Обработка замороженного лосося - Чаевые

Видео: Неожиданно нагрянули гости?замороженные стейки из семги -решение/стейки из семги на сковороде👍

Содержание

Ресурсы
Шаги
Совет
Что вам нужно

Свежие и замороженные морепродукты практически одинаковы. Большинство морепродуктов проходят стадию замораживания после вылова, чтобы убить паразитов и сохранить свежесть. Благодаря такому быстрому процессу замораживания мягкие морепродукты можно обрабатывать прямо из морозильной камеры. Вы можете приготовить замороженного лосося на сковороде, в духовке или на угольной плите.

Ресурсы

Филе лосося
2 столовые ложки оливкового / канолового масла
Приправа по вкусу

Шаги

Метод 1 из 3: Обработайте замороженный лосось на сковороде

Достаньте филе лосося из морозильной камеры. Смойте холодной водой, чтобы удалить лед, образовавшийся на мясе рыбы, затем промокните бумажным полотенцем.
Нанесите оливковое масло или ваше любимое масло на обе стороны филе лосося. Избегайте использования сливочного или кокосового масла, так как они легко воспламеняются при высоких температурах.
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.
Выложите филе лосося на сковороду кожей вверх. Подождите 3-4 минуты. Переверните рыбное филе и приправьте его любимыми специями.
Накройте сковороду и включите плиту на средний огонь. Оставьте рыбу в сковороде на 6-8 минут. Обработка завершена, когда рыба приобретает светло-розовый цвет. рекламное объявление

Метод 2 из 3: приготовить замороженный лосось в духовке

Разогрейте духовку до 230 ° C.
Достаньте мясо лосося из морозильной камеры. Вымойте рыбу холодной водой, затем обсушите бумажным полотенцем.
Нанесите оливковое масло, масло канолы, арахиса или виноградных косточек с обеих сторон лосося. Избегайте использования сливочного или кукурузного масла, потому что эти два типа дней легко воспламеняются.
Выложите лосось на противень, покрытый антипригарными ингредиентами или покрытый фольгой.
Запекайте лосось в духовке около 4 минут. Этот шаг заставит воду на поверхности рыбы течь.
Снимите противень и поставьте его на духовку. На поверхность рыбы выложить масло, специи, соусы. Можно применить любой обычный рецепт лосося на гриле.
Верните противень в духовку. Запекайте рыбу еще 10-15 минут, в зависимости от размера рыбы. Для приготовления больших кусков рыбы потребуется больше времени. рекламное объявление

Метод 3 из 3. Обработайте замороженный лосось на угольной плите.

Нагрейте угольную плиту до 200 ° C.
Достаньте мясо рыбы из морозильной камеры. Вымойте рыбу холодной водой, чтобы удалить лед, затем промокните бумажным полотенцем.
Положите на стол большой кусок фольги. Распылите антипригарное средство на бумагу. Положите лосось на бумагу кожей.
Смажьте рыбу оливковым маслом или маслом канолы с обеих сторон.
Загните края фольги внутрь, а нижний край загните несколько раз так, чтобы фольга закрывала рыбу.
Поместите пакет с лососем на угольную плиту примерно на 10 минут загнутым краем снизу. Снимите рыбу с угольной печи и откройте фольгу.
Добавьте специи, соусы или маринады. Упакуйте рыбу.
Поместите пакет с рыбой на блистер с углем. Продолжайте запекать около 10 минут.
Достаньте рыбу из угольной печи. Убедитесь, что мякоть рыбы светло-розовая. Более крупные куски рыбы нужно будет запекать дольше. рекламное объявление

Совет

Готовя лосось в духовке, оставьте ее на последние 2–5 минут, чтобы поверхность рыбы приобрела светло-коричневый цвет.
Вы можете применить эти советы, не ища других рецептов лосося. Просто посыпьте небольшим количеством соли, перца, измельченного свежего чеснока, лимонного сока и 1-2 столовых ложки каперсов.