Содержание

• Шагать
• Советы
• Предупреждения
• Необходимости

Свежие сливы - одно из летних угощений, но если вы откусите незрелую сливу, от ее терпкого вкуса во рту сократится. Когда сливы созревают, они становятся слаще и мягче, что делает их вкуснее. См. Шаг 1, чтобы узнать, как хранить сливы, чтобы они достигли пика наиболее сочной и сладкой спелости всего за день или два.

Шагать

1. Положите сливы в чистый бумажный пакет. Подойдет любой бумажный пакет, но он должен быть пустым. Когда сливы (и другие фрукты) созревают, они выделяют этилен. Помещение их в бумажный пакет с загнутым верхом удерживает газ близко к сливам, ускоряя процесс созревания.
   • Еще более быстрый способ - положить спелый банан в пакет со сливами. Избыточное количество этилена, производимого бананом, способствует более быстрому созреванию слив.
   • Не кладите сливы в полиэтиленовый пакет. Если вы воспользуетесь непористым пакетом, свежий воздух не попадет, и сливы получат странный вкус.
   • При желании сливы можно созреть, поместив их в вазу для фруктов, а не в пакет. Сливы еще созреют, но будут готовы не очень быстро.
2. Держите пакет при комнатной температуре. Лучше всего сливы созревают при температуре от 21 до 25 градусов по Цельсию. Держите их при этой температуре до полного созревания.
   • Не храните пакет в солнечном окне, так как это приведет к перегреву слив. Если сливы станут слишком горячими, они загниют.
   • Хранение слив в холодильнике или при низкой температуре до их созревания также приводит к так называемым холодовым повреждениям. Слива, поврежденная холодом, никогда не станет сочной и сладкой - вместо нее получится мучнистая слива без запаха.
3. Проверьте сливы на спелость. Самый простой способ узнать, созрели ли сливы, - это слегка надавить пальцем на кожуру. Если вы сделаете небольшую вмятину, слива, вероятно, спелая. Если все еще трудно, придется подождать еще немного. Если ваш палец прокалывает кожицу сливы при малейшем прикосновении, значит, процесс зашел слишком далеко. Вот еще несколько способов проверить зрелость:
   • Обратите внимание на текстуру кожуры. По мере созревания сливы начинают выглядеть пыльными.
   • Коснитесь кончика сливы. Когда спелая, эта часть будет немного мягче, чем остальная часть сливы.
4. Наслаждайтесь спелыми сливами. Сливы можно есть или готовить, как только они созреют. Чтобы остановить процесс созревания и сохранить их немного дольше, храните их в ящике для овощей в холодильнике.

Советы

• Если вы не знаете, что делать со спелыми сливами, вот несколько идей: приготовьте сливовый пирог без яиц, испеките сливово-вишневый пирог, сделайте чернослив или полейте его водкой.

Предупреждения

• Не кладите в холодильник недозрелые сливы! В противном случае он станет мучнистым и мягким без надлежащего созревания. Сливы можно класть только в холодильник. после они созрели.

Необходимости

• Бумажный пакет
• Спелый банан
• Слива (и)