простой Пошаговый Рецепт

Содержание

Ресурсы
Шаги
Совет
Предупреждение
Что вам нужно

Хотя повара часто ссылаются на сахарную глазурь и кремовую глазурь или глазурь из сливочного крема, оба определения разделяют неспециалисты-пекари. виды. Рецепты в этой статье помогут вам сделать и то, и другое, но как бы вы их ни называли, они будут восхитительны. Попробуйте разные комбинации мороженого и торта или прочитайте начало каждого метода, чтобы узнать, как это сделать.

Если вы ищете рецепт сахарного мороженого, которое может красиво украсить торт, ознакомьтесь с рецептом «королевской глазури» (название сахарного крема).

Ресурсы

Сахарный крем со сливочным маслом:

1 стакан масла (или ознакомьтесь с руководством по выбору ингредиентов, если вы веган)
3 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки взбитых сливок
1 чайная ложка экстракта ванили или миндаля
Некоторые ароматы по вкусу (подробнее см. Рецепт)

Сахарный крем:

Примерно 2 стакана сахарной пудры
Около 4-12 столовых ложек молока или фруктового сока
Около 1 чайной ложки экстракта ванили или миндаля

Сахарный крем со сливочным сыром:

Полстакана масла или маргарина
1 стакан сливочного сыра
2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Шаги

Метод 1 из 3: приготовьте простой сахарный крем

Следуйте этому рецепту, чтобы получить кремообразную, сладкую, блестящую текстуру. Это займет всего около 10 минут, даже без мерной чашки, так как процесс очень простой. Готовый продукт будет более сладким и тонким, чем кремы на масляной основе, поэтому он отлично подходит для покрытия верхней части или середины многослойного хлеба. Этот крем подходит для тортов со свежим фруктовым вкусом, но в сочетании с кремовыми тортами со вкусом шоколада он подавит вкус.
Насыпьте сахарную пудру в большую миску. Вам нужно отмерить 2 стакана сахарной пудры или просто получить нужное количество для ваших нужд. С помощью этого рецепта вы можете легко увеличить или уменьшить количество ингредиентов, поэтому не беспокойтесь об измерении точного количества.
- Сахарная пудра также известна как кондитерский сахар или сахарная пудра.
Добавьте немного молока или фруктового сока. В зависимости от того, какой вкус вы хотите, вы добавите молоко, лимонный сок или другие фруктовые соки. Отмерьте 4 столовые ложки жидкости, указанной выше, или просто налейте небольшое количество, меньшее, чем количество сахара, которое вы используете. Вы должны добавить небольшое количество воды, а затем постепенно увеличивать его, вместо того, чтобы наливать много воды, чтобы увеличить количество сахара.
- Если на пироге есть фрукты, добавьте сок этих фруктов.
- Вы можете выбрать сок, исходя из желаемого цвета торта.
Хорошо перемешайте ложкой. Сначала просто аккуратно перемешайте, чтобы сахар не прилипал к краю миски и выглядел неаккуратно. Перемешивайте, пока не образуется густая паста или пока жидкость полностью не впитается в сахар.
Постепенно добавляйте жидкость, пока сухой сахар не перестанет быть видимым. Продолжайте добавлять молоко или сок и хорошо перемешайте. Когда смесь выровняется и на вашем лице не останется сухого сахара, все готово. Как вариант, вы можете добавить немного жидкости, чтобы разбавить смесь или добавить аромат. Если смесь жидкая, добавьте еще сахара.
В завершение перемешайте несколько капель экстракта ванили или миндаля. Осторожно добавьте несколько капель эссенции в сахарный крем или отмерьте 1 чайную ложку. Хорошо перемешайте смесь. Теперь можно обмазать торт ножом или ложкой! рекламное объявление

Метод 2 из 3: приготовьте простой сахарный крем с маслом

Приготовьте этот рецепт для быстрого, сладкого и кремового финала. Это крем, который представляют себе многие люди, когда думают о традиционной глазури для торта или кекса. Этот крем готовится около 20 минут, затем намазывается на поверхность и ободок торта, чтобы получилось красивое и вкусное украшение.
Размягчите 1 стакан сливочного масла. Самый быстрый способ размягчить масло - это поместить его в термостойкую миску и поставить в микроволновую печь на 10-30 секунд. Если у вас нет микроволновой печи, просто нарежьте масло на небольшие кусочки и оставьте его на столе. Какой бы метод вы ни использовали, продолжайте готовить только тогда, когда масло станет немного мягким, но не тает, и станет комнатной температуры.
- Если вы готовите выпечку для вегана-вегана, замените масло и взбитые сливки жирными овощами, такими как масло какао или кокосовое молоко. Эти ингредиенты часто текут и очень быстро коагулируют, что затрудняет обработку. Вы можете быстро заменить маргарин, но попробуйте добавить аромат, добавив немного растопленного веганского шоколада, кленового сиропа или других ароматных ингредиентов.
Хорошо перемешайте масло и сахар. Положите мягкое масло в большую миску и медленно добавьте 3 стакана сахарной пудры, но хорошо перемешайте. Это быстрее с венчиком, но вручную займет всего несколько минут после того, как масло станет мягким. Если вы используете венчик, начните с медленной диеты и постепенно увеличивайте ее до средней, когда не останется сухого сахара.
Добавьте ароматизатор (по желанию). Вы можете пропустить этот шаг и по-прежнему иметь вкусный сливочно-сахарный крем, который легко комбинировать. Однако при желании вы все равно можете освежить сахарное мороженое, добавив немного аромата. Попробуйте добавить 1 чайную ложку цедры лимона, чтобы смешать с мягким и пушистым бисквитом, около 30 граммов растопленного шоколада без сахара, чтобы получился сливочный сахар, или 1 чайную ложку растворимого кофе, чтобы сделать шоколадный торт больше вкус мокко.
Смешайте оставшиеся ингредиенты. Добавьте 2 столовые ложки взбитых сливок (или жирных сливок) и 1 чайную ложку ванильного экстракта или миндаля, затем перемешайте ложкой или венчиком, пока смесь не станет однородной по цвету и текстуре. Если смесь густая, но равномерно распределенная по ножу, вы можете покрыть ею торт. Если нет, воспользуйтесь следующими советами:
- Если сахарный крем получился слишком мягким, смешайте 2 столовые ложки сахарной пудры. Продолжайте добавлять, пока сахарный крем не станет достаточно густым, чтобы покрыть торт.
- Если сахарный крем замерзнет или разорвется, когда вы накроете его, добавляйте 1 столовую ложку воды каждый раз, помешивая, пока крем не станет достаточно мягким, чтобы покрыть его.
рекламное объявление

Метод 3 из 3: приготовить сахарный крем со сливочным сыром

Этот крем можно сочетать с большинством тортов. Очень популярны сахарные сливки из сливочного сыра с морковным пирогом, но они также хорошо сочетаются с шоколадным тортом, красным бархатом или пряниками (пряниками). Поскольку он менее сладкий, чем сливочный крем, этот крем используется для любого торта или печенья, чтобы сбалансировать сладость с присущим сливкам жирным вкусом.
Смягчите масло и сливочный сыр. Возьмите полстакана масла или маргарина и 1 стакан сливочного сыра. Смягчите оба ингредиента в микроволновой печи или просто нарежьте их и оставьте при комнатной температуре. Продолжайте обработку, когда ингредиенты станут мягкими, но не растоплены.
- Вы можете заменить половину сливочного сыра таким же количеством сливочного масла, если вы предпочитаете вкус сливочного крема, но у вас есть легкий вкус сливочного сыра вместо насыщенного вкуса сливочного сыра.
- Жирный сливочный сыр придаст идеальную кремовую текстуру. Нежирный сливочный сыр сделает сливочный крем более жидким.
Хорошо перемешайте сливочное масло и сливочный сыр. Используйте венчик, если он у вас есть, потому что перемешивание вручную будет трудным и утомительным. Перемешивайте, пока смесь не станет без комков, однородной по цвету и текстуре.
Добавьте сахарную пудру. После того, как масло и сливочный сыр смешаны, медленно добавьте 2 стакана сахарной пудры, но разделите на полстакана и хорошо перемешайте.
Смешайте, пока он не станет легким и пушистым. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и пушистой. Если вы не уверены, достаточно ли пористая смесь, остановитесь; Поскольку густые смеси сливок лучше, чем чрезмерное перемешивание, крем становится более жидким.
- Если сливки густые, вы можете сделать их густыми, добавив сливочный сыр, немного сахарной пудры или попробовав другие способы загустить сливки.
В завершение перемешайте ванильную эссенцию. Добавьте в крем 1 чайную ложку ванильного экстракта и аккуратно перемешайте. Эссенция быстро впитывается в крем, поэтому вам не нужно перемешивать более 30 секунд. Теперь можно нанести крем на торт. рекламное объявление

Совет

Дублируйте ингредиенты рецепта, если торт многослойный и его нужно покрыть сахарным кремом.
Чтобы добавить цвет сахарному крему, добавляйте по несколько капель пищевого красителя за раз, затем хорошо перемешивайте или перемешивайте во время процесса.
Просейте сахарную пудру перед использованием, чтобы получить однородный кремообразный сахар, но в этом нет необходимости, если сахар не комковат.
Сахарный крем не белого цвета, а кремового цвета. Цвет будет зависеть от того, используете ли вы масло или маргарин.

Предупреждение

Не оставляйте излишки крема при комнатной температуре. Храните излишки крема в закрытом контейнере в холодильнике или холодном месте, вдали от солнечных лучей, чтобы сохранить его текстуру.