Готовим замороженный вонтон - Чаевые

Видео: Китайские пельмени ВОНТОНЫ / АЗИАТСКАЯ кухня

Содержание

Что вам нужно

Время приготовления 5 минут обычно достаточно, чтобы сварить 450-граммовый пакет с 12 вонтонами.
Не накрывайте миску во время приготовления в микроволновой печи.

Используйте плиту, чтобы сварить вонтон. Для пакета 450 г с 12 вонтонами вы должны приготовить не менее 2 литров воды в большой кастрюле. Поместите замороженный вонтон в миску и варите, пока он не всплывет на поверхность, затем готовьте 1-2 минуты - общее время приготовления обычно составляет около 5-7 минут. Слейте воду из кастрюли или снимите диафрагму ложкой.

Помните, что замороженный вонтон полностью готов, поэтому вам нужно лишь слегка его приготовить.
Если вы планируете варить и тушить его, вы можете удалить вонтоны, как только они всплывут на поверхность. Перед жаркой на сковороде просушите диафрагму бумажным полотенцем.

Жарьте вонтон, пока он еще заморожен или закипел. Положите в кастрюлю около 0,25 стакана (60 мл) сливочного, оливкового масла или смеси сливочного и оливкового масла и включите средний огонь. Осторожно поместите вонтоны в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими и горячими и не станут светло-коричневыми. Во время готовки часто переворачивайте лицо.

Если вы жарите вонтон в замороженном состоянии, на приготовление пакета из 12 вонтонов уйдет около 8-10 минут.
Если вы его слегка прокипятили, вонтон станет светло-коричневым всего за 2-3 минуты.

Выпекайте замороженный вонтон, чтобы он стал хрустящим. Нагрейте духовку примерно до 200 градусов по Цельсию и поместите пакет с 12 вонтонами на форму для выпечки, которая была сбрызнута растительным маслом. Выпекайте вонтон 18-20 минут, переверните половину времени после выпечки и подождите, пока вонтон не станет светло-коричневым.

Для более темного коричневого цвета перед запеканием нанесите больше масла на верхнюю часть вонтона или нанесите слой топленого масла.

Если хотите хрустящий вонтон, обжарьте во фритюре на масле. Выберите глубокую сковороду или большую кастрюлю и влейте 5-8 см растительного масла (например, растительного, канолового или арахисового). Нагрейте масло до 180 градусов по Цельсию, затем осторожно вставьте каждую диафрагму ложкой с отверстием. Жарить не менее 4 минут (пока все не всплывет), затем достаньте вонтон из кастрюли и положите на тарелку для бумажных полотенец.

Используйте кухонный термометр, чтобы измерить температуру масла.
Обязательно налейте достаточно масла, чтобы полностью покрыть диафрагму. Если сковорода или кастрюля недостаточно велики, чтобы поджарить целый пакет вонтона, разделите его на 2 или более порции.
Не погружайте диафрагму в масло, чтобы избежать его разбрызгивания.

рекламное объявление

Метод 2 из 3: приготовить сырые замороженные вонтоны

Положите вонтон в кастрюлю, хорошо перемешайте и отрегулируйте температуру. Когда вода полностью закипит, поместите замороженную диафрагму в кастрюлю, стараясь не пролить кипящую воду. Вонтон сразу должен утонуть, поэтому его нужно хорошо перемешать, чтобы он не прилипал к дну кастрюли. При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы вода только кипела.
- Откройте крышку кастрюли во время приготовления вонтона.
Варите вонтоны, пока они не всплывут на поверхность воды. Общее время приготовления обычно составляет около 5 минут. Если вы собираетесь жарить вонтон после закипания, вы можете удалить его на этом этапе.
- Однако, если вы хотите просто сварить его (т.е.не тушить), готовьте в течение 2-3 минут после того, как он всплывет на поверхность. Затем слейте воду или возьмите ложку с отверстием, чтобы удалить вонтон, и поместите его в миску, добавив немного сливочного и / или оливкового масла. На этом этапе wonton готов к использованию.
Используйте бумажное полотенце, чтобы высушить диафрагму, если вы хотите панорамировать. После кипячения диафрагмы, пока она не всплывет на поверхность (около 5 минут), снимите диафрагму ложкой и поместите ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Промокните диафрагму насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды.
- Если вы не впитаете лишнюю воду, масло будет «брызгать», когда вы кладете диафрагму в сковороду для жарки.
Обжаривайте вонтон 3-4 минуты, затем переверните. Осторожно опустите каждую диафрагму в горячее масло. Разделите кусочки вонтона, чтобы они не соприкасались - если на сковороде недостаточно места, разделите его на партии. Обжаривайте вонтон в течение 3 минут, а затем проверьте нижнюю часть. Если он не стал золотисто-коричневым, жарьте еще минуту.
Переверни вонтон. Когда нижняя сторона вонтона станет приятно желтого цвета, переверните поверхность зерном и жарьте еще 3-4 минуты. Когда другая сторона станет светло-коричневой, вы можете снять ее со сковороды и использовать. рекламное объявление

Метод 3 из 3: Рецепт: жареный вонтон с луком и грибами

Поместите 0,75 стакана (180 г) нарезанного лука и 0,75 стакана (180 г) нарезанных грибов в сковороду. Вам просто нужно насыпать лук и грибы поверх вонтона, затем перемешать их с песком.
- Если вы не любите грибы, возьмите 1,5 стакана (360 г) лука и не добавляйте грибы.
Накройте сковороду на 2 минуты, а затем переверните вонтон. Накройте сковороду крышкой и готовьте смесь вонтона, лука и грибов в течение 2 минут на среднем огне. Затем откройте крышку и переверните все вонтоны, тщательно перемешивая лук и грибы.
- Теперь вы должны увидеть, как вонтон стал светло-коричневым.
Обжаривайте вонтон еще 2 минуты на сковороде с крышкой. Накройте сковороду крышкой и жарьте 2 минуты. Затем откройте крышку, переверните поверхность вонтона, снова перемешайте лук и грибы.
Накройте сковороду и продолжайте проверять вонтон каждую минуту. Продолжайте открывать сковороду, переверните поверхность вонтона и перемешайте лук и грибы, пока вся смесь не станет коричневой. Общее время обжаривания вонтона до тех пор, пока он не станет красиво коричневым, составляет 14-16 минут.
- Если вонтон станет коричневым через 12 минут или меньше, уменьшите температуру до средне-низкой, чтобы общее время приготовления составляло не менее 14 минут. Нажмите на центр вонтона, чтобы проверить мягкость и спелость.
- После того, как вонтон станет красиво коричневым, его можно использовать!
рекламное объявление