Автор:
Lewis Jackson
Дата создания:
9 Май 2021
Дата обновления:
1 Июль 2024
Содержание
Радуга (швейцарский мангольд или мангольд) - это вид капусты, которую выращивают для получения зеленых листьев, а не клубней. Радужная капуста богата питательными веществами и является богатым и разнообразным источником витаминов. Он также содержит больше минералов, чем большинство других овощей, и очень богат клетчаткой. При правильном приготовлении радужная капуста будет иметь восхитительный вкус. Если вы хотите узнать, как приготовить радужную капусту и использовать ее для приготовления вкусных блюд, следуйте приведенным ниже инструкциям:
Ресурсы
Жареная радужная капуста с сыром пармезан
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1/2 нарезанных семян фиолетового лука
- 1 пучок радужной капусты
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- 2 чайные ложки тертого сыра пармезан
- Солить по вкусу
Соленая радужная капуста
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного красного перца
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 230 г грибов Портобелло
- 1 нарезанный стебель лука-порея
- 1 стакан куриного бульона
- 1 пучок радужной капусты
- 2 стакана тертого сыра пармезан
Сладкий пряный радужный мангольд
- 1/2 стакана сухого шерри
- 1/2 стакана изюма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана нарезанного миндаля
- 4 тонких зубчика чеснока
- 4 пучка радужной капусты
- 1 красный перец халапеньо
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона
- 2 чайные ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Шаги
Метод 1 из 5: выбор и приготовление радужного изнасилования
Выбирайте вкусную радужную капусту. Выбирайте зелень горчицы с листьями, светлым цветом, а не коричневыми, увядшими или измельченными. Стволы радуги склонны к переломам, поэтому выбирайте зелень горчицы твердой и не измельченной. Есть много разных разновидностей радужной капусты, но какой бы она ни была, выбирайте сусло, которое выглядит крепким и не сохнет.
Выбирайте капусту. Есть разные виды радужной капусты. Шпинат (часть стебля, которая превращается в листья) может быть красным, белым или желтым. У каждого вида капусты свой вкус, поэтому попробуйте и выберите тот, который вам нравится. Ревень красный обычно слаще, менее горький, чем белый. Все виды радужной капусты можно обрабатывать одинаково, но вкус будет разным.- Стебли разных видов рапса имеют разную ширину. Некоторым людям нравится есть стебли, другим - листья. Если вы любите есть стебли, выбирайте радугу с крупными стеблями. Если вы любите есть листья, выбирайте капусту с более тонкими стеблями.
Вымойте капусту. Перед обработкой капусту необходимо вымыть. Сначала промойте капусту в тазе с холодной водой. Овощи можно вынуть и промыть, пока не исчезнет земля. Радужная капуста, купленная на фермерском рынке, более свежая и содержит больше почвы, поэтому хорошо смойте ее. Следует мыть непосредственно перед обработкой, мыть слишком долго, прежде чем капуста засохнет.
Решите, нужно ли удалять листья со стебля. Маленькие листья рапса радуги можно оставить нетронутыми или добавить в салаты, большие тонкие листья с тонкими стеблями оставить для обработки. Но если вы используете густую зелень горчицы, отделите листья от стеблей, так как стебли тверже и их нужно обрабатывать дольше. рекламное объявление
Метод 2 из 5: Обработка радужного рапса
Радужная капуста на пару в пароварке. Положите толстые стебли в пароварку на несколько минут, а затем добавьте сзади зеленые листья. Листья созреют через 1-2 минуты. Мягкая и слегка влажная капуста означает, что капуста спелая.
Радужная капуста на пару в микроволновке. Готовьте тонкие стебли и листья, которые все еще загрязнены водой после мытья в микроволновой печи. На приготовление радужной капусты таким способом обычно уходит 1-2 минуты. Микроволны бывают разной мощности, поэтому регулярно проверяйте их, пока не узнаете, как долго их готовить. Если готовить слишком много, капуста станет отвислой, поэтому проверьте это через 1 минуту.
Радужная капуста на пару на сковороде. Положите капусту в только что залитую воду. Добавьте толстые стебли в воду на 1-2 минуты, затем добавьте листья и готовьте на пару еще 1-2 минуты.
Обжарьте радужную капусту на среднем огне, помешивая. Нагрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового или сливочного масла. После этого добавить капусту и обжарить 2-3 минуты, а затем добавить капусту. Вы можете разрезать кочерыжку на куски длиной 10 см, чтобы их было легче жарить. Продолжайте готовить до 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
Рапс замороженный. Радужную капусту можно заморозить и хранить до 1 года. Промыть капусту и бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Поместите капусту в лед, чтобы она остыла. Слейте воду и поместите капусту в пакет для заморозки с фиксатором. Убедитесь, что в сумке нет щелей. Поместите пакет с капустой в морозильную камеру. рекламное объявление
Метод 3 из 5: приготовление жареной радужной капусты с сыром пармезан
Обломайте радужные листья. Отделите листья от стебля и среднего стебля. Капусту нарезать небольшими кусочками и выложить в миску.
Обрежьте ствол и стебли богатства. Стебель и стебель разрезать на сегменты длиной 5-7,5 см.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Нагрейте до среднего огня и дайте маслу полностью растаять.
Положите в кастрюлю 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1/2 нарезанной пурпурной луковицы. Обжаривайте все ингредиенты не менее 20 секунд до появления аромата.
Добавьте в смесь капусту и ½ стакана сухого белого вина. Варить на медленном огне 5 минут или пока редька не станет мягкой.
Выложите листья в кастрюлю. Жаркое, помешивая, не менее 3 минут, пока листья не станут слегка влажными. Выключите огонь и наберите капусту в миску.
Сбрызните капусту 1 чайной ложкой свежего лимонного сока и 2 чайными ложками тертого сыра пармезан. Смешивайте, пока капуста хорошо не впитается, с лимонным соком и сыром. Добавьте щепотку соли.
Наслаждайтесь радужной капустой. Выложите капусту на тарелку и наслаждайтесь ею в качестве гарнира. рекламное объявление
Метод 4 из 5. Обработка соленой радужной капусты
Удалите стебель и нарежьте гриб Портобелло. 230 г грибов Портобелло нарезать кусочками длиной 1,2-5 см.
Обрезка и резка радужной капусты. Редис не нужно нарезать до идеальной длины, просто нарежьте достаточно, чтобы заполнить форму, листья не должны быть длиннее 12 см.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
Положите в кастрюлю 1 чайную ложку измельченного красного перца и 1 измельченный зубчик чеснока.
Добавьте грибы к смеси с чесноком и чили. Перемешивайте, пока грибы не станут мягкими и не начнется секреция. Обычно это занимает 3-5 минут.
Положите в кастрюлю 1 стебель лука-порея. Варить еще 5 минут, пока лук-порей не станет мягким.
Налейте в кастрюлю 1 стакан куриного бульона и радужную капусту. Накрыть крышкой и тушить, пока листья не станут немного влажными. Это займет около 10 минут.
Откройте крышку кастрюли. Продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой, а вода почти не испарится. Не позволяйте воде быстро стекать, в результате чего капуста может подгореть. На приготовление уходит около 5 минут.
Посыпьте 2 стакана сыра пармезан в кастрюле с капустой. Не перемешивайте и подождите, пока сыр расплавится.
Наслаждаться. Наслаждайтесь капустой и грибами в качестве гарнира или основного блюда. Радужная капуста с киноа или цельнозерновой пастой станет восхитительным угощением. рекламное объявление
Метод 5 из 5: Обработка сладкого пряного рапса
Отделите стебель от стебля. Их не нужно использовать для блюда.
Нарежьте горчичные листья на кусочки по 5 см.
Налейте 1/2 стакана сухого хереса и 1/2 стакана изюма в небольшую кастрюлю и тушите.
Выключите плиту. Подождите, пока смесь остынет.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
Положите в кастрюлю 1/2 стакана нарезанного миндаля. Нагрейте и часто помешивайте, пока миндаль не станет коричневым. Это займет около 2 минут.
Положите в кастрюлю 4 тонких нарезанных зубчика чеснока. Готовьте еще 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным, но не станет коричневым. Этот шаг занимает около 1 минуты.
Выложите в кастрюлю радужную капусту. Положите в кастрюлю горсть капусты и перемешайте, пока она не встряхнется, затем добавьте еще пригоршню. Варить до мягкости. Этот шаг занимает около 4 минут.
Полить капусту смесью хереса и изюма.
Добавьте в смесь 2 чайные ложки тертой цедры лимона, 2 чайные ложки лимонного сока и 1 тонко нарезанный красный перец халапеньо.
Приправить небольшим количеством соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы впитать все специи.
Наслаждаться. Наслаждайтесь сладким острым радужным рапсом в качестве гарнира. рекламное объявление
Совет
- Не следует консервированной радужной капусты.
- Радужная капуста может храниться до 1 года при замораживании. Вымойте капусту, как указано выше. Бланшировать капусту в кипящей воде 2-3 минуты. Вынуть капусту и положить в таз с ледяной водой, чтобы она остыла. Слейте воду и поместите капусту в пакет для заморозки с фиксатором. Убедитесь, что в сумке нет мест. Поместите пакет с капустой в морозильную камеру.
- Радужная капуста с красными стеблями окрашивает обработанные пищевые продукты в красный цвет.
Предупреждение
- Радужную капусту сложно сохранить долго. Если вы хотите съесть радужный мангольд, лучше покупать или собирать его за 3 дня или меньше, если это возможно.
