Содержание

• Совет
• Предупреждение

Подождите, пока закипит вода.

Выложите лапшу в кастрюлю и перемешайте длинной ложкой. Следите за тем, чтобы лапша не прилипала к дну кастрюли, особенно когда вы просто добавляете ее.

• Поскольку сколько варить лапшу оценить сложно, ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Если у вас нет какой-либо информации, вам следует прочитать факты о питании для многопорциональной упаковки и соответственно определить количество сухой лапши. Если вы приготовите две порции, возможно, одного пакета макарон хватит для полноценного обеда с некоторыми остатками.

Уменьшите огонь, продолжайте варить лапшу и часто помешивайте, чтобы она не прилипла. Без крышки - традиционные макароны, приготовленные без крышки.

Когда она закипела в течение 8-10 минут (проверьте время приготовления на упаковке), достаньте лапшу и дайте ей остыть.

• Другой способ - приготовить лапшу в течение 2-3 минут, когда лапша наполовину приготовлена ​​(снаружи приготовлена, но внутренняя часть твердая), затем выключите огонь, поднимите кастрюлю на другую плиту (холодная плита) и накройте кастрюлю примерно на 10-15 минут. Это медленно приготовит сердцевину лапши, и она станет жевательной, но не раздавленной.

Откусите лапшу. Если укус слишком жесткий или лапша между ними белая, нужно еще немного отварить. Когда лапша отварится, она все еще твердая. Это называется Аль денте на итальянском.

Выключите огонь и вылейте лапшу в корзину. Наклоните кастрюлю с водой в направлении выйти чтобы пар не доходил до лица; пар даже горячее кипящей воды.

Стряхните воду и вылейте лапшу обратно в кастрюлю. Не ставьте кастрюлю на еще горячую плиту, так как лапша в ней может подгореть.

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте (по желанию). Хотя оливковое масло предотвращает слипание лапши, оно создает барьер между лапшой и соусом, снижая вкус блюда.

Полить любимым соусом и взболтать (внутри сковороды). См. Идеи в формулах ниже.

Добавьте пюре из пармезана, свежую петрушку или базилик или другой гарнир, если хотите. рекламное объявление

Метод 1 из 2: основной пшеничный соус

1. 

   Смажьте кастрюлю тонким слоем оливкового масла.

2. 

   Посыпать маслом сухие специи. Щепотка орегано или итальянских специй поможет масляному аромату с травяными эссенциями. Подождите около 30 секунд в зависимости от температуры масла; Приправа станет желтой, но не позволяйте ей дымиться или перегорать.

3. 

   Добавьте половину золотой луковицы, порежьте семена и перемешайте.

4. 

   Через 1-2 минуты добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока. Чеснок мельче лука, поэтому его нужно добавлять позже, чтобы не прижечь.

5. 

   Когда лук станет прозрачным, вылейте в кастрюлю большую коробку или две средних коробки измельченных помидоров.

6. 

   Добавьте соль, сахар (по желанию), черный перец, итальянскую приправу и орегано для аромата.

7. 

   Разогрейте помидоры и тушите около 15 минут. рекламное объявление

Метод 2 из 2: рецепты соуса из пшеницы

• Соус из красной и белой лапши
• Соус из говядины с лапшой
• Пшеничный соус с орегано и розмарином
• Сырный соус Моцарелла
• Соус Паста Паскуалина
• Соус из красного вина
• Соус с грибной лапшой
• Соус с лапшой из баклажанов
• Апельсиновый и тыквенный соус
• Соус из красной лапши
• Соус для лапши из свежих помидоров

Совет

• В кипящую воду добавить соль. Соль усиливает вкус и помогает аромату соуса «смешаться» более равномерно.
• Каждый вид лапши готовится в разное время. Маленькая лапша, например, готовится намного быстрее, чем макароны.
• Когда лапша будет приготовлена, ее внешний вид станет более светлым.
• Многие любят смывать воду, чтобы смыть липкий порошок. Вы этого не делаете! Если вы слейте воду, она не только облегчит прилипание соуса к лапше, но и остынет перед добавлением соуса. Вместо этого просто слейте воду, положите ее обратно в кастрюлю, включите огонь и добавьте соус, помешивая, пока лапша не станет хорошо перемешанной и горячей. Соус должен покрывать лапшу, и при подаче она должна быть горячей.
• Используйте много воды. Частая причина «липкости» макаронных изделий - слишком малое кипячение воды. На каждый фунт лапши нужно 4 литра воды. Не требуется кулинарного масла или других добавок.
• При варке спагетти не разбивайте их, если сначала они не полностью погрузились в воду. Подождите 30 секунд и аккуратно согните лапшу палочками, чтобы она покрыла воду.
• У итальянцев есть правило «оставить как есть» или «не испортить» при приготовлении лапши. Не перемешивайте и не перемешивайте слишком много. То же и с лихорадкой.
• Добавьте бульон в соус. Если вы делаете лапшу самостоятельно, добавьте немного воды, которую вы только что вскипятили, если хотите, чтобы блюдо из лапши получилось более густым. Растопленное тесто сделает блюдо более густым. Обратите внимание, что «подходящее» количество зависит от рецепта, веса и предпочтений.
• Преимущества лапши для спагетти: проста в приготовлении, отнимает много времени, (возможно) полезна и может быть приготовлена ​​из любого источника овощей, соуса и белка, будь то говяжий или свиной фарш. , куриный фарш или тофу.
• Необязательно есть лапшу с простым соусом! Добавьте собственную приправу, будь то фарш или зелень.

Предупреждение

• Старый анекдот гласит, что если лапша приклеена к потолку, это неправда. В основном живая лапша может прилипнуть к потолку, и это может даже зависеть от материала вашего потолка.
• Когда вы кладете лапшу в кипящую воду, вы должны работать медленно, чтобы вода не разбрызгивалась, что может вызвать ожоги.
• Если пена в кастрюле кажется, что она вот-вот вырвется наружу, включите средний огонь. Никогда не добавляйте ничего для уменьшения пены.
• Если вы случайно обожглись кипятком, замочите пораженное место в прохладной воде не менее 10 минут. Затем приложите к ожогу пакет со льдом.