Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3: выбор лобстера
• Метод 2 из 3: приготовьтесь съесть лобстера
• Метод 3 из 3: съесть лобстера
• Необходимости
• Советы

Кто не любит сочное мясо лобстера со сливочным маслом и лимоном? Это одно из кулинарных изысков, которые может предложить мир, но может быть страшно, когда вам подадут такого целого лобстера. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как приготовить лобстера и как съесть каждый кусочек мяса - от когтей, хвоста, тела и ног.

Шагать

Метод 1 из 3: выбор лобстера

1. Выберите между лобстером в твердом панцире или только что пролившимся. Если вы пойдете в ресторан, где вы можете выбрать своего собственного лобстера, вас могут спросить, хотите ли вы лобстера в твердом панцире или лобстера, который только что сменил панцирь.
   • Омар с твердым панцирем настолько зрел, что его бывает сложно сломать. Мясо в нем плотное и ароматное.
   • Панцирь омаров, которые только что пролили, стал мягче, потому что они его только что заменили. Омаров с мягкой оболочкой легче открывать. Однако они обычно такие же «полные» и в результате содержат меньше мяса.
2. Выбирайте между женщиной или мужчиной. Если вам нравится мясо из хвоста, выберите омаров женского пола, так как хвосты самок длиннее для транспортировки яиц.
3. Выберите тот, который выглядит здоровым и ярким. Сейчас не время искать неудачников в гнезде. Выберите омара, который тянет щупальца и перемещается по аквариуму. Его цвет должен быть ярким (но не красным - только после приготовления), а глаза должны сиять.
   • Избегайте омаров, которые выглядят вялыми или больными. Омары с видимыми повреждениями панциря или тусклыми глазами могут быть инфицированы. Омары со свернутыми под телом хвостами, вероятно, уже мертвы, поэтому избегайте их.

Метод 2 из 3: приготовьтесь съесть лобстера

1. Одевайтесь соответствующим образом. Омаров часто подают в элитных ресторанах, но есть их может быть довольно неприятно. Небольшие кусочки омара могут слететь с вилки во время еды, а на одежду могут попасть брызги масла. Часто предлагают салфетки, но на всякий случай лучше надеть что-нибудь, что не пачкается.
2. Приготовьтесь использовать свои руки. Очень сложно есть лобстера, не взявшись за руки. Предположим, вы касаетесь пальцами корпуса, ножек, ножниц и внутренностей. По окончании трапезы вы узнаете почти все об анатомии лобстера.
3. Знайте инструменты. Омаров подают со следующими приспособлениями, которые упрощают процесс еды:
   • Щипцы для омаров, похожие на щелкунчик. Без этой штуки вы не смогли бы открыть твердый панцирь омара, чтобы съесть мясо.
   • Вилка для лобстера, небольшая металлическая вилка, с помощью которой можно съесть мясо из всех трещин в панцире омара.
   • Тарелка для кусочков панциря омара.
   • Салфетки часто предоставляются после еды, чтобы вы могли смахнуть сок омара с пальцев.
4. Ешьте его постепенно или сначала разберите. Некоторым людям нравится есть омаров порциями, поедая мясо каждой порции по мере того, как они отделяют ее от тела. Другие предпочитают разобрать лобстера целиком и поесть сразу после того, как работа будет сделана. Выбор за вами. Оба способа приемлемы по этикету.

Метод 3 из 3: съесть лобстера

1. Открутите ножницы. Потяните ножницы вниз и в сторону от тела, чтобы удалить их. Поверните основание ножниц так, чтобы у вас остались две «руки омара» с прикрепленными к ним ножницами.
   • Ешьте плоть бедных. Используйте вилку для омара, чтобы съесть мясо с рук. В нем не так много, но оно того стоит.
   • Уберите большой палец с ножниц, сломав ножницы в суставе. Вы видите мясо в области большого пальца. Используйте вилку для омаров, чтобы вынуть ее.
   • Используйте ножницы для лобстера, чтобы взломать большую часть ножниц, затем используйте вилку для лобстера, чтобы удалить мясо. Мясо из ножниц может быть столько, что его можно разрезать ножом на куски.
   • На подходящую тарелку положите кусочки скорлупы и хряща.
2. Вытяните ножки омара. Легко просто высосать мясо из ножек. Некоторых это не беспокоит, потому что у омара ноги даже тоньше, чем у модели 34 размера, и их намного больше.
3. Удалите хвост из тела. Раскройте хвост и используйте вилку для омара. Снимите мясо с хвоста одним разрезом. Скрутите «плавники» хвоста и вытащите изнутри небольшие кусочки мяса. Найдите и выбросьте большую черную жилку в мясе хвоста. Это пищеварительный тракт и поэтому не очень вкусный.
4. Сделайте надрезы в нижней части туловища. Откройте миску вокруг тела и выньте все кусочки белого мяса, которые найдете.
5. Ешьте пасту. Это печень омара, которую некоторые избегают, но хвалят истинные любители омаров. Это серое вещество, которое можно найти в теле омара между кишечниками.
6. Ищите коралл. Если у вас есть самка омара, вы можете увидеть на теле красные яйца. Это съедобные, но не самые лучшие части лобстера.

Необходимости

• Омар
• Щипцы для омаров
• Лопатка или вилка для омара
• Тарелка, на которую можно положить кусочки панциря и костей

Советы

• Всегда храните приготовленных омаров в холодильнике на спине. Это сделает омара более свежим и сочным.