Содержание

• Ресурсы
• Шаги
• Что вам нужно
• Совет
• Предупреждение

Обжарка - это способ придать кешью естественный насыщенный вкус и хрустящую корочку, что сделает эту полезную, богатую питательными веществами закуску еще более вкусной. Кешью можно запекать в течение 12-15 минут в духовке, нагретой до 175 ° C, а затем смешать с маслом и солью в качестве основного рецепта. Вы также можете попробовать приготовить кешью, запеченные в меде, кешью с розмарином или кешью в кисло-сладком соусе, чтобы изменить ситуацию к лучшему.

Ресурсы

Традиционные запеченные орехи кешью

Готовый продукт: 4 стакана (около 500гр)

• Около 0,5 кг орехов кешью в целости и сохранности
• 2 - 3 чайные ложки (10-15 мл) натурального масла (оливковое масло, кокосовое масло, масло виноградных косточек)
• Соль зависит от вкуса

Жареный с орехами кешью в меде

Готовый продукт: 4 стакана (около 500гр)

• Около 0,5 кг орехов кешью в целости и сохранности
• 2 столовые ложки (30 мл) меда
• 1,5 столовые ложки (20 мл) чистого кленового сиропа
• 1,5 столовые ложки (20 мл) топленого несоленого масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 чайной ложки порошка корицы
• 2 столовые ложки сахара

Орехи кешью с листьями розмарина

Готовый продукт: 4 стакана (около 500гр)

• Около 0,5 кг орехов кешью в целости и сохранности
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев розмарина
• 1/2 чайной ложки порошка кайенского перца
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка топленого масла

Кисло-сладкие орехи кешью на гриле

Готовый продукт: 4 стакана (около 500гр)

• Около 0,5 кг орехов кешью в целости и сохранности
• 1/4 стакана (60 мл) теплого меда
• 2 столовые ложки сахара
• 1,5 чайных ложки соли
• 1 чайная ложка мелкого порошка чили

Шаги

Метод 1 из 4: обычные орехи кешью на гриле

1. 

   Разогрейте духовку до 175 ° C. Выложите кешью на большой противень, не добавляя масла. Однако, если вы опасаетесь, что кешью прилипнет к лотку, можно воспользоваться трафаретом.
   • Если вы испекаете только несколько кешью, попробуйте использовать форму для бисквитного торта, которая поможет вам часто встряхивать кешью во время выпечки, чтобы смешать масло.
   • Кешью можно запекать в масле или жарить на гриле до высыхания. Если вы решили сушить жаркое и просто хотите посолить кешью без добавления масла, попробуйте сбрызнуть кешью соленой водой и высушить на воздухе перед запеканием. Это действие помогает соли прилипнуть к орехам кешью.

2. 

   
   
   Выложите кешью на противень. Постарайтесь разделить кешью, чтобы получился эффект выпечки. Если вы выпекаете много кешью, лучше использовать несколько противней, а не класть все кешью на один.

3. 

   Попробуйте добавить масло. Кешью следует запекать с небольшим количеством масла, хотя это и не обязательно. Сбрызните кешью 1-2 чайными ложками масла (около 5-10 мл). Слегка перемешайте и перемешайте кешью на противне, чтобы они покрылись равномерно.
   • Обжарка кешью в масле усилит вкус и текстуру семян, но в результате получится более маслянистый продукт. Если вы хотите использовать кешью для приготовления торта (например, добавить его в печенье или брауни), удалите масло и пропустите этот шаг. Однако, если вы просто хотите есть орехи кешью отдельно или в качестве гарнира, готовьте их с маслом.
   • На этом этапе добавляется как можно меньше масла. При необходимости можно увеличить количество масла при выпекании кешью.
   • Вы можете использовать масло из семян, такое как миндальное или ореховое масло, или выбрать другое полезное масло, например оливковое или кокосовое масло.

4. 

   
   
   Поставьте противень в центр духовки и запекайте около 5 минут. Через 5 минут выньте противень из духовки и перемешайте ложкой или венчиком для теста. Это действие помогает кешью закрепиться на новом слое масла и избежать ожогов.

5. 

   Продолжайте запекать кешью и часто помешивать до готовности. Поставьте кешью в духовку и продолжайте запекать еще несколько 3-5 минут, помешивая после каждого запекания. Кешью нужно жарить в общей сложности 8-15 минут до еды.
   • Когда закончите, кешью будут издавать приятный аромат и выглядеть темнее оригинала. Вы можете услышать треск, когда готовите кешью в масле.
   • Кешью очень восприимчивы к ожогам, поэтому регулярный осмотр и перемешивание важны для снижения риска.

6. 

   Полейте маслом и посолите. Достаньте кешью из духовки. При желании можно посыпать орехи кешью 1-2 чайными ложками масла (примерно 5-10 мл), а затем посыпать 1/2 чайной ложки соли в зависимости от вкуса.
   • Если вы хотите добавить поджаренные орехи кешью, пропустите этап с маслом и солью.
   • На этом этапе вы также можете использовать другие специи по вашему выбору. Подходящие специи для кешью включают порошок корицы, сахар, порошок болгарского перца, порошок кайенского перца чили, порошок гвоздики и мускатный орех.
   • Если перед запеканием вы замариновали кешью в соленой воде, добавлять приправы на этом этапе не нужно. Предыдущего количества соли хватило.

7. 

   Перед едой подождите, пока кешью остынут. Выложите кешью на тарелку и подождите 15 минут, чтобы кешью остыли, прежде чем подавать на стол. Перенос кешью на тарелку не позволяет противню для выпечки или кешью продолжать нагревать кешью.
   • Когда орехи остынут, их можно есть или сразу же использовать. Вы также можете хранить кешью при комнатной температуре в закрытом контейнере до 2 недель.
   рекламное объявление

Метод 2 из 4: орехи кешью на гриле с медом

1. 

   Разогрейте духовку до 175 ° C. А пока положите фольгу или пергаментную бумагу в большой противень.
   • Поскольку мед имеет липкую консистенцию, кешью, запеченные с медом, также будут прилипать к противню, если вы не нанесете антипригарное покрытие. Используйте антипригарную фольгу или пергаментную бумагу.

2. 

   Смешайте ингредиенты для пищевой соды. В большой миске растопите мед, кленовый сироп и масло, затем добавьте соль, ваниль и порошок корицы, пока все ингредиенты не смешаются.
   • Для более простого соуса просто используйте мед, масло и порошок корицы. Кленовый сироп, соль и ваниль добавляют аромату кешью, но это необязательно.

3. 

   Смешать орехи кешью с медовым соусом. Добавьте кешью в миску с медовым соусом. Смешайте и перемешайте кешью с медовой смесью, используя большую ложку или порошковую ложку, чтобы покрыть соус.
   • После того, как кешью будут покрыты соусом, разложите их на противне так, чтобы семена отделились друг от друга.

4. 

   Жарьте кешью 6 минут. Выньте орехи кешью из духовки и снова перемешайте кешью. Так орехи кешью покрываются медовым соусом и равномерно готовятся.

5. 

   Запекайте орехи кешью еще 6 минут. Убедитесь, что кешью не подгорели. Если кажется, что кешью впереди 6 минут, достаньте их из духовки.
   • Кешью будет иметь отчетливый ореховый запах и выглядеть более темным, но не темно-коричневым или подгоревшим.

6. 

   Смешайте орехи кешью с сахаром и солью. Вылейте свежеиспеченные кешью в большую чистую миску. Добавьте к кешью сахар и соль, перемешайте и перемешайте, пока семена не покроются равномерно.
   • Если вы хотите, чтобы орехи были сладкими, а не солеными, не добавляйте соль и смешивайте только сахар.
   • После смешивания орехов кешью с сахаром и солью подождите около 15 минут, чтобы кешью остыли.

7. 

   Наслаждаться. Вы можете сразу съесть кешью или хранить их в закрытом контейнере до 2 недель. рекламное объявление

Метод 3 из 4: орехи кешью на гриле с листьями розмарина

1. 

   Разогрейте духовку до 175 ° C. Возьмите большой противень для выпечки кешью.
   • При использовании этого метода не нужно покрывать противень антипригарным покрытием; Однако, если вы беспокоитесь, что орехи кешью прилипнут, можно положить фольгу или фольгу с антипригарным покрытием. Избегайте использования масла или аэрозолей с антипригарным покрытием, чтобы они не повлияли на процесс выпечки и вкус готового продукта.

2. 

   Разложите кешью, чтобы семена расслоились. Орехи кешью пропекаются равномерно, если их не складывать стопкой. Старайтесь не класть орехи кешью слоями, чтобы избежать неравномерного пропекания.

3. 

   Запекать кешью в духовке 5 минут. Выньте орехи кешью из духовки и перемешайте, чтобы равномерно распределить огонь.
   • В зависимости от того, какая степень спелости вам нравится, вы можете либо прекратить, либо продолжить выпечку кешью еще 8-10 минут; делайте паузу, чтобы помешивать кешью каждые 4 минуты. За 5 минут выпечки кешью только нагреваются, но это не влияет на вкус и текстуру. При запекании около 12-15 минут кешью приобретут знакомый и более хрустящий вкус жареного.

4. 

   В ожидании перемешайте специи. Обжаривая кешью, смешайте листья розмарина, порошок кайенского перца, сахар, соль и масло в большой миске и отложите миску.
   • Вы можете пропустить порошок кайенского перца, если вам не нравится пряный вкус запеченных кешью.

5. 

   Влейте кешью в смесь специй. Когда кешью приготовятся по вкусу, достаньте их из духовки. Смешайте кешью со смесью листьев розмарина и масла, пока семена не будут равномерно покрыты специями.

6. 

   Перед едой подождите, пока кешью остынут. Подождите 10-15 минут, пока кешью остынут. Регулярно помешивайте кешью, чтобы семена равномерно прилегали к маслу со специями. Наслаждайтесь, как только кешью остынут, или храните в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 2 недель.
   • Обратите внимание: если вы обжариваете кешью всего 5 минут вместо 12-15 минут, вы можете наслаждаться ими, пока они еще теплые, а не ждать, пока они остынут.
   рекламное объявление

Метод 4 из 4: кисло-сладкие орехи кешью, жареные на гриле

1. 

   Разогрейте духовку до 160 ° C. Выстелите противень фольгой с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой.

2. 

   Смешайте мед с порошком кайенского перца. Положите два ингредиента в большую миску и хорошо перемешайте, пока соус не загустеет.
   • Если мед слишком густой, разогрейте его в микроволновой печи примерно на 5 секунд. Это поможет двум ингредиентам легко смешаться.
   • Если вы хотите придать рецепту больше аромата, попробуйте добавить и мед, и кленовый сироп; Всего используйте только 1/4 стакана (около 60 мл), но пропорции будут варьироваться в зависимости от вашего вкуса.

3. 

   Остров кешью. Вылейте кешью в миску. Перемешайте кешью со смесью меда и кайенского перца, чтобы семена были покрыты специями, затем добавьте приправленные кешью в подготовленный лоток.
   • Обязательно разложите кешью на противне, чтобы семена отделились друг от друга. В противном случае ваши кешью не будут пропекаться равномерно; одни семена сгорят, а другие останутся живыми.

4. 

   Запекать кешью в духовке 5 минут. По истечении этого времени достаньте кешью из духовки и перемешайте большой ложкой или венчиком для теста. Это позволит покрыть кешью кисло-сладкой смесью и равномерно пропечь.

5. 

   Выпекайте кешью еще 5-10 минут или до готовности. Орехи кешью после запекания будут иметь приятный аромат и немного более темный цвет.
   • Обязательно помешивайте кешью каждые 3-5 минут во время запекания. Если не перевернуть, кешью будут легковоспламеняющимися или неоднородного цвета.

6. 

   Посыпьте кешью солью и сахаром. Выньте орехи кешью из духовки и подождите 5 минут, чтобы семена остыли, затем посыпьте теплые орехи кешью сахаром и солью. Аккуратно перемешайте, чтобы кешью были равномерно покрыты специями.
   • Лучше всего смешать сахар и соль в небольшой миске, прежде чем посыпать ее кешью. Сначала смешайте ингредиенты, чтобы легко смешать их с семенами.

7. 

   Перед подачей на стол подождите, пока кешью остынут. Дайте кешью полностью остыть перед подачей на стол или положите в коробку с крышкой, чтобы постепенно наслаждаться. Кешью останутся вкусными примерно неделю, если хранить их при комнатной температуре. рекламное объявление

Что вам нужно

• Противень или форма для торта
• Трафареты или фольга с антипригарным покрытием
• Большая, средняя и маленькая миски
• Ложки и порошки
• Тарелка
• Коробка с плотно закрытой крышкой

Совет

• Не разрезайте орехи пополам или на мелкие кусочки перед запеканием, так как это может вызвать ожог семян. Обжарьте кешью целиком и нарежьте их после выпечки, чтобы получить лучший результат с меньшим количеством крошек.

Предупреждение

• Сократите время выпекания, если вы готовите только несколько кешью в маленькой духовке вместо духовки большой емкости. Кешью легко готовятся и легко подгорают в маленькой духовке, потому что нагревательные пластины расположены ближе к семенам, чем в большой духовке.