Содержание

• Ингредиенты
• Шагать
• Метод 1 из 4: Выпечка
• Метод 2 из 4: приготовление на гриле
• Метод 3 из 4: жаркое
• Метод 4 из 4: варианты
• Необходимости

Пряный. Пряный. Могущественный. Чоризо - испанская колбаса из свинины, очень популярная в Южной Америке. Готовить мясо можно разными способами. Например, вы можете использовать его, чтобы приправить блюдо, но вы также можете просто съесть его на хлебе или бросить в пиццу. Тем не менее, чоризо лучше всего, когда вы его запекаете, жарите или готовите на гриле!

Ингредиенты

На 5 порций

• 5 сосисок чоризо
• 1/2 стакана (125 мл) воды

Шагать

Метод 1 из 4: Выпечка

1. Налейте немного масла в сковороду и дайте ему растаять или нагреться.
2. Выложите чоризо в сковороду. Это разумно сделать, если сковорода еще не слишком горячая.
   • Вы также можете сначала положить чоризо в сковороду, а потом поставить на плиту.
   • Если вы положите чоризо на слишком горячую сковороду, есть вероятность, что мясо пригорит.
3. Выпекайте чоризо около 5 минут. Сосиски должны иметь красивый коричневый слой.
   • Регулярно переворачивайте мясо щипцами. Колбаска со всех сторон должна подрумяниться примерно одинаково.
4. Слегка убавьте газ и налейте в кастрюлю воду (125 мл).
   • Осторожно налейте воду в кастрюлю, чтобы не разбрызгивать. Держитесь подальше от сковороды, чтобы не обжечься.
5. Накройте сковороду крышкой и дайте сосиске покипеть около 12 минут.
   • Чоризо теперь должен хорошо подрумяниться.
   • Проверьте, приготовлена ​​ли колбаса, проверив температуру или разрезав колбасу. Если вы используете термометр, вставьте его в самую толстую колбасу и посмотрите, показывает ли он хотя бы 70 градусов.

Метод 2 из 4: приготовление на гриле

1. Накройте гриль. При необходимости смажьте решетку маслом или используйте алюминиевую фольгу, чтобы мясо не прилипало.
   • Алюминиевая фольга экономит вам время на очистку, но также увеличивает время приготовления на гриле. Вы также можете проделать несколько отверстий в фольге, чтобы тепло лучше впитывалось в мясо.
   • Вы также можете смазать решетку маслом.
2. Дайте грилю нагреться. Какой бы гриль или барбекю вы ни использовали, убедитесь, что он умеренно теплый.
   • Убедитесь, что гриль не слишком горячий, чтобы не обжечься.
   • Если вы используете угольный мангал, положите на дно тонкий слой угля. Зажгите барбекю и подождите, пока пламя немного уменьшится, прежде чем готовить мясо.
   • Если барбекю будет слишком горячим, чоризо пригорит снаружи, а внутри едва приготовится.
3. Выложите чоризо на решетку. При необходимости закройте крышку и обжаривайте колбасу примерно 15-20 минут.
   • Регулярно переворачивайте чоризо. Таким образом, колбаса готовится сразу.
   • Закрыв мангал крышкой, вы предотвратите регулярное возгорание пламени.
   • Когда чоризо будет готово, внутри должно быть около 70 градусов. Вы можете проверить это с помощью термометра для мяса.

Метод 3 из 4: жаркое

1. Разогрейте духовку. Дайте духовке 5-10 минут, чтобы она достигла нужной температуры.
   • В большинстве духовок есть только один режим жарки, но в некоторых случаях вы можете установить температуру. В таком случае выберите среднюю температуру.
2. Выложите сосиски чоризо на сковороду или противень. Дайте им место, чтобы они готовились равномерно.
   • Противень или противень не нужно смазывать маслом и лучше не накрывать алюминиевой фольгой. Чтобы духовка не сильно испачкалась, вы также можете поставить колбасу на решетку и поставить под нее противень.
3. Поставьте противень или противень в духовку. Убедитесь, что он находится примерно в 23 сантиметрах от источника тепла.
   • В режиме запекания духовок все тепло идет сверху.
4. Жарить чоризо 11–12 минут. Колбаса должна хорошо подрумяниться и быть внутри примерно 70 градусов.
   • Каждые 4 минуты переворачивайте сосиски, чтобы получить красивый коричневый слой.
   • Проверьте температуру, вставив термометр для мяса в самую толстую колбасу.

Метод 4 из 4: варианты

1. Добавьте чоризо к паэлье. Запеченную или жареную колбасу нарезать небольшими кусочками и добавить их в конце процесса приготовления.
   • Паэлья - это традиционное испанское блюдо, состоящее из риса и многих других ингредиентов. Вы можете подумать об овощах и бобах, а также об улитках. Ядро чоризо идеально сочетается с другими специями, используемыми в паэлье.
2. Добавьте чоризо к яйцам. Обжарьте кусочки чоризо и добавьте их в яичницу или омлет.
   • Помидоры, болгарский перец и ветчину Серрано также можно очень хорошо сочетать с чоризо и яйцами.
3. Добавьте в рецепты небольшие кусочки чоризо, чтобы придать блюдам изюминку испанской кухни. Вы можете сделать это, например, с отварными ростками, фасолью или горохом. Вы также можете нарезать колбасу и использовать ее для пиццы.
4. Обжарить ломтики чоризо в яблочном сидре. Как и другую свинину, чоризо можно сочетать с яблоком.
   • Нарежьте чоризо и обжарьте мясо до хрустящей корочки. Добавьте в сковороду немного яблочного сидра и дайте ему покипеть, пока сидр не превратится в сироп.
5. Смешайте чоризо с красным вином. Колбаски нарезать кусочками и обжарить в красном вине.
   • Подавать чоризо с красным виноградом.
6. Готовый.

Необходимости

• Масло или алюминиевая фольга
• Противень
• Гриль или барбекю
• Противень для духовки
• Тан
• Термометр для мяса