Содержание

• Шагать
• Советы

Вяленый изюм - это вкусная натуральная закуска, которую можно использовать в различных рецептах, например, в овсяном и изюмном печенье. Сделать их несложно, если просто следовать этим простым шагам.

Шагать

1. Начните со свежего белого или красного винограда. Убедитесь, что они свежие и спелые, но не слишком мягкие и не поврежденные. Внимательно их проверьте.
2. Удалите с винограда крупные ветки и хорошо промойте виноград. Не снимайте с винограда все веточки. Если вы не знаете, откуда именно берется виноград, просто промойте их раствором из 1 литра воды и двух капель отбеливателя.
3. Выложите их на блюдо. Используйте деревянную, бамбуковую или пластиковую миску с отверстиями, чтобы воздух мог циркулировать вокруг винограда.
4. Разместите их на улице в сухом солнечном месте (для этого нужна теплая и сухая погода). Если ночью станет сыро, поставьте миску на ночь в закрытое помещение.
5. Оставьте их на солнце на 2-3 дня или до высыхания (образец для анализа). Переверните виноград так, чтобы все стороны были выставлены на солнце.
6. Осторожно снимите высушенный виноград с плодоножек и храните в герметичном контейнере в прохладном месте.
7. Готовый.

Советы

• Остерегайтесь влаги или гниения. Если некоторые ягоды начинают плесневеть, немедленно извлеките их, а остальные разложите немного дальше друг от друга, чтобы они высохли. Помните, что изюм должен быть сморщенным и мелким, а не мягким и гнилым.
• Перезрелый виноград сохнет дольше и может сгнить перед сушкой. Лучше использовать сладкий, не совсем спелый виноград.
• Изюм из магазина часто вешают на нитку, еще сушат на ферме. Это сложнее, чем на весах, но это работает лучше, потому что вокруг винограда может циркулировать много воздуха.
• Берегите сохнущий виноград от насекомых, например, мух. При необходимости накройте их марлей (не пластиковой) или марлей.
• Теплый воздух (как ветер) заставляет фрукты сохнуть быстрее. Поставить миску с виноградом желательно в теплое место с легким ветром.