Как заморозить брюссельскую капусту: 15 шагов (с фото) - Чаевые

Видео: Заморозка овощей на зиму//брюссельская капуста//сельдерей черешковый

Содержание

Что вам нужно

Замочите кочан капусты в теплой воде на 10 минут. Замочите ростки редиса в теплой воде - это простой способ очистить их перед хранением в морозильной камере. Вода смоет пыль и грязь, приставшую к нижней части листьев капусты.

Брюссельскую капусту промыть чистой водой и обсушить. Вытрите каждый росток полотенцем. Важно полностью высушить семена капусты перед их хранением в морозильной камере; иначе на ростках образуются горные кристаллы.

Поместите брюссельскую капусту в полиэтиленовый пакет с запертыми ребрами. В зависимости от количества проростков редьки нужно использовать один или несколько полиэтиленовых пакетов. После наполнения пакета выдавите воздух рукой и нажмите на верхнюю часть пакета.

Вы также можете добавить в каждый пакет достаточное количество одноразовых ростков редиса. Когда вам нужно его использовать, вам просто нужно вынуть одну сумку, не считая снова.

Используйте маркер, чтобы написать дату на каждой сумке. Отметка даты на пакете поможет вам не вспоминать, как долго проростки хранились в морозильной камере. Вы также можете указать срок годности на сумке, чтобы вам не приходилось считать количество месяцев каждый раз, когда вам понадобится брюссельская капуста.

Сварить кастрюлю с кипятком и классифицируйте брюссельскую капусту по размеру. Разделите брюссельскую капусту на 3 группы: маленькие, средние и большие. Каждая группа должна быть бланширована в разное время.

Если все ростки одного размера, делить их не нужно.

Приготовьте таз с ледяной водой. Вы положите брюссельскую капусту во лед сразу после бланширования, чтобы завершить процесс. Наполните миску на три четверти водой и заполните ее поддоном для кубиков льда.

Варить небольшими группами брюссельскую капусту 3 минуты. После того, как кастрюля с водой на плите закипит, аккуратно поместите в кастрюлю небольшие группы брюссельской капусты. Варить кочан капусты 3 минуты, но не накрывать крышкой.

Достаньте ростки редиса из кастрюли с кипящей водой и поместите в таз с ледяной водой. Осторожно вынуть росток из кипятка губами. Сразу бросьте их в таз с ледяной водой и выдержите в течение 3 минут.

Достаньте ростки из миски с ледяной водой и обсушите полотенцем. Перед замораживанием нужно полностью промокнуть ростки. Когда ростки высохнут, вы можете положить их в пакет и поставить в морозильную камеру.

Повторите то же самое с другими группами брюссельской капусты, но варите дольше. Варите брюссельскую капусту в среднем 4 минуты, а большие группы брюссельской капусты нужно варить 5 минут. Немедленно удалите их и положите во лед после того, как закипит, и время, за которое лед пропитается, равно времени его кипячения. Вынуть ростки из емкости со льдом и обсушить полотенцем.

Поместите бланшированную брюссельскую капусту в полиэтиленовый пакет с закрытой жилкой. Теперь не нужно разделять ростки по размеру. После того, как вы положите ростки в пакет, выдавите рукой воздух и надавите на верхнюю часть пакета.

Используйте маркер, чтобы написать дату на каждой сумке. Это подскажет, как долго проростки хранились в морозильной камере. Вы также можете написать срок годности на пакете, чтобы было легче увидеть, свежие ростки или нет.

Храните брюссельскую капусту в морозильной камере до 12 месяцев. Брюссельская капуста обычно сохраняет вкус и текстуру в морозильной камере до 12 месяцев. Затем они могут замерзнуть и стать менее вкусными. Если ростки становятся сухими или обесцвечиваются, когда вы вынимаете их из морозильной камеры, это может быть признаком того, что они замерзли. рекламное объявление