Содержание

• Шагать
• Часть 1 из 3: сжигание сковороды
• Советы

Готовить на сковороде с антипригарным покрытием всегда намного проще. Однако многие сковороды с антипригарным покрытием содержат вредные химические вещества, которые делают их менее пригодными для приготовления пищи. Лучший, самый простой и здоровый способ уберечь пищу от пригорания - это сжечь сковороды. Налейте масло в чистую сковороду из нержавеющей стали и нагрейте, чтобы оно пригорело. Затем вы можете использовать свою свежеприготовленную сковороду, чтобы приготовить всевозможные вкусные блюда для себя и своей семьи.

Шагать

Часть 1 из 3: сжигание сковороды

1. Вымойте сковороду теплой водой с мылом. Потрите сковороду кухонным полотенцем или губкой. Как можно тщательнее очистите сковороду изнутри и снаружи. Промойте сковороду теплой водой и дайте ей высохнуть на воздухе. Масло намного лучше прилипает к чистой сковороде.
2. Выберите масло с высокой температурой дыма, чтобы сжечь сковороду. Кунжутное масло, растительное масло, арахисовое масло и соевое масло - все это отличные варианты для жарки сковороды. Масло с высокой температурой дыма быстрее реагирует на тепло, когда вы начинаете его поджигать, и лучше прилипает к сковороде. Защитный слой держится дольше и работает лучше.
3. Дайте маслу остыть не менее получаса. Масло должно быть теплым или комнатной температуры. Масло должно быть настолько холодным, чтобы при прикосновении к нему не обжигались пальцы. Таким образом, вы можете быть уверены, что масло достаточно безопасно, чтобы работать с остальной частью процесса пригорания.
   • Не прикасайтесь к маслу, чтобы проверить, достаточно ли оно остыло.
4. Перед приготовлением разогрейте сковороду на среднем огне. Это позволит равномерно нагреть сковороду и пищу, и она не пригорит. На то, чтобы сковорода нагрелась до нужной температуры, потребуется около десяти минут.
5. Перед приготовлением дайте продуктам разморозиться и прогреться до комнатной температуры. Холодная еда запекается на горячей сковороде, вызывая ожог и беспорядок. Дайте продуктам разморозиться в холодильнике и выньте их за один-два часа до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
   • Не оставляйте сырую пищу вне холодильника более чем на два часа, иначе вы подвергнетесь большему риску размножения бактерий и пищевого отравления.
6. Не заполняйте сковороду ингредиентами. Если вы заполните сковороду большим количеством ингредиентов, чем поместится, еда может подгореть и нагреваться неравномерно. Если вы хотите приготовить несколько ингредиентов на одной сковороде, поместите в нее только два или три ингредиента и разложите их так, чтобы каждому было свое место на сковороде.
7. Удалите стойкие пригоревшие остатки пищи, кипятя воду в кастрюле в течение пяти минут. Если на сковороде остались остатки, добавьте средство для посуды и залейте остатки водой. Поставьте сковороду на плиту и увеличьте огонь. Дайте смеси покипеть в кастрюле в течение пяти минут, затем слейте горячую воду. Вы должны быть в состоянии удалить последние остатки прямо сейчас.
8. После мытья посуды снова обожгите сковороду новым маслом. После мытья кастрюли водой с мылом она больше не пригорает. Так что снова обожгите сковороду, чтобы еда в ней не пригорела.

Советы

• Потрите сковороду, на которой держится еда, солью и маслом, чтобы она не прилипала.
• Не используйте спрей для приготовления пищи на пригоревшей сковороде. В результате на сковороде остается только лишнее масло, и пища с большей вероятностью пригорит.