Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 2: проверка авокадо
• Метод 2 из 2. Сохраняйте авокадо в свежем виде
• Советы
• Предупреждения

Авокадо вкусен, питателен и универсален. Однако трудно сказать, когда лучше их есть. Действительно испорченная еда вредна для вашего здоровья, но только что перезревший авокадо можно есть, хотя он может и не вкусный. Знание того, что искать и как хранить авокадо, поможет вам избежать разочарования.

Шагать

Метод 1 из 2: проверка авокадо

1. Посмотрите на кожуру авокадо. Если есть видимая плесень или плоды имеют прогорклый запах, авокадо небезопасно есть, и от него следует отказаться. Если авокадо сильно помят, с заметными порезами или раздавленными участками, плод, вероятно, больше не вкусный.
2. Проверьте цвет. У разных сортов авокадо кожица разная. Самый распространенный сорт авокадо, Хасс, при созревании меняет цвет на очень темно-зеленый или фиолетовый. Если авокадо Хасс достигло темно-черного цвета, оно могло быть перезрелым.
   • Большинство других авокадо, которые вы можете купить, например, Бэкон, Фуэрте, Гвен, Пинкертон, Рид и Зутано, сохраняют свой зеленый цвет даже в спелом виде.
3. Возьмите авокадо в руку и слегка надавите. Будьте осторожны, не раздавите фрукт кончиками пальцев. Спелый авокадо окажет небольшое противодействие. Если легкое нажатие оставляет на авокадо вмятину, плод перезрел.
4. Используйте стебель авокадо, чтобы проверить спелость плода. Вы также можете проверить гладкость авокадо, нажав или удалив стебель. Если стебель двигается легко, значит, авокадо спел. После удаления стебля цвет мякоти также будет виден. Этот метод может быть эффективным при оценке мягкости, но не при оценке цвета. Чтобы получить хорошее представление о качестве мяса, должна быть видна большая часть мякоти.
   • Если вы хотите купить авокадо, вы не сможете так обработать фрукты. Удаление плодоножки может повлиять на качество плода для других потенциальных покупателей.
5. Разрежьте авокадо. Если у вас уже есть авокадо, это самый быстрый способ узнать, не перезрел ли он. Мякоть должна иметь светло-зеленый цвет. Если мясо черного или коричневого цвета, не ешьте авокадо. Если есть небольшие синяки в виде небольших изолированных участков коричневого цвета, авокадо все еще можно есть.
6. Попробуйте авокадо. Если вы внимательно осмотрели мясо, но не уверены, остается ли авокадо вкусным, можно провести тест на вкус. Избегайте коричневых пятен, попробуйте немного зеленой мякоти. Авокадо должен быть сливочным, мягким и слегка сладким. Если он пахнет или имеет мускусный вкус, значит, он тухлый.

Метод 2 из 2. Сохраняйте авокадо в свежем виде

1. Избегайте перезрелых авокадо, храня их должным образом. Когда авокадо полностью созреет, но его не съедят сразу, храните его в холодильнике. Неразрезанный спелый авокадо можно хранить при комнатной температуре около 3-4 дней или в холодильнике 7-10 дней.
2. Сохраните нарезанный авокадо, чтобы сохранить свежесть. Для хранения авокадо после нарезки плотно накройте его полиэтиленовой пленкой и / или храните в герметичном контейнере, но не дольше 2–3 дней. Чтобы как можно дольше сохранить светло-зеленый цвет, сбрызните разрезанную мякоть легким слоем лимонного сока. Небольшая кислотность помогает остановить окисление и предотвращает слишком быстрое потемнение мякоти авокадо.
   • Когда плод авокадо окисляется, это не означает, что он несъедобный. Возьмите ложку или другую посуду и аккуратно соскребите коричневую поверхность. Нижележащая мякоть должна быть светло-зеленой.
3. Заморозьте авокадо, чтобы избежать отходов. Чтобы продлить жизнь авокадо, мякоть нужно размять с лимонным соком и заморозить в закрытой таре. После этого пюре можно хранить в морозильной камере не более четырех месяцев.

Советы

• Авокадо продолжают созревать после сбора урожая, и для созревания может потребоваться до 4-5 дней при хранении при комнатной температуре.

Предупреждения

• Авокадо производит этилен - газ, ускоряющий созревание плодов. Хранение авокадо в закрытом помещении или вместе с другими производящими этилен фруктами, такими как бананы, персики и яблоки, поможет им быстрее созревать.