Приготовление кокосового масла холодного отжима

Видео: Кокосовое масло для еды: польза и вред | Правда, что это смертельно опасный яд?🤔

Содержание

Шагать
Метод 1 из 3: Использование измельчителя
Метод 2 из 3: Использование метода холодного отжима
Метод 3 из 3: отварить кокос
Советы
Необходимости
Метод измельчения
Метод холодного отжима
Способ приготовления

Кокосовое масло имеет много преимуществ для здоровья и может использоваться для выпечки, а также для намазывания кожи и волос. Кокосовое масло первого отжима высшего качества, произведено естественным путем и не содержит вредных химических веществ. Узнайте здесь, как приготовить кокосовое масло первого отжима с помощью измельчителя, метода холодного отжима и метода приготовления.

Шагать

Метод 1 из 3: Использование измельчителя

Раскройте кокос острым ножом. Лучше используйте спелый коричневый кокос, чем молодой зеленый.
Очистите кокосовое мясо от мяса. Используйте острый нож или прочную металлическую ложку.
Нарежьте кокосовую стружку небольшими кусочками.
Поместите кусочки в кухонный комбайн.
Установите кухонный комбайн на среднюю скорость и дайте ему поработать, пока мякоть кокоса не станет прекрасной. Добавьте немного воды, чтобы при необходимости ее было легче измельчить.
Отфильтруйте кокосовое молоко. Поместите кофейный фильтр или марлю на кастрюлю с широким отверстием. Вылейте или ложкой немного кокосовой смеси на фильтр. Оберните марлю вокруг кокосовой смеси и выжмите молоко в кастрюлю.
- Сильно сжимайте, чтобы выпустить каждую каплю.
- Повторяйте этот процесс, пока не используете весь кокос.
Дайте банке постоять не менее 24 часов. При стоянии кокосовое молоко и масло отделяются, и на поверхности образуется слой простокваши.
- Поставьте банку в холодильник, чтобы творог при желании схватился быстрее.
- Если вы не поставите его в холодильник, поместите его в прохладное помещение.
Вычерпайте ложкой сычужный фермент из банки и выбросьте. В банке осталось чистое кокосовое масло первого холодного отжима.

Метод 2 из 3: Использование метода холодного отжима

Начните с сушеного кокоса. Купите пакет несладкой кокосовой стружки или хлопьев в супермаркете или токо. Если вы хотите начать со свежего кокосового мяса, нарежьте его на кусочки и поставьте в сушильный шкаф на 24 часа.
- Вы также можете использовать обычную духовку с самой низкой температурой, чтобы высушить кокосовое мясо. Нарежьте его на мелкие кусочки, выложите на противень и запекайте 8 часов при самой низкой температуре или пока не увидите, что он полностью высохнет.
- Если вы покупаете сушеный кокос в упаковке, используйте стружку, а не тертую стружку, так как она может забить соковыжималку.
Положите кокос в соковыжималку. Сожмите высушенный кокос небольшими порциями, так как слишком большое количество сразу может засорить центрифугу. Соковыжималка извлекает масло и сливки из волокон. Продолжайте обрабатывать кокос, пока все хлопья не пройдут через соковыжималку.
Снова обработайте кокос. Соковыжималка не сможет вытащить все масло с первого раза, поэтому положите кокосовую стружку обратно в соковыжималку, чтобы вытечь все капли.
Перелейте кокосовое масло в банку и поставьте в теплое место. Подождите 24 часа, чтобы крем опустился на дно банки. Сверху - чистое кокосовое масло.
Перелейте масло в другую емкость. Когда масло и сливки разделятся, вы можете зачерпнуть все масло ложкой и переложить в новую емкость. Теперь он готов к использованию.

Метод 3 из 3: отварить кокос

Нагрейте 4 стакана воды. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Уменьшите огонь до средне-сильного и дождитесь, пока вода испарится.
Натереть мякоть 2 кокосов на терке. Лучше используйте спелый коричневый кокос, чем молодой зеленый. Откройте кокос, выньте мясо и натрите его в миске.
Сделайте пюре из кокоса и воды. Положите тертый кокос в блендер. Залейте кокос горячей водой и накройте блендер крышкой. Плотно закройте крышку и разомните кокос с водой, пока он не станет однородной массой.
- Не наполняйте блендер горячей водой более чем наполовину. Если у вас небольшой блендер, делайте это двумя порциями. Переполнение блендера может привести к отлету крышки.
- Удерживайте крышку, пока вы разминаете смесь; иначе тоже может слететь.
Процедите кокосовую жидкость. Положите на миску марлю или мелкое сито. Вылейте кокосовое пюре через ткань или сито, чтобы кокосовое молоко оказалось в миске. С помощью шпателя надавите на мякоть и вылейте из нее как можно больше жидкости.
- Если вам так легче, вы также можете взять марлю и выдавить ее над миской.
- Чтобы вытечь еще больше жидкости, вы можете налить еще немного горячей воды и снова выжать.
Кипятите кокосовую жидкость. Положите его в кастрюлю и включите средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока вся вода не испарится, а сливки не отделятся от масла и не станут коричневыми.
- Процесс от варки до загустения может занять более часа. Наберитесь терпения и продолжайте помешивать.
- Если вы не хотите кипятить смесь, вы можете дать ей разделиться самостоятельно. Перелейте жидкость в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему постоять при комнатной температуре на 24 часа, затем уберите в холодильник, чтобы масло застыло и попало на поверхность. Затем отделите масло от жидкости.

Советы

Считается, что кокосовое масло первого отжима имеет более 200 преимуществ для здоровья. Ежедневное употребление ложки увеличивает вашу сопротивляемость, снижает артериальное давление, снимает боль в суставах и может даже помочь предотвратить рак. Вы также можете нанести его на волосы или кожу, чтобы увлажнить и восстановить поврежденные клетки и волосяные фолликулы. Помогает при опрелостях, сухой коже и укусах насекомых. Другие преимущества включают улучшение кровообращения, восстановление функции щитовидной железы, улучшение пищеварения и потерю веса.
Спелый кокос можно узнать по твердой коричневой кожуре. Кокосы, которые еще не полностью созрели, имеют более светло-коричневый цвет. Молодые кокосы зеленые. Вы получаете больше масла из спелого кокоса, чем из молодого.
В методе холодного прессования не используется тепло. В результате масло сохраняет больше своих полезных свойств, антиоксидантов и витаминов.
Если вы заморозите и разморозите кусочки кокоса перед тем, как положить их в кухонный комбайн, мясо станет мягче и будет выделяться больше влаги.
Кокосовое масло первого отжима можно использовать для приготовления вкусной легкой выпечки, такой как булочки и песочное тесто. Он придает деликатный ванильный вкус и намного полезнее традиционных жиров, таких как маргарин и масло.
Кокосовое масло долгое время было табу, в основном из-за тревожного факта, что оно содержит почти 90 процентов насыщенных жиров. Это недавно было исправлено, поскольку оно не подвергалось обработке или химической обработке, как в случае со многими гидрогенизированными жирами, что позволяет сохранить все полезные для растений питательные вещества. Если вы используете его в умеренных количествах, кокосовое масло даже полезнее оливкового.