Есть авокадо

Содержание

Ингредиенты
Возможные приправы для сырого авокадо
Спред авокадо
Мексиканский соус из авокадо (гуакамоле)
Авокадосуп
Шагать
Приготовление заранее: очистить и нарезать авокадо.
Метод 1 из 4: сырое авокадо
Метод 2 из 4: намазка из авокадо
Метод 3 из 4: мексиканский соус из авокадо (гуакамоле)
Метод 4 из 4: суп из авокадо
Советы
Необходимости

Авокадо богат калием, витамином Е, лютеином, бета-ситостерином и другими важными питательными веществами. Говорят, что авокадо помогает предотвратить заболевания глаз, снижает уровень холестерина и артериального давления, а также увлажняет кожу. Авокадо очень легко приготовить, и вы можете есть их по-разному. Ниже приведены несколько простых советов и рецептов, которые действительно стоят вашего внимания.

Ингредиенты

Возможные приправы для сырого авокадо

Морская соль
Черный перец
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Лимонный сок
Лаймовый сок
Паприка порошок

Спред авокадо

Авокадо
Хлеб, тосты, сухарики и т. Д.
Ломтики огурца
Ломтики киви
Ломтики помидора
Фета или другой сыр
Вареное вкрутую или яйцо-пашот
Хлопья красного перца
Холодный мексиканский томатный соус (сальса)

Мексиканский соус из авокадо (гуакамоле)

На 12 человек

6 больших нарезанных авокадо
1/2 мелко нарезанной луковицы
1 крупный зубчик чеснока из пресса
1 небольшой нарезанный кубиками помидор
1 стакан тертого, острого сыра
2 зеленых чили, нарезанных небольшими кусочками
1/3 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
3 чайные ложки сока лайма или лимона
1 чайная ложка соли (возможно, со вкусом)

Авокадосуп

На 16 человек

3 средних и крупных авокадо
250 мл крем-фреш
500 мл куриного бульона
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки сока лайма или лимона
2 чайные ложки мелко нарезанного зеленого лука или чеснока

Шагать

Приготовление заранее: очистить и нарезать авокадо.

Авокадо разрезать пополам. Крепко возьмите авокадо в одну руку, а другой разрежьте его пополам сверху вниз.
- Используйте острый кухонный нож. Хотя мякоть довольно мягкая, вам понадобится острый нож, чтобы срезать кожицу.
- Обрежьте яму полностью.
- Ядро должно полностью обнажиться и полностью остаться в одной из двух половинок авокадо.
Удалите косточку с авокадо ложкой. При необходимости можно «выкопать» косточку из мякоти большим металлическим ножом.
- Если мякоть слишком твердая для этого, возможно, вам придется разрезать камень ножом. Отрежьте половину авокадо вдоль косточки. Обрежьте фитиль, чтобы обнажить достаточно фитиля, чтобы под ним можно было держать нож. Затем вы можете ослабить и удалить косточку ножом.
- Удалите косточку после того, как удалите ее с авокадо.
Также можно удалить косточку, вставив нож. Широкую часть лезвия острого кухонного ножа поместите в центр ямы. Затем осторожно вставьте лезвие в яму и надавите на него на несколько миллиметров с некоторым усилием. Затем осторожно двигайте ножом вперед и назад, пока косточка не высвободится, и вы не сможете вытащить ее из авокадо.
- При этом держите авокадо сложенным кухонным полотенцем или кухонным полотенцем. Рука или кухонное полотенце обеспечивают защиту, если вы стреляете ножом, а также гарантируют, что вы сможете приложить больше силы при удерживании авокадо.
- Лучше использовать для этого большой поварской нож, чем, например, картофелечистку. Маленького ножа недостаточно, чтобы положить его в яму.
Мякоть авокадо нарезать кусочками. Вырежьте узором из блоков мякоть авокадо с помощью небольшого ножа. Затем воткните нож под кубики авокадо и разрежьте их как можно ближе к внутренней части кожицы.
- Убедитесь, что вы не порезали кожицу авокадо.
Вычерпайте мякоть авокадо. Вставьте металлическую ложку или шарик мороженого в мякоть авокадо. Выкопайте часть мякоти, покачивая и покручивая ложку, разрезая мякоть авокадо краем ложки.
- Будьте осторожны, чтобы не проткнуть ложкой кожицу авокадо.
Мякоть нарезать кружочками. Половинки нарезать острым ножом дольками. Пальцами аккуратно снимите кожицу с каждого ломтика.
- Кожу с дисков лучше не срезать ножом, но если вы случайно порезали кожу, вы все равно можете пальцами снять остатки кожицы.

Метод 1 из 4: сырое авокадо

Нарежьте авокадо одним из описанных выше способов. Чтобы съесть авокадо в сыром виде, вы можете удалить мякоть любым из способов, описанных в этой статье.
- Вы также можете есть авокадо прямо с кожуры ложкой.
Ешьте авокадо в чистом виде. Авокадо, естественно, имеет определенные оттенки, которые были описаны как «дымные» или «ореховые».
- Особенно вкусны чистые авокадо летом. Лето - сезон авокадо, и они вкуснее всего.
Посыпьте сырой авокадо морской солью. Один из самых популярных способов съесть авокадо - просто посыпать нарезанный авокадо небольшим количеством соли. Соль подчеркивает естественный аромат авокадо и усиливает общий аромат.
- Если вы не знаете, сколько соли принимать, начните с 2 чайных ложек морской соли на авокадо, равномерно распределив их по мякоти.
Сбрызните сырой авокадо оливковым маслом, бальзамическим уксусом, черным перцем и солью. Если вы предпочитаете более сложный вкус, сбрызните ломтики авокадо небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. Сверху посыпьте солью и перцем, чтобы получилось получше.
- Начните с одной столовой ложки оливкового масла и одной столовой ложки бальзамического уксуса на авокадо. Используйте одну чайную ложку соли и половину чайной ложки перца на авокадо.
Выдавите немного сока лимона или лайма на авокадо. Кислотность цитрусовых в сочетании с легким дымным ароматом авокадо дает новый, удивительно восхитительный вкус.
- Используйте столько сока лайма или лимона, сколько хотите. Если вы не знаете, сколько принимать, начните с одной столовой ложки авокадо.
Авокадо с паприкой. Если вам нравится острый вкус, попробуйте приправить авокадо щепоткой перца или порошка чили.
- Начните с 0,5–1 чайной ложки перца, попробуйте, а затем при необходимости добавьте еще.

Метод 2 из 4: намазка из авокадо

Измельчите мякоть авокадо в намазываемую массу. Вычерпайте мякоть с кожицы ложкой. Затем размять мякоть авокадо вилкой в миске.
- Вы можете размять авокадо на ломтики или кубики, но, вероятно, проще всего вычерпать мякоть из кожицы ложкой.
- Если вы берете авокадо вилкой, используйте плоскую заднюю часть зубцов вилки.
- Вы также можете размять авокадо с помощью пюре-пюре.
Еще один способ размять авокадо - использовать кухонный комбайн. Если вы хотите получить гладкое пюре, приготовьте пюре из авокадо в кухонном комбайне на низкой скорости примерно 30 секунд.
- Не разминайте авокадо слишком долго. Если вы позволите кухонному комбайну работать слишком долго, вы получите жидкое авокадо вместо пюре из авокадо.
Авокадо как намазанный бутерброд. Намазка из авокадо очень полезна и прекрасно сочетается со всеми видами хлеба из непросеянной муки.
- Вместо хлеба из непросеянной муки вы также можете намазывать намазанный авокадо тосты, крекеры, сухарики или рогалики.
Начинка для авокадо. Если вам кажется, что авокадо невкусный, вы можете добавить сверху другие ингредиенты, например:
- Ломтики огурца
- Ломтики киви
- Ломтики помидора
- Фета или другой сыр
- Вареное яйцо или яйцо-пашот
- Хлопья красного перца
- Холодный мексиканский томатный соус (сальса)
Пюре из авокадо как заменитель майонеза. Если хотите, попробуйте добавить в бутерброд или гамбургер немного авокадо, а не майонез. Пюре из авокадо особенно вкусно на:
- Сэндвич с копченой курицей или филе индейки
- Американский клубный сэндвич
- Бутерброд с яйцом или тунцом
- Соевый бургер или другой вегетарианский бургер

Метод 3 из 4: мексиканский соус из авокадо (гуакамоле)

Подготовьте ингредиенты. Очистите авокадо одним из способов, описанных в этой статье, и удалите косточки. Нарежьте небольшими кусочками лук, помидоры, перец чили и кинзу. Чеснок раздавить или мелко нарезать.
- Если вы используете чесночный порошок вместо свежего чеснока, используйте 1/4 чайной ложки чесночного порошка.
- Если вы используете вместо свежей сушеной кинзы, используйте 4 чайные ложки сушеной кинзы.
- Удалите семена из зеленого перца чили и нарежьте его небольшими кусочками. Если вам нравится острый соус для макания, можно оставить семена в нем.
Размять авокадо. Разомните авокадо вилкой или пюре. Намерение состоит в том, чтобы увидеть еще несколько маленьких кусочков.
- Не протирайте авокадо в пюре.
- Разомните авокадо плоской стороной зубцов вилки.
Смешайте остальные ингредиенты. Добавьте смесь в пасту из авокадо и равномерно перемешайте большой ложкой.
- Возможно, вам будет проще добавить в пюре из авокадо чеснок, кинзу, лимонный сок и соль, чтобы хорошо перемешать с пюре, прежде чем добавлять измельченные ингредиенты, хотя для конечного результата это не имеет значения. .
Подавать гуакамоле с чипсами из тортильи. Вы можете сразу же подавать соус для макания. Гуакамоле обычно едят с мексиканскими чипсами из тортильи; классическое и очень вкусное сочетание!
- Если вы хотите сохранить соус из авокадо, накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Оберните второй кусок полиэтиленовой пленки так, чтобы крышка миски была плотно закрыта. Вы можете хранить гуакамоле в холодильнике от нескольких дней до недели.

Метод 4 из 4: суп из авокадо

Очистите авокадо. Следуйте одному из методов, описанных в этой статье, чтобы очистить авокадо от кожуры и удалить косточки.
- Для супа из авокадо лучше всего вычерпать мякоть авокадо с кожицы ложкой, а не сначала нарезать мякоть кубиками или ломтиками.
Положите авокадо, сливки, бульон, соль и сок лайма или лимона в миску или кухонный комбайн. Смешайте все ингредиенты в кувшине блендера или кухонном комбайне до получения однородной массы.
- Включите миксерную чашу или кухонный комбайн на средней настройке на 1-2 минуты. Перемешайте смесь ложкой и снова включите миксерную чашу или кухонный комбайн.
- Если вы хотите приготовить полностью овощной вариант, замените сливки кокосовым молоком или тофу и используйте овощной бульон или воду вместо куриного.
При необходимости добавьте еще соли или лимонного сока. Попробуйте суп из авокадо и приправьте его солью или лимонным соком.
- Добавляйте по четверти чайной ложки соли за раз.
- Добавляйте по 1-2 чайные ложки сока лимона или лайма за раз.
Уберите суп в холодильник на полчаса-час. Вылейте суп в таз или миску с крышкой. Накройте миску крышкой и дайте супу остыть в холодильнике.
- Лучше использовать стеклянную или пластиковую миску, чем металлическую.
- Если у вас нет миски с крышкой, плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой.
Перед подачей украсьте суп мелко нарезанным зеленым луком или чесноком. Подавайте суп в чашках для эспрессо, десертных или других небольших мисках, а сверху положите мелко нарезанный зеленый лук или чеснок. Подавать суп холодным.
- Вы также можете добавить в суп перед подачей немного сливок, сметаны или пюре из авокадо.

Советы

Авокадо Хасс - один из самых сливочных сортов авокадо. Поэтому авокадо Hass очень подходит для приготовления спредов, соусов и других рецептов, в которых используется пюре из авокадо. Другие виды немного тверже и поэтому больше подходят для нарезки ломтиками или кусочками.
Покупая авокадо, следите за тем, чтобы кожица немного поддавалась при легком надавливании. Авокадо должен быть немного тяжелым и на нем не должно быть неприглядных пятен.