Содержание

• Ингредиенты
• Простой свекольный сок
• Сладкий и пряный свекольный сок
• Тропический свекольный сок
• Шагать
• Метод 1 из 4: приготовьте свеклу
• Метод 2 из 4. Использование соковыжималки
• Метод 3 из 4: приготовьте свекольный сок в блендере
• Метод 4 из 4: создавайте интересные ароматы
• Советы
• Предупреждения
• Необходимости
• Подготовить свеклу
• Использование соковыжималки
• С помощью блендера

Свежевыжатый свекольный сок - это вкусно! С другой стороны, он также может улучшить кровообращение, снизить кровяное давление и сделать кожу сияющей. Все, что вам нужно для самостоятельного приготовления свежего свекольного сока, - это соковыжималка или блендер. Вы даже можете добавить другие фрукты и травы, чтобы сделать его слаще. Как бы вы ни любили сок, пейте его и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Простой свекольный сок

На 1 человека

• 4 маленьких свеклы (диаметром менее 7 см) или же 2 большие свеклы
• Вода (по желанию)

Сладкий и пряный свекольный сок

На 1 человека

• 1 крупная свекла (более 7 см в диаметре)
• 1 большое яблоко (больше теннисного мяча)
• Свежий имбирь (2-3 см)
• 3 целых моркови
• 60 мл несладкого яблочного сока (по желанию)

Тропический свекольный сок

На 1 человека

• 1 небольшая свекла (менее 7 см в диаметре)
• Половинка небольшого огурца
• ¼ ананас
• 60 мл ананасового сока (или кокосовой воды)

Шагать

Метод 1 из 4: приготовьте свеклу

1. Обрежьте свеклу острым, зазубренным или поварским ножом. Обрежьте зелень сверху свеклы и отрежьте примерно на полдюйма от корневого конца свеклы. Если хотите, сохраните зелень и стебли для других целей (например, тушеное мясо или жаркое).
   • Теоретически вы можете выдавить верхнюю зелень вместе с остальной свеклой, но чаще ее оставляют. Если вы решили взять с собой зелень, промойте ее под струей холодной воды и разрежьте на кусочки размером 5 см или меньше. Сделайте сок вместе с подготовленной свеклой.
2. Промойте свеклу под струей холодной воды. Промывать свеклу необходимо для удаления грязи, пыли и микробов. Используйте щетку для овощей, чтобы стереть грязь, которую не можете удалить пальцами.
   • Кожура свеклы содержит много питательных веществ, поэтому, если она относительно тонкая, вы можете очистить кожицу и переработать ее в сок.
   • С другой стороны, если кожица кажется особенно жесткой или грязной, вы можете очистить свеклу овощечисткой или ножом для очистки овощей, прежде чем переходить к следующему шагу.
3. Острым ножом разделите свеклу на четвертинки. Сначала разрежьте каждую свеклу пополам, затем разрежьте каждую часть пополам, чтобы у вас получилось четыре части. Если у вас маленькая или не очень мощная соковыжималка, ее можно нарезать еще тоньше.
   • Если детали слишком велики для прибора, двигатель может перегореть.

Метод 2 из 4. Использование соковыжималки

1. Подготовьте кувшин и емкость соковыжималки. Поставьте кувшин под носик соковыжималки и прикрепите контейнер для мякоти под соковыжималкой (если применимо). Обратитесь к руководству по эксплуатации вашей соковыжималки, чтобы узнать, как именно ее настроить.
   • Если у вас есть модель без кувшина, поставьте под носик чистую тазу или большой стакан.
   • Если в вашей соковыжималке нет фильтра, поместите сито поверх канистры или кувшина.
   • Если у вашей модели есть стопор для проталкивания фруктов или овощей через трубку, сначала смойте его мыльной водой.
2. Пропустите кусочки через соковыжималку. Положите в желоб кусочек свеклы. Используйте ограничитель выталкивания машины, чтобы аккуратно протолкнуть свеклу в машину. Не добавляйте больше кусочков, пока не увидите, что сок выходит через носик, а мякоть - из выпускного отверстия для мякоти, чтобы соковыжималка не застряла.
   • Свекла очень твердая, поэтому мотору может потребоваться некоторое время, чтобы ее обработать. Не проталкивайте детали слишком быстро или с большим давлением, иначе двигатель может сгореть.
3. Перелить в стакан собранный свекольный сок. Наслаждайтесь соком комнатной температуры или, если хотите, охладите его в холодильнике в течение 30 минут. Свекольный сок можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух суток.
   • Чтобы вкус был свежим, пейте сок в тот же день, когда вы его приготовили.

Метод 3 из 4: приготовьте свекольный сок в блендере

1. Положите в миксер 60 мл воды и четыре подготовленных свеклы. Разрезанную на четвертинки свеклу залить водой в мощном блендере. В зависимости от размера и мощности вашего прибора вам может потребоваться нарезать свеклу на более мелкие кусочки.
   • Поскольку свекла твердая, большинство блендеров не справятся с ее сушкой. Если добавить немного воды, ножам будет легче разрезать свеклу в начале процесса.
2. Пюре из свеклы с водой на высокой скорости. Пюре из свеклы с водой на высокой скорости, пока не исчезнут большие куски свеклы. Мякоть все равно будет много, но старайтесь не оставлять кусочки крупнее ластика карандаша.
   • Если вы хотите добавить специи, например свежую мяту, сделайте это ближе к концу перемешивания.
   • Перемешайте смесь вилкой, чтобы убедиться, что большая часть больших кусков разбилась. Если нет, разомните свеклу еще 30 секунд и проверьте еще раз.
3. Отрежьте два куска марли длиной 60 см и поместите в миску. Сложите два куска марли друг на друга, затем сложите их пополам, чтобы получилось четыре слоя. Положите эти слои марли вдоль внутренней части большой миски.
   • Если у вас нет марли, вы также можете поставить мелкоячеистое ситечко на большую миску.
   • Свекольный сок может испачкать вашу кожу на день или два, поэтому наденьте кухонные перчатки, если вы не хотите, чтобы у вас были розовые руки!
4. Вылейте содержимое блендера на марлю. Аккуратно вылейте смесь в центр марли. Делайте это медленно, чтобы убедиться, что вся мякоть остается примерно посередине. При необходимости поместите в миску ситечко, чтобы марля удерживалась на месте.
   • Ложкой соскребите с блендера всю мякоть - не делайте этого пальцами!
5. Выжмите сок из марли. Поместите края ткани на мякоть, закройте отверстие и сожмите узелок, чтобы выдавить сок через ткань в миску.
   • Если вы используете сито с мелкими ячейками, надавите на мякоть резиновым шпателем, чтобы выжать как можно больше сока.
6. Сразу же наслаждайтесь свекольным соком или охладите его. Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Наслаждайтесь им сразу или пейте сок после того, как он был охлажден в холодильнике в течение 30 минут.
   • Свекольный сок можно хранить в герметичном контейнере или бутылке в холодильнике до двух дней, но лучше в свежем виде.

Метод 4 из 4: создавайте интересные ароматы

1. Сделайте сладкий и пряный сок, добавив имбирь, яблоко и морковь. Имбирь имеет слегка пряный вкус, поэтому используйте его по своему вкусу - в кусочке 2-3 см много аромата! Добавьте несколько свежих листьев базилика для получения округлого землистого аромата.
   • Очистите яблоко от кожуры, сердцевины и четвертинки, прежде чем пропустить его через соковыжималку.
   • Очистите морковь овощечисткой, вымойте ее и нарежьте на кусочки по 5 см перед прессованием.
2. Добавлять ананас и огурец для сока с тропическим ароматом. Положите половину огурца, 250 г кубиков ананаса и кубики свеклы в соковыжималку, прежде чем смешать с соком 60 мл ананасового сока. Вы можете сразу выпить сок или охладить его в холодильнике в течение 30 минут.
   • Добавьте несколько свежих листьев мяты для получения свежего освежающего вкуса.
   • Вы также можете заменить 60 мл ананасового сока кокосовой водой, если предпочитаете кокосовый аромат (и меньше сахара).
3. Приготовьте полезный розовый лимонад, добавив сок белого винограда и лимон. Добавьте 120 мл свежевыжатого лимонного сока, 500 мл чистого белого виноградного сока и 700 мл воды для каждой свеклы, чтобы приготовить сладкий освежающий летний напиток.
   • Пейте его с замороженными ягодами на дне стакана для более сладкого послевкусия.
4. Добавьте свекольный сок в коктейли из суперпродуктов. Сделайте богатый антиоксидантами смузи из половины авокадо, 180 граммов замороженной черники, 250 граммов шпината и 120 мл молока в миксере. В конце перемешивания добавьте 120 мл свежего свекольного сока.
   • Добавьте столовую ложку семян чиа, чтобы получить здоровую дозу омега-3 жирных кислот.
5. Сделайте освежающий летний напиток из арбуза, лимона и свеклы. Арбуз и лимон - прекрасное дополнение к свекольному соку, чтобы он получился кисло-сладким.Сначала отожмите две средние свеклы, добавьте от 700 до 900 граммов кусочков арбуза без косточек и выдавите сок половинки лимона, если хотите его выпить.
   • Вы можете наслаждаться этим соком охлажденным, поэтому охладите его в холодильнике в течение 30 минут или добавьте несколько ложек льда.
   • Сделайте его идеальным коктейлем у бассейна, добавив 45 мл текилы (пустой) или водки.
6. Смешайте свекольный сок, имбирное пиво и текилу, чтобы получился пикантный коктейль. Возьмите 30 мл свекольного сока, 90 мл имбирного пива, сок половинки лайма и 45 мл текилы бланко. После сока свеклы просто добавьте все ингредиенты в шейкер с 250 граммами льда и встряхните.
   • Положите ломтик лайма на край сервировочного стакана, чтобы придать ему праздничный вид.
   • Для более сладкого и насыщенного вкуса используйте мескаль вместо текилы.

Советы

• Если вы планируете не снимать кожицу, используйте органическую свеклу.
• Вымойте только что собранные (очень грязные) овощи одной частью воды и одной частью уксуса, чтобы удалить грязь и бактерии.
• Если в рецепте вы используете морковь, храните зелень в холодильнике. Вы можете использовать это в рагу, соусах (например, песто, чимичурри) и салатах.

Предупреждения

• Не проталкивайте твердые куски в соковыжималку пальцами. Используйте стопор, который идет в комплекте с соковыжималкой, или ручку кухонных принадлежностей.
• Если ваш блендер застрял, не пытайтесь освободить лезвие пальцами. Отключите прибор от сети и используйте ручку ножа для масла, чтобы повернуть или очистить лезвие.

Необходимости

Подготовить свеклу

• Острый зазубренный или поварской нож
• Разделочная доска
• Овощная щетка (необязательно, но рекомендуется)
• Овощечистка или нож для очистки овощей (по желанию)

Использование соковыжималки

• Соковыжималка
• Стакан для питья
• Герметичный контейнер или бутылка (для хранения)

С помощью блендера

• Блендер (можно также использовать кухонный комбайн)
• Большая чаша
• Марля или мелкое сито
• Деревянный или резиновый шпатель (при использовании сита)
• Безопасные для пищевых продуктов резиновые или пластиковые перчатки (по желанию)
• Стакан для питья
• Герметичный контейнер или бутылка (для хранения)