Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 2. Сделайте сальсу менее острой
• Метод 2 из 2: приготовьте больше сальсы

Если вы забыли удалить семена перца или использовали столовую ложку вместо чайной ложки кайенского перца, вы можете быстро сделать сальсу слишком острой. Однако нет необходимости выбрасывать соус, если он настолько острый, что пламя вырывается из ушей. Попробуйте добавить охлаждающие ингредиенты, например сок цитрусовых, фрукты или молочные продукты. Если вы не хотите экспериментировать, приготовьте еще одну порцию сальсы без острых ингредиентов и смешайте обе порции соуса. После этого у вас будет вдвое больше сальсы, чем вы планировали, но вы можете легко замариновать или заморозить оставшийся соус.

Шагать

Метод 1 из 2. Сделайте сальсу менее острой

1. Добавьте еще помидоров в красную сальсу. Если вы готовили сальсу на основе помидоров, добавьте еще нарезанных помидоров. Сколько добавить, зависит от того, сколько у вас есть сальсы и насколько мягким вы хотите приготовить соус.
   • Для начала попробуйте добавить половину помидора, а затем добавьте еще по вкусу.
   • Приготовьте стакан молока, чтобы потушить огонь во рту после того, как вы попробуете сальсу.
2. Возьмите немного цитрусового сока, сахара или меда. Добавление кислых и сладких ингредиентов - известный способ сделать блюдо менее острым. Попробуйте добавить сок четверти лайма и половину чайной ложки сахара или меда.
   • Помните, что вы всегда можете добавить еще, поэтому продолжайте добавлять небольшое количество кислых и сладких ингредиентов, а в промежутках попробуйте сальсу.
3. Добавьте пюре из сока кориандра и цитрусовых. Вы, вероятно, уже использовали сок кинзы и цитрусовых для приготовления сальсы, поэтому добавление еще немного может помочь смягчить сальсу без радикального изменения соуса. Удалите листья примерно с дюжины веточек кинзы, нарежьте их крупными кусками и смешайте с соком лайма или апельсина.
   • Добавляйте по чайной ложке пюре, пока сальса не станет достаточно мягкой. Оставшуюся часть пюре можно использовать для ароматизации тако, бутербродов, яиц и жаркого.
4. Попробуйте добавить кусочки огурца или авокадо. Сделайте сальсу свежей, как огурец. Добавив огурцы и авокадо, вы сделаете сальсу менее острой. Однако, если вы не использовали эти ингредиенты для приготовления сальсы, они могут изменить текстуру и вкус сальсы. Если вы хотите немного поэкспериментировать, нарежьте один или оба ингредиента, чтобы добавить их в сальсу.
5. Сделайте сальсу менее острой, добавив ананас, персик или дыню. Как и в случае с огурцом и авокадо, добавление сладких фруктов полностью изменит вашу сальсу, но, возможно, вы сможете превратить ее в нечто вкусное. Попробуйте нарезать свежий ананас или консервированный ананас, спелый персик, арбуз, дыню или дыню. Добавляйте небольшое количество фруктов за раз и прекращайте, когда соус станет достаточно мягким.
6. Добавьте ложку сметаны. Если у вас дома только сметана, вам повезло. Молочные продукты очень хорошо нейтрализуют острые ингредиенты. Вы можете подавать сальсу с ложкой сметаны сверху или сверху. Если вы не против приготовить другой соус для окунания, смешайте сметану с сальсой, пока соус не станет достаточно мягким.

Метод 2 из 2: приготовьте больше сальсы

1. Сделайте еще одну порцию сальсы, но не используйте острые ингредиенты. Если вы хотите придерживаться оригинального рецепта, лучше всего приготовить еще немного сальсы, но без перца халапеньо, кайенского перца и других острых ингредиентов. Поджарьте помидоры, нарежьте лук и помидоры кубиками, нарежьте кинзу, выдавите цитрусовые и сделайте все, что вам нужно, чтобы приготовить сальсу по рецепту.
   • Если вы подаете сальсу на вечеринке, вероятно, лучше всего использовать рецепт, который вы знаете. Корректировка сальсы путем добавления новых ингредиентов - это своего рода эксперимент, и вам не следует использовать своих гостей в качестве подопытных кроликов.
2. Когда вам нужно пойти в магазин за ингредиентами, положите сальсу в холодильник. Вы, вероятно, купили ровно столько ингредиентов, чтобы приготовить одну порцию сальсы, поэтому вам, возможно, придется спешить в супермаркет, чтобы купить больше ингредиентов. Если вам нужно в магазин, накройте сальсу и поставьте соус в холодильник.
   • Кислота в сальсе поможет предотвратить рост бактерий, но лучше не оставлять сальсу вне холодильника более чем на несколько часов.
3. Смешайте две порции сальсы. После того, как вы купите ингредиенты и подготовите их для второй порции, добавьте их в очень острую сальсу. Если вы использовали самую большую миску для смешивания, чтобы приготовить первую партию сальсы, возможно, вам придется проявить изобретательность.
   • Если у вас большая сковорода или кастрюля из нержавеющей стали, влейте половину каждой порции. После этого в миске должно быть достаточно места, чтобы добавить оставшуюся часть второй порции.
   • Не используйте алюминиевую посуду. Алюминий вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в сальсе, и придает блюду неприятный металлический привкус.
   • Вы также можете использовать самые большие пакеты для заморозки, которые есть у вас дома, чтобы смешать порции.
4. Дайте остаткам сальсы покипеть на слабом огне, прежде чем добавлять соус. сохраняет или заморозить. Сделав вторую порцию сальсы, вы получите очень большое количество сальсы. Если вы хотите сохранить или заморозить оставшуюся сальсу, вам нужно будет кипятить соус, чтобы уменьшить количество воды в нем и убить бактерии. Это важно делать при консервировании блюда.
   • В глубокой кастрюле без крышки дайте сальсе покипеть на медленном огне, регулярно помешивая. В зависимости от количества воды в сальсе дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 60 минут или пока он не загустеет.
5. Убедитесь, что ваша сальса подходит для консервирования. Сальса должна быть достаточно кислой, чтобы ее можно было консервировать, но не все виды сальсы обладают достаточной кислотностью. В рецепте должно быть указано, можно ли консервировать сальсу. Если вы не уверены, на всякий случай заморозьте соус. Вы можете хранить замороженную сальсу до шести месяцев.
   • Если для подходящего рецепта сальсы вы использовали вдвое больше всех ингредиентов (кроме перца), то удвоенное количество сальсы все равно должно быть достаточно кислым, чтобы выдержать его. Важно использовать ровно вдвое больше кислотных ингредиентов, не используя слишком много некислотных ингредиентов. Если вы не знаете, сколько вы использовали, просто заморозьте оставшуюся сальсу.
6. Дайте сальсе оттаять в холодильнике. Когда пришло время разморозить сальсу, лучше всего сделать это в холодильнике. Если вы оставите сальсу в холодильнике медленно, она не станет слишком водянистой. Сальса, вероятно, все еще будет слишком водянистой, но вы можете процедить соус, чтобы удалить лишнюю влагу.