Запекать картофель на угольной плите - Чаевые

Видео: Картошка на гриле (рецепт для угольного гриля)

Содержание

Шаги
Совет
Предупреждение
Что вам нужно

Восхитительный вкус и текстура запеченного картофеля станут прекрасным дополнением к летнему барбекю, домашнему обеду или вечернему перекусу. Может быть трудно запечь внутреннюю часть картофеля до того, как загорится внешняя кожица, но картофель действительно легко приготовить. Картофель всегда можно запечь разными способами, например: запекать целиком, разрезать пополам, нарезать ломтиками или клинками; запекание с кожей или без кожи; заворачивать или не заворачивать фольгу при выпечке. Попробуйте варианты, описанные в этой статье, и быстро станьте профессиональным пекарем.

Шаги

Метод 1 из 4: запечь цельный картофель, завернутый в фольгу.

Вымойте картофель. Поместите каждый картофель под проточную воду и сотрите грязь с кожуры руками или мягкой губкой.
Подготовить картофель. Используйте нож или измельчитель овощей, чтобы вырезать непривлекательные или зеленые участки на клубне.
Промокните картофель насухо. Картофель с сухой кожицей легче впитывает масло, сливочное масло, специи и вкуснее.
Проделайте дырочки в картофеле. Перед тем как обернуть картофель фольгой, проткните картофель вилкой. Это позволит теплу циркулировать и картофель приготовится равномерно.
Картофель завернуть в фольгу. Получите достаточно фольги для всего картофеля, который вы хотите запечь, и плотно заверните каждую луковицу. Обязательно заверните весь картофель.
- Вы можете выложить картофель на фольгу, а затем свернуть и сжать края или сложить фольгу по картофелю и загнуть края.
Выложите картофель на решетку. Подготовьте гриль и поставьте его на сильный огонь. Поместите покрытый картофель на решетку. Положите картофель вплотную на самую горячую часть гриля.
- Если вы жарите много картофеля, вы все равно можете ставить луковицы на самую горячую часть гриля. Таким образом, когда нижний ряд начнет подгорать, вы опустите верхний ряд к грилю.
Накройте решетку и продолжайте запекание. Вы накрываете решетку и запекаете картофель 40 минут. Если вы запекаете несколько рядов картофеля, измените положение картофеля через половину времени. Попробовав этот метод впервые, вы можете немного сократить время запекания и протестировать картофель (снимите фольгу с помощью складных щипцов, так как выходящий пар может вызвать ожоги). Если картофель еще не готов, заверните его и продолжайте запекать еще несколько минут.
- Если кожица картофеля сгорела, но внутренняя часть еще не приготовлена, продолжайте ставить картофель на решетку, но избегайте самых горячих точек и накройте решетку.
- Количество тепла и размер картофеля являются решающими факторами для времени запекания. Обычно, когда гриль накрыт, для равномерного приготовления целого картофеля в алюминиевой фольге требуется от 30 до 45 минут.
- За последние 5-10 минут запекания вы можете снять фольгу и продолжить запекание картофеля. Таким образом, скорлупа будет коричневой.
рекламное объявление

Метод 2 из 4: запекать цельный картофель без пакетов из фольги.

Вымойте картофель. Вымойте картофель водой комнатной температуры или холодной водой, чтобы удалить грязь. Мягкой губкой аккуратно потрите картофель, чтобы смыть его.
Подготовить картофель. На картофеле нужно вырезать зеленые или коричневые пятна. Используйте нож или терку для овощей, чтобы аккуратно срезать неприглядные участки.
Промокните картофель насухо. Если вы хотите приправить кожуру, сушеный в воде картофель обычно лучше впитывает пряность.
- Не протыкайте картофель дырами, если не оборачиваете его фольгой. Прокол ямки вызывает утечку влаги, в результате чего картофель высыхает.
Картофель намазать маслом. Это предотвратит прилипание кожуры к решетке, но при этом станет более хрустящей.
- Вы берете небольшую миску, чтобы перемешать растительное масло с небольшим количеством сливочного масла, соли, перца и чеснока для получения вкусной приправы.
Нанизать картофель на металлические шампуры. Упростить процесс выпечки помогает использование шампуров. На вертел нарезать 3-4 картофелины в зависимости от размера картофеля.
- Вы также можете положить картофель прямо на решетку, если хотите.
Выложите картофель на решетку. Не используйте прямой нагрев, кладя картофельные палочки по краям вдали от источника тепла.
Запекать картошку. Вы готовите картофель на прямом огне примерно 30-40 минут с плотно закрытой крышкой. Во время запекания картофель нужно медленно перемещать к источнику тепла. рекламное объявление

Метод 3 из 4: запекать картофель, нарезанный кружочками или кружочками ареки.

Вымойте картофель. Вымойте картофель водой комнатной температуры и протрите кожу мягкой губкой.
Уберите непривлекательные места. У большинства картофеля есть зеленые или коричневые пятна. Вырежьте эти участки ножом или теркой для овощей.
Картофель очистить и замачивать (по желанию). Картофель чистите ножом или овощечисткой. Кожицу картофеля следует очистить, а также удалить все оставшиеся зеленые или непривлекательные пятна. После очистки картофеля немедленно замочите его в холодной воде до тех пор, пока он не запечется, или пока вы не захотите нарезать его до желаемого размера.
- Холодная вода предотвращает изменение цвета поверхности картофеля.
- Всегда будьте осторожны при чистке картофеля, чтобы он не порезался вам в руки.
Порезать картофель. Нарежьте картофель вдоль, толщиной от 1 до 1,3 см. Оставьте ломтики картофеля на месте, чтобы получился клин, или продолжайте нарезать кубиками.
Приправить картофельные ломтики. Разрезав картофель, быстро смажьте его маслом и специями.
- Немедленное нанесение масла предотвращает подрумянивание картофеля и прилипание к решетке.
- Вы берете небольшую миску, чтобы перемешать растительное масло с небольшим количеством сливочного масла, соли, перца и чеснока, чтобы получилась вкусная приправа.
Выложите картофель прямо на решетку. Вы кладете картофель в центр решетки так, чтобы одна часть была обращена вниз. Если вы нарезаете картофель кубиками, вы можете положить его на фольгу или шпажки на палочки, прежде чем класть на решетку, чтобы он не упал на плиту.
Запекать картошку. Поставьте плиту на средний огонь и запекайте картофель 5-6 минут, затем переверните картофель на второй разрез. Выпекайте вторую сторону около 5-6 минут, затем переключитесь на другую сторону. Запекать до мягкости. Дольки картофеля должны иметь красивый коричневый цвет. Подавайте картофель еще горячим. рекламное объявление

Метод 4 из 4: заправка запеченного картофеля

Перед запеканием перемешайте картофель со смесью приправ. Попробуйте оливковое масло с гранулированной солью, молотым перцем или небольшим количеством сушеного чили и измельченными травами, такими как розмарин, тимьян или шалфей.
- Вы также можете использовать чеснок, масло, соль или любую другую приправу, которая вам нравится.
Перед запеканием приготовьте соус для намазывания на картофель. Попробуйте горчичный соус, майонез и зелень. Оставьте немного соуса в качестве соуса для макания, чтобы подавать его с печеным картофелем.
Картофель пропитать сухими специями. Вы намазываете оливковое масло на картофель перед тем, как добавить свои любимые сухие специи. Равномерно засыпьте картофель сухой приправой снаружи и по краям.
- Попробуйте соль, тмин, порошок кинзы, порошок болгарского перца, порошок чили, смешанный порошок приправ, молотый черный перец и сушеный тимьян с примерно 1/2 или 1 чайной ложкой соли и щепоткой сахара, если вы предпочитаю.
Смешайте картофель с другими овощами. Если вы запекаете картофель на противне, попробуйте добавить другие нарезанные овощи, чтобы получилось уникальное сочетание. Нарезанный лук, морковь или тыква отлично сочетаются с печеным картофелем. рекламное объявление

Совет

Сладкий картофель также подходит для запекания, при запекании его можно завернуть или не покрыть.
Сделайте алюминиевую фольгу среднего размера, чтобы запекать картофель ломтиками или кубиками. Таким образом, гости могут легко взять каждый маленький противень, чтобы поесть.
Чтобы картофель получился хрустящей при запекании целого картофеля, снимите картофель с фольги через 20-30 минут и поставьте его прямо на плиту, чтобы запекать оставшиеся 10 минут.
Чтобы сократить время запекания картофеля, отварите цельный картофель 10 минут и запекайте 5-10 минут.
Вы также можете сократить время приготовления картофеля в микроволновой печи и нагревать каждую сторону примерно 2-4 минуты (конечно, без фольги), а затем запекать еще 5-10 минут.