Приготовить горячее шоколадное молоко - Чаевые

Видео: Горячий шоколад ☆ Лучший рецепт шеф-кондитера ☆ Hot chocolate ☆ Готовим горячий шоколад (ENG Subs)

Содержание

Совет
Что вам нужно

Перемешивание венчиком поможет растворить какао-порошок и помочь молоку немного вспениться.
Не забывайте следить за огнем при приготовлении горячего какао. Не позволяйте закипать, иначе молоко под кастрюлькой не пригорит.

Нарежьте плитку шоколада (100 г) горькой или менее сладкой. Положите плитку шоколада на разделочную доску и аккуратно нарежьте небольшими кусочками примерно по 1 см. Чем измельчить, тем быстрее растает шоколад.

Вы можете использовать любой шоколад для придания ему собственного вкуса. Например, попробуйте приготовить горячий шоколад из белого или молочного шоколада.
Если вы предпочитаете использовать плитку несладкого шоколада, добавьте сахар по вкусу.

Нагрейте молоко и соль на среднем огне. Налейте в кастрюлю 2 стакана (480 мл) молока или сливок и включите огонь. Вмешайте 2 щепотки соли и нагрейте молоко, пока на его поверхности не образуются маленькие пузырьки.

Время от времени помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело под дном кастрюли.
Убавьте огонь до среднего, если молоко начинает сильно пениться.

Добавьте нарезанный горький или менее сладкий шоколад в молоко. Продолжайте помешивать, пока горячее молоко не растопит шоколад. Горячий шоколад сначала немного комковат, но станет гладким, когда шоколад растает. Можно держать на среднем огне, пока шоколад не растает.

Перемешайте венчиком, чтобы горячий шоколад слегка вспенился. Если вам нравится горячий шоколад без пены, его можно аккуратно размешать ложкой.
Время, необходимое для растопления шоколада, зависит от того, нарезаете ли вы его на большие или маленькие кусочки.

Вариант: Если вам нравится шоколад по-европейски, смешайте 1 чайную ложку (2,5 грамма) кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками (15 мл) холодного молока, пока порошок не растворится, затем перелейте в кастрюлю и готовьте. пока шоколад не станет немного горячим.

Выключите огонь и добавьте ванильный экстракт. Размешайте ½ чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта в горячем шоколаде и попробуйте. Если вы предпочитаете более насыщенный шоколадный вкус, вы можете добавить 2 столовые ложки (15 мл) несладкого какао-порошка, чтобы растворить его.

Для мягкого вкуса кофе добавьте ½ чайной ложки (1 г) порошка эспрессо с экстрактом ванили.
На этом этапе вы также можете отрегулировать сладость. Добавьте больше сахара, если горячий шоколад для вас слишком горький.

Смешайте в чашке какао, сахар и соль. Положите 2 столовые ложки (15 г) несладкого какао-порошка в чашку для микроволновой печи и перемешайте 1 столовую ложку (12 г) сахара с щепоткой соли.

Если вы любите более сладкий напиток, добавьте 1 столовую ложку сахара.

Нагрейте смесь в микроволновой печи в течение 1 минуты. Разогрейте смесь в микроволновой печи, пока молоко не станет горячим, а какао не начнет таять. Это занимает около 1 минуты.

Если молоко недостаточно горячее, готовьте еще 20-30 секунд.

Перед употреблением смешайте ваниль с какао. Осторожно достаньте чашку какао из микроволновки и аккуратно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Добавьте ¼ чайной ложки ванильного экстракта и наслаждайтесь чашкой горячего какао.

Вы можете добавить горсть зефира в чашку непосредственно перед употреблением.

рекламное объявление

Совет

Чтобы получить сливочно-сливочный вкус, добавьте немного сухого солодового молока в чашку горячего шоколада.
Остатки горячего какао можно хранить в холодильнике до 3 дней. Если вы хотите выпить, просто разогрейте его в микроволновой печи или на плите.
Для более пикантного вкуса добавьте в горячий шоколад щепотку кайенского перца.