Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3: нарезать миску арбуза
• Метод 2 из 3: срезание цветка огурца
• Метод 3 из 3: вырезание более сложных дизайнов
• Советы
• Предупреждения

Художественные повара Таиланда, Китая и Японии веками нарезали фрукты и овощи удивительной формы. Для большинства дизайнов не требуется ничего, кроме острого ножа для очистки овощей и фруктов или овощей по вашему выбору. При достаточной практике вы можете превратить эти ингредиенты во что угодно, от привлекательных гарниров до впечатляющих визуальных эффектов.

Шагать

Метод 1 из 3: нарезать миску арбуза

1. Выберите дыню. Выбирайте дыню с твердой твердой корой, без явных синяков или мягких пятен. Для этого часто используют арбузы, потому что они такие большие, но подойдет любая твердая дыня.
2. Отрежьте небольшой кусок от нижней части дыни, чтобы он остался. Для этого используйте самый острый нож, который у вас есть, чтобы максимально контролировать резку. Вы можете поставить дыню вертикально или использовать длинную сторону для большей миски.
   • Лучше всего для этого подойдет нож из нержавеющей стали, чтобы фрукты не обесцвечивались.
3. Нарисуйте узор на дыне. С помощью перманентного маркера нарисуйте на дыне узор (например, силуэт птицы). Вы можете сделать это от руки, но большинство людей используют для этого кальку. Вы можете найти выкройки в Интернете или в специализированных магазинах для хобби.
   • Иногда бывает очень сложно найти шаблоны специально для нарезки дыни, но многие сайты посвящены трафаретам для тыквы, которые легко применить к дыне.
   • Расположите узор так, чтобы он не перекрывал дыню. Вы собираетесь удалить эту часть дыни.
4. Вырежьте по выкройке. Начните резку с любой точки на отмеченной линии и проработайте весь узор. В зависимости от твердости кожи и остроты ножа, вы можете просто разрезать или распилить. Обязательно прорежьте кожицу в подлежащую мякоть.
5. Удалите оставшуюся кожуру. После того, как весь узор будет вырезан, вы можете удалить остальную часть оболочки, которая больше не нужна. При необходимости можно снова пройти ножом по линии реза, чтобы снять верх. Осторожно удалите эти части дыни и отрежьте или оторвите верх от низа и мякоти.
6. Выдавите дыню. Используйте нож или специальный инструмент, чтобы удалить мякоть с дыни. Поскребите внутреннюю часть, чтобы оставалась только кожица или тонкий слой мякоти, если вам нравится изменение цвета.
7. Наполните миску. Фруктовый салат - наверное, самая очевидная начинка для дыни. Подавайте этот тематический десерт сразу же или храните его в холодильнике. Как вариант, используйте миску для дыни для закусок, закусок или любой другой начинки. Миски из дыни почти никогда не используются для хранения чего-либо, потому что кожа со временем разлагается.
   • Вы также можете удалить влагу из салата, проткнув несколько отверстий в дне миски и оставив его на сковороде.
   • Если содержимое выпадает через большие отверстия в миске, оберните его подходящей бумагой или другим материалом.
8. Вырежьте крышку для миски (при необходимости). Если верх чаши остался целым, можно нанести на него узор. Затем вы можете использовать это как крышку для миски с дыней. Это необязательно и обычно используется для более абстрактных дизайнов. Если рисунок, который вы использовали, более реалистичен, например, обычно используемый силуэт головы лебедя, крышка может непреднамеренно отвлечь внимание от рисунка или затруднить различение.

Метод 2 из 3: срезание цветка огурца

1. Отрежьте кусок огурца. Отрежьте треть дна среднего или большого огурца или разрежьте небольшой огурец пополам. Точный размер не важен, но кусок, который вы собираетесь вырезать, потребует и конца, и режущей поверхности.
   • Держите часть материала под рукой, потому что с первого раза многое пойдет не так, и вам потребуется несколько попыток, чтобы все исправить.
2. Сделайте полоску, разрезав чуть ниже кожи. С помощью острого ножа для очистки овощей отрежьте около 1/8 окружности огурца, чуть ниже зеленой кожицы, от конца огурца. Медленно переместите нож под кожуру примерно на 1/2 дюйма от кончика. Снимите лезвие и оставьте полоску прикрепленной к огурцу.
   • Если полоска порвется, вы все равно можете использовать кусок огурца в качестве учебного материала.
3. Сделайте еще полоски по периметру огурца. Повторяйте вышеизложенное, пока вся кожа не превратится в полосы, также называемые «внешними лепестками».
4. Затем также сделайте полоски из мякоти. Снова используйте для этого нож для очистки овощей и начните с переднего края огурца. Это сформирует «внутренние лепестки».
   • Это, вероятно, сложнее, чем пилинг кожи, так как вам нужно будет сделать полоски достаточно тонкими, чтобы они сгибались, но не ломались. Делайте это медленно и остановитесь на мгновение, если заметите, что ваши глаза или руки устали.
5. Удалите семена. Осторожно удалите ножом косточки и мякоть из центра огурца. Если осталась белая мякоть, удалите и ее.
6. Обрежьте листья треугольником. Для этого воспользуйтесь ножом или ножницами. Постарайтесь получить красивый симметричный эффект, сделав каждый треугольник похожим.
7. Добавьте красочный фокус. Попробуйте имитировать цветочную пыльцу, вырезав из моркови диск и поместив его сверху, между полосками. Среди других ярких вариантов - небольшая ягода, ломтик помидора или даже настоящий цветок (например, бархатцы). Маленькие съедобные цветы - это бутоны одуванчика, клевера или ромашки.

Метод 3 из 3: вырезание более сложных дизайнов

1. Ищите разнообразные острые ножи из нержавеющей стали. Вы также можете использовать бронзовые ножи, но другие типы металла могут привести к обесцвечиванию фруктов. Идеально подойдут острые ножи для очистки овощей или тайские ножи для очистки овощей. Лезвие ножа, используемого для разрезания фруктов, обычно имеет длину около 5–10 см, а рукоять длинная, и ее удобно держать.
   • Используйте дополнительную специальную посуду. Цедра или гарнир с V-образной полоской является наиболее распространенным и используется для очистки фруктов.
2. Выберите дыню, на которой хотите потренироваться. Дыня предлагает много места для практики, а упругая кожа может быть легко сформирована. Если вы немного более амбициозны, вы можете разрезать любые фрукты. С твердыми фруктами, такими как яблоко или ананас, легче обращаться, чем с более мягкими фруктами, такими как киви или грейпфрут.
   • В следующем методе предполагается, что вы используете дыню, но его можно применить и к другим фруктам.
3. Держите нож правильно. Положите большой палец доминирующей руки на рукоять ножа рядом с лезвием. Положите указательный палец на тупую вершину лезвия. Поместите средний палец на сторону лезвия напротив большого пальца. Возьмитесь безымянным пальцем и крепко покрутите ручку.
4. Вырежьте простой неглубокий узор. Например, попробуйте соскрести или вырезать сердечко или круг, но не насквозь. Постарайтесь добиться одинаковой глубины везде, не сокращая до мякоти.
5. Вырежьте сетку по этому шаблону. Вырежьте сетку по выцарапанному рисунку, не снимая кожуру или мякоть. Вы можете увидеть привлекательные цвета лежащей под ним мякоти через линии на сетке.
6. Потренируйтесь вырезать меньшие формы. Вырежьте меньшие или более сложные формы вокруг сетки или в другом месте дыни. Дизайн с короткими прямыми линиями, например ромбовидный узор, вероятно, немного проще, чем дизайн с кривыми.
   • Чтобы удалить кожу вокруг хрупкой конструкции, не повредив ее, может потребоваться много практики. Прежде чем пытаться удалить кожуру, убедитесь, что кожура полностью срезана. Если удаление затруднено, проткните центр ножом и осторожно потяните.
7. Попробуйте резать под углом. Слегка наклоните лезвие во время резки, чтобы добиться разнообразия и более профессионального результата. Это создает разницу в высоте и может создать впечатление, что разные дизайны накладываются друг на друга. Вырезанный таким образом узор «V» может дать представление о лепестках.

Советы

• Выбирайте фрукты с твердой кожурой без синяков, без неровностей и странной формы.
• Часто затачивайте ножи, чтобы пользоваться ими эффективно и безопасно.

Предупреждения

• Убедитесь, что дети делают это только под присмотром взрослых, и придерживайтесь простых схем, соответствующих их двигательным навыкам.