Содержание

• Шаги
• Совет

При правильном приготовлении и хранении лосось вкусный и очень полезный. Всегда проверяйте сырую рыбу на признаки порчи, прежде чем тратить время на приготовление еды. Не ешьте обработанный лосось, который не был должным образом охлажден или оставлен на 2 дня после приготовления. Прежде чем приступить к трапезе, убедитесь, что рыба тщательно приготовлена.

Шаги

Метод 1 из 3: Попробуйте сырой лосось

1. 

   Убедитесь, что рыба не имеет резкого запаха аммиака. Понюхайте сырого лосося из-за неприятного запаха. Если рыба плохо пахнет или пахнет аммиаком, вероятно, рыба испорчена. Свежий лосось обычно имеет приятный запах.

2. 

   
   
   Проверьте молочную пленку, чтобы убедиться, что рыба уже не свежая. Признаком того, что рыба испортилась, является появление на поверхности рыбы молочной пленки. Обязательно проверьте рыбу перед ее приготовлением, чтобы убедиться, что на ней нет молочной пленки. Если вы видите мутную пленку на рыбе, немедленно удалите рыбу.

3. 

   
   
   Проверьте, нет ли лосося. Прежде чем готовить, проверьте текстуру лосося. Если кажется, что рыба ломается при прикосновении, уберите ее. Свежий лосось всегда должен быть твердым и твердым.

4. 

   Проверьте, нет ли обесцвечивания лодыжки. Если вы покупаете лосося с целой головой, обязательно проверяйте лодыжку. У свежего лосося должны быть яркие ясные глаза с промежуточными зрачками. Когда рыба портится, глаза рыбы перестают быть ясными.
   • Глаза лосося должны быть немного выпуклыми. Если глазки запали, рыба испорчена.

5. 

   
   
   Убедитесь, что лосось темного цвета. Проверьте цвет лосося, чтобы убедиться, что рыба свежая. Свежий лосось должен быть ярко-розовым или оранжевым. Если рыба темного цвета, вероятно, рыба испорчена.
   • У свежего лосося также есть белые полосы на мясе.

6. 

   Проверьте «срок действия» и «срок продажи». Если вы сомневаетесь в качестве лосося, проверьте «срок годности» на упаковке. Эта дата не точно предсказывает, когда рыба испортится, но поможет вам представить, когда рыба может испортиться. Вы также должны проверить «дату продажи», указанную на упаковке.
   • Как правило, свежий охлажденный лосось хранится еще день или два после «даты продажи».
   рекламное объявление

Метод 2 из 3. Проверьте свежесть лосося, оставшегося после обработки.

1. 

   Проверьте запах, кислый. Если обработанный лосось плохо пахнет, нужно немедленно отказаться от рыбы. Неприятный кисловатый запах - явный признак того, что остатки еды несвежие. Если у лосося нет нежного вкуса, который стимулирует вкусовые рецепторы, вам не следует продолжать есть рыбу.

2. 

   Тест на вязкость. Одним из очевидных признаков того, что остатки обработанного лосося испорчены, является вязкость. Если лосось теряет текстуру из-за толстой мякоти, рыбу больше нельзя есть. Выбросьте рыбу, если она вязкая.

3. 

   Не оставляйте приготовленный лосось при комнатной температуре более чем на два часа. Обработанный лосось необходимо выбросить, если он оставлен при комнатной температуре более двух часов после приготовления. Бактерии начнут размножаться, если рыбу не охладить до этого времени. Всегда помните, когда готовить лосось или когда его заказывать в ресторане, а когда ставить его в холодильник.

4. 

   Выбросьте остатки мяса рыбы через два-три дня. Через три дня после приготовления рыбы вы должны выбросить остатки лосося, несмотря на любые признаки порчи. Если вы не уверены в состоянии лосося через два дня, откажитесь от рыбы. Риск бактерий и болезней не стоит того. рекламное объявление

Метод 3 из 3: убедитесь, что лосось правильно приготовлен

1. 

   Вилкой проверьте рыхлость рыбы. С помощью вилки аккуратно удалите немного мяса с вырезки или филе лосося. Когда рыба правильно приготовлена, волокна от нее отрываются. Если вы обнаружили, что рыба твердая или жевательная, значит, она приготовлена ​​неправильно.

2. 

   Проверьте лосось на помутнение. Чтобы лосось полностью приготовился, отрежьте самую толстую часть рыбы и проверьте цвет. Вся спелая рыба будет мутной. Если лосось все еще чистый, рыбу нужно готовить дольше.

3. 

   Проверьте температуру рыбы. Если на кухне у вас есть термометр для мяса, используйте его, чтобы проверить температуру лосося. Поместите термометр на самую толстую часть лосося и дайте ему постоять около минуты, чтобы установить правильную температуру. Равномерно приготовленный лосось будет около 65 ° C.
   • Используйте электронный термометр для мяса для облегчения считывания показаний.
   рекламное объявление

Совет

• Хотя считается, что пойманный в дикой природе лосось лучше, чем выращенный на ферме, на самом деле хороши оба вида. Все виды лосося богаты витаминами и питательными веществами, такими как жиры Омега-3 и витамин А.
• Храните лосось в упаковке, когда вы покупаете его в магазине, или в закрытых контейнерах, чтобы он оставался свежим.
• Хранение сырого лосося в морозильной камере может продлить срок хранения рыбы еще на два-три месяца.
• Соль и копченый лосось - также хорошие способы продлить срок хранения рыбы.