Содержание

• Ингредиенты
• Сырое тесто для печенья
• Шарики из сырого теста для печенья
• Печенье сахарное без яиц
• Шагать
• Метод 1 из 4: приготовить сырое тесто для печенья
• Метод 2 из 4. Сделайте шарики из сырого теста для печенья
• Советы
• Предупреждения

Если вы хотите съесть сырое тесто для печенья, не опасаясь сырых яиц, или вы хотите приготовить тесто для печенья без яиц из-за диетических ограничений или отсутствующих принадлежностей, вам повезло! Вы можете приготовить тесто для печенья без яиц, которое будет как сырым, так и запеченным, вкусным и безопасным, всего с несколькими простыми ингредиентами.

Ингредиенты

Сырое тесто для печенья

• 1 кусок размягченного масла
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан муки
• Соль 1/4 чайной ложки (необязательно, если используется соленое масло)
• 2 столовые ложки молока
• 1 чашка шоколадной крошки

Шарики из сырого теста для печенья

• 1 стакан мягкого соленого масла
• 1,5 стакана желтой сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана мини-шоколадных хлопьев и / или других ингредиентов для смешивания, таких как орехи, изюм или разбрызгиватели.
• 100 мл растопленного шоколада
• 2 чайные ложки арахисового масла
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Печенье сахарное без яиц

• 1,5 стакана масла
• 1,5 стакана сахара
• 3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

Шагать

Метод 1 из 4: приготовить сырое тесто для печенья

1. Подавать сырое тесто. Для более плотной текстуры можно поставить тесто в холодильник на 30 минут и более. Тесто можно есть ложкой прямо из миски или скатать в шарики для печенья.
   • Остатки можно хранить в холодильнике около четырех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

Метод 2 из 4. Сделайте шарики из сырого теста для печенья

1. Поместите шарики в холодильник, пока они не станут твердыми. Просто выложите шарики из теста для печенья на тарелку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Вы также можете положить их в морозильную камеру на 10 минут, если у вас мало времени или вы нетерпеливы.
2. Дайте шоколаду остыть. Вы можете положить шарики в холодильник или морозильную камеру, чтобы шоколадный слой остыл.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Когда вы начнете готовить ингредиенты, включите духовку, чтобы она была разогрета и готова к выпечке, когда ваше тесто будет готово.
4. Выпекайте печенье 10-12 минут или пока оно не станет светло-коричневым. Регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они не горят. Когда они будут готовы, достаньте их из духовки и дайте постоять 5 минут.
   • Печенье большего размера будет выпекаться дольше, чем печенье меньшего размера. Если вы хотите испечь мини-печенье, проверьте его до истечения 10 минут.
5. Знайте разницу между заменителем и суррогатом. Если вы из-за аллергии хотите приготовить что-то без яиц, убедитесь, что вы используете продукт, который заменяет яйца (без яичных ингредиентов). Большинство продуктов, которые вы можете использовать в качестве заменителя, действительно содержат яйца.
6. Замените яйца другими связующими веществами. В рецепте, который вы используете, если яйцо действует как связующее или средство, заставляющее другие ингредиенты «склеиваться», вам придется заменить его чем-то, имеющим такой же эффект.
   • Банановое пюре или яблочное пюре - полезные альтернативы фруктам, которые могут действовать как связующее вещество. Используйте половину банана или 60 мл яблочного пюре на каждое яйцо в рецепте.
   • На одно яйцо можно использовать одну столовую ложку кукурузного крахмала или соевой муки с двумя столовыми ложками воды.
   • Одна столовая ложка молотых семян льна, смешанная с четырьмя столовыми ложками воды, также может использоваться в качестве заменителя связующего.
   • В супермаркете в проходе с продуктами для выпечки часто можно найти продукты, называемые «заменителями яиц». Следуйте инструкциям на упаковке по количеству и применению.
7. Замените его другими увлажняющими средствами. Яйца часто увлажняют печенье. Чтобы рецепт оставался влажным, попробуйте заменить его 60 мл растительного или кокосового масла на каждое яйцо в рецепте.

Советы

• Между двумя слоями торта вместо глазури выкладываем пласт теста.
• Смешайте небольшие кусочки теста с ванильным мороженым и сделайте мороженое из теста для домашнего печенья.
• Чтобы намазать тесто для печенья, смешайте чашку теста с 1/2 стакана жирных сливок. Он будет иметь такой же вкус, и его будет легко намазывать на пирожные или другие продукты.
• Попробуйте разные виды шоколадных хлопьев: молочный шоколад, полусладкий шоколад, белый шоколад или темный шоколад.
• Чтобы тесто на вкус было больше похоже на шоколад, вы можете растопить шоколадные хлопья и добавить их в тесто перед добавлением дополнительных ингредиентов.

Предупреждения

• Рецепты сырого теста для печенья, которое предназначено для употребления в сыром виде, могут не подойти для испеченного печенья.