Содержание

• Шагать
• Часть 1 из 3: подготовка перца
• Часть 2 из 3: замораживание перца
• Часть 3 из 3: Хранение замороженного перца
• Советы
• Необходимости

Очень жаль выбрасывать оставшиеся свежие продукты. Поэтому подумайте о том, чтобы заморозить оставшийся перец, чтобы использовать его круглый год. Сделайте это, если вы нашли много перца или собрали много перца в своем саду.

Шагать

Часть 1 из 3: подготовка перца

1. Выбирайте спелые и хрустящие перцы. Перезрелые перцы нужно готовить немедленно.
2. Промойте перец под струей холодной воды.
3. Острым ножом разрезать перец пополам. Удалите семена и семена.
4. Нарезать перец вертикальными полосками или кубиками. То, как вы их нарежете, зависит от того, как вы хотите использовать их в рецептах. Также можно выбрать часть одной, а часть другой - заморозить эти порции по отдельности.

Часть 2 из 3: замораживание перца

1. Возьмите противень, который поместится в морозильную камеру. Разложите продукты в морозильной камере так, чтобы противень имел ровную поверхность, на которой он мог стоять в течение часа.
2. Застелите противень пергаментной бумагой. Вы делаете это, чтобы овощи не прилипали к тарелке.
3. Выложите полоски или кубики болгарского перца на противень. Убедитесь, что они не слиплись - воздух должен циркулировать вокруг каждого кусочка перца.
4. Заморозьте перец, чтобы он остыл. Температура в морозильной камере должна быть -18º Цельсия или ниже.
5. Оставьте болгарский перец в морозильной камере на тридцать-шестьдесят минут. Вынимая из морозильной камеры, убедитесь, что все кусочки болгарского перца заморожены.

Часть 3 из 3: Хранение замороженного перца

1. Снять перец с бумаги для выпечки ложкой или лопаткой.
2. Положите перец в небольшие пакеты для заморозки. Выбирайте примерно 90-175 граммов болгарского перца на пакет.
3. Выдавите весь воздух из пакета для заморозки. Плотно закройте пакет. Если у вас есть вакуумный упаковщик, перец останется еще свежее.
4. Укажите на сумке содержимое и дату.
5. Храните овощи в морозильной камере. Их можно хранить восемь месяцев.

Советы

• Хотя вы должны бланшировать большинство продуктов перед их замораживанием, сладкий перец гораздо более универсален. Вы можете заморозить их, не побледняя. Если вы все же хотите бланшировать перец для использования в определенных рецептах, например, чили или лазаньи, вы можете поместить полоски в кипящую воду на минуту или две. Затем положите их в миску со льдом на две минуты перед замораживанием.

Необходимости

• Перец
• Воды
• Разделочная доска
• Нож
• Противень
• Бумага для выпечки
• Морозильная камера
• Шпатель
• Вакуумный запайщик (опция)
• Маркер