Содержание

• Ресурсы
• Шаги
• Совет
• Что вам нужно

Крабовые клешни легко приготовить в домашних условиях, и их можно приготовить разными способами. Поскольку большинство замороженных крабов готовятся заранее, вам просто нужно разогреть их и добавить немного приправ. Вот несколько способов приготовить крабовую корочку:

Ресурсы

На 3-4 порции

• 1,3 кг вареных и замороженных крабовых клешней
• 1 чайная ложка (15 мл) соли
• ½ чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
• 1 чайная ложка (5 мл) фенхеля
• ¼ стакана (60 мл) несоленого масла

Шаги

Метод 1 из 5: кипячение

1. 

   Разморозил крабов. Держите крабов в холодильнике и подождите ночь, чтобы они медленно оттаяли.
   • Хотя обычно рекомендуется размораживать крабов в холодильнике, вы также можете разморозить их, оставив крабов под холодной проточной водой на несколько минут.
   • Готовятся самые замороженные клешни краба. Если вы хотите использовать необработанные клешни краба, вы должны покупать сырых крабов.
   • Готовьте крабовые клешни сразу после размораживания. Крабовые ножки следует хранить в холодильнике только около 2 дней, их нельзя вынимать и снова замораживать.

2. 

   
   
   В большую кастрюлю налейте воду и специи. Вода должна покрыть половину сотейника. Добавьте соль, чесночный порошок и фенхель и вскипятите воду на среднем или сильном огне.
   • Вы также можете использовать чугунную кастрюлю вместо тяжелой тушенки.
   • Вместо чесночного порошка и тмина можно приготовить крабовую корочку с помощью 2 столовых ложек (30 мл) ваших любимых морепродуктов или другой смеси приправ.

3. 

   
   
   Выложите крабов в кастрюлю. Убавьте огонь до среднего и варите краба 3-6 минут.
   • Открывайте крышку сотейника, когда варите крабов.
   • Крабовым ножкам нужно только довести до кипения, чтобы они нагрелись. Слишком долгое кипячение потеряет нежный привкус мяса краба.
   • При варке крабов вода должна быть кипящей.

4. 

   Ешьте пока еще теплые. Используйте щипцы, чтобы взять крабов и положить их на тарелку, чтобы сразу же насладиться ими.
   • При желании можно съесть крабовую корку с топленым маслом.
   рекламное объявление

Метод 2 из 5: приготовление на пару

1. 

   
   
   Разморозил крабов. Охладите предварительно приготовленные замороженные клешни краба и оставьте на ночь, чтобы они медленно оттаивали.
   • Вы можете разморозить крабов немного быстрее, оставив их на несколько минут под холодной проточной водой.

2. 

   Залить водой и посолить пароварку. Налейте около 2 стаканов (500 мл) воды и 1 чайную ложку (15 мл) соли в большую пароварку и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
   • Вам нужно добавить столько воды, чтобы покрыть дно кастрюли, но не слишком много и не коснуться дна пароварки.
   • Вы также можете использовать пароварку для приготовления на пару крабов, если у вас есть поддон для пароварки или бамбуковая корзина, которая надевается на кастрюлю.

3. 

   Положите клешни на поддон для пара. Выложите клешни краба ровным слоем на поддоне для пара и поставьте поддон в кастрюлю с кипящей водой.
   • В идеале вы должны использовать бамбуковый поддон или корзину для пароварки, которые можно поместить в кастрюлю, чтобы вы могли накрыть ее.

4. 

   Накрыть крышкой и отпарить. Закройте кастрюлю крышкой, чтобы снова вскипятить, и варите крабов около 6 минут.
   • Перед тем, как накрыть кастрюлю и установить время приготовления на пару, убедитесь, что вода кипит.
   • После приготовления на пару клешни краба должны иметь пахнет спелым.

5. 

   Наслаждайтесь, пока еще тепло. Используйте щипцы, чтобы удалить клешни краба из пароварки, и подавайте с топленым маслом, пока оно еще теплое. рекламное объявление

Метод 3 из 5. Выпекать

1. 

   Разморозил крабов. Дайте крабам оттаять в холодильнике на ночь.
   • Или вы можете разморозить предварительно приготовленную крабовую корку, подержав ее под холодной проточной водой на несколько минут.

2. 

   Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте неглубокий противень, налив на дно горячей воды примерно 3 мм.
   • Поскольку вы будете ставить противень в духовку, горячая вода лучше, чем холодная или холодная. Горячая вода будет ближе к внутренней температуре духовки. Если вы используете холодную воду, вам нужно подождать еще несколько минут, чтобы вода в противне стала достаточно горячей.

3. 

   Положите на лоток клешни краба. В слой воды положить клешни краба.
   • Положив клешни на противень, накройте противень алюминиевой фольгой.
   • Налейте воду в лоток до или после размещения крабов.

4. 

   Запекайте до готовности, не забудьте один раз перевернуть крабов во время запекания. Всего крабов нужно запекать около 7-10 минут.
   • Хотя в этом нет необходимости, переворачивать крабов через 4 минуты после запекания, чтобы крабы готовились еще более равномерно. Просто убедитесь, что вы накрыли противень фольгой, прежде чем снова ставить его в духовку.

5. 

   Наслаждайтесь, пока еще тепло. Сразу переложите краба на тарелку и подавайте с топленым маслом и солью для более вкусного вкуса. рекламное объявление

Метод 4 из 5: туннель

1. 

   Оттаять и промыть крабов. Лучший способ разморозить крабов - поставить в холодильник, накрыть крышкой и оставить на ночь.
   • Или вы можете разморозить его, оставив крабов под холодной проточной водой на несколько минут. Таким образом, вы сможете избавиться от любых оставшихся камней или слизи на коре краба. Перед обработкой промокните насухо бумажным полотенцем.

2. 

   Выложите краба в сотейник. Разложите клешни равномерным слоем и залейте водой.
   • Если у вас больше крабов, возможно, придется выложить их слоями, но обязательно равномерно.
   • В овальной кастрюле для тушения крабов сложить легче, чем в круглой.
   • Вам просто нужно залить крабов водой. Слишком мало или слишком много воды сделает крабов слишком сухими или недостаточно горячими.

3. 

   Смешайте масло, укроп и чеснок. В небольшой миске растопить масло и смешать с чесночным порошком и укропом.
   • Если вам нравится более сильный запах чеснока, вы можете использовать 4 измельченных зубчика чеснока вместо предварительно измельченного чесночного порошка.
   • Поскольку крабы тушатся медленно, специи легко проникают в толстую корку крабов и создают восхитительный вкус для мяса внутри.

4. 

   В крабовую корочку добавить масло. Полить крабов в сотейнике растопленной масляной смесью.
   • Постарайтесь как можно больше покрыть крабов маслом. Вы можете перемешать, чтобы покрыть крабов большим количеством масла, но это необязательно.

5. 

   Тоннель с большим пламенем на 4 часа. Накройте кастрюлю крышкой и тушите крабов, пока они не станут горячими, а мясо крабов не станет почти мягким внутри корочки.
   • Если у вас нет времени разморозить крабовые палочки и нужно тушить их, пока они еще заморожены, время приготовления должно быть на 30 минут больше.

6. 

   Наслаждайтесь, пока еще горячо. Используйте щипцы, чтобы вынуть краба из сотейника. Положите крабов на тарелку и наслаждайтесь горячими.
   • При желании можно подавать крабовую корку с небольшим количеством топленого масла или лимонного сока.
   рекламное объявление

Метод 5 из 5: Выпечка

1. 

   Разморозил крабов. Самый быстрый способ разморозить крабов - подержать их несколько минут под холодной проточной водой.
   • Следующий метод размораживания займет больше времени. Охладить клешни краба и оттаять в течение 8 часов или на ночь.
   • Хотя вы можете использовать микроволновую печь для приготовления крабовой корки, ее не следует использовать для размораживания.

2. 

   В емкость положить клешни краба (типа СВЧ). Поместите клешни краба в емкость и сделайте слой как можно тоньше.
   • Если крабов слишком много и их нельзя наслоить, можно готовить партиями. Или вы можете выложить его слоями, но если это так, при запекании в микроволновой печи вам нужно будет использовать вилку, чтобы перемешать один или два раза, чтобы краб приготовился равномерно.
   • Стеклянные емкости с крышкой - лучший вариант, но можно использовать емкости, готовые к использованию в микроволновой печи.

3. 

   Добавьте воды. Добавьте 15 мл теплой или горячей воды на каждые 225 граммов краба в кастрюле.
   • При приготовлении 1,3 кг клешней краба нужно добавить 180 мл воды.
   • Лучше использовать теплую или горячую воду, чем холодную.

4. 

   Выпекайте в микроволновой печи на полной мощности. На каждые 225 гр крабов нужно запекать 3-4 минуты.
   • Для 1,3 кг крабовых клешней нужно запекать в режиме полной мощности 18-24 минуты.
   • Во время жарки крабов нужно перемешивать или двигать, чтобы они готовились равномерно.

5. 

   Наслаждайтесь, пока еще тепло. Наслаждайтесь жареной крабовой корочкой, пока она еще горячая, с топленым маслом или лимонным соком (по желанию). рекламное объявление

Совет

• Приготовленных крабов можно есть холодными. Разморозьте клешни краба при комнатной температуре, чтобы приготовить салат с крабовым мясом или подать с топленым маслом или голландским соусом (включая масло, яйца и растительное масло).

Что вам нужно

• Мелкая пластина
• Большой котелок для тушения или чугунный горшок
• Автоклавы
• Бамбуковый поддон или корзина для пароварки
• Противень неглубокий
• Серебряная бумага
• Горшок безопасности
• Блюдо для СВЧ
• Щипцы для еды
• Плоский диск