Делаем безе

Видео: Безе. Все секреты и гарантированный 100% результат!

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Метод 1 из 4: смешайте ингредиенты.
Метод 4 из 4: варианты
Советы
Необходимости

Безе - традиционный французский десерт. Они сделаны из взбитых яичных белков и нескольких других ингредиентов. Воздушная текстура безе хорошо сочетается с богатой начинкой, хотя безе также отлично подходит как легкая закуска или десерт. В этой статье вы можете прочитать, как можно самому сделать простые безе.

Ингредиенты

Белок 3-х крупных яиц
3/4 стакана сахарной пудры
1/8 ч. Л. винная кислота или лимонная кислота (доступны в магазине трав, токо, аптеке, аптеке или через Интернет)
1/4 ч. Л. экстракт ванили
Щепотка соли

Шагать

Метод 1 из 4: смешайте ингредиенты.

Сделайте красные с белыми полосатыми безе из конфетного тростника.Приправьте этот праздничный вариант экстрактом мяты перечной. Нанесите на безе красные полоски пищевого красителя, распылив их на противень или решетку.

Метод 4 из 4: варианты

Добавление чайной ложки. растворимый кофе на протеине придает безе аромат мокко.
Если вы нанесете небольшое количество уксуса на бумажное полотенце и натерете его в миске, вы убедитесь, что смесь безе не осядет.
Перед тем, как поставить безе в духовку, вы можете сделать в безе небольшое углубление тыльной стороной чистой чайной ложки (размером с основание клубники). После того, как вы запекли безе и дайте им остыть, но непосредственно перед подачей на стол, добавьте ложку (1,5 ч. Ложки на 1 ст. Л. С горкой) сметаны и сверху положите чистую, свежую, спелую клубнику. Они восхитительны даже без клубники, потому что терпкость сметаны приятно дополняет сладость безе.

Советы

Безе можно хранить до недели в герметичном контейнере.
Хотя яйца легче отделить в холодном состоянии, пена увеличивается, если яйца нагреть до комнатной температуры за полчаса до взбивания.
Если вы хотите, чтобы безе получилось хорошо, убедитесь, что в белке нет ни капли яичного желтка и что ваша посуда полностью чистая. Небольшое количество жира или желтка может помешать правильному вспениванию яйца.