Содержание

• Совет

• Если бульон все еще жидкий, добавьте хлеб или крошки, но помните, что блюдо может изменить вкус, если хлеба будет слишком много.
• Вы можете использовать свежие, сушеные или замороженные панировочные сухари.
• Если вы используете свежий хлеб, лучше всего выбирать белый хлеб.

Размять картофель или добавить еще бульона. Один простой вариант - размять картофель, удаленный из тушеного мяса. Если вы хотите, чтобы рагу по-прежнему содержало много картофеля, вы можете сделать отдельную кастрюлю с картофельным пюре, отварив очищенный картофель и раздавив его. Верните одну чайную ложку пюре в пароварку и перемешайте. Продолжайте добавлять пюре, пока не получите желаемую консистенцию.

• Еще один простой вариант - посыпать сухие картофельные чипсы в форме для запекания. Посыпать по одному, перемешивать и проверять консистенцию, пока она не будет соответствовать требованиям.
• Картофель имеет нейтральный вкус и не сильно повлияет на аромат блюда.

Размешайте в бульоне 1 столовую ложку (5 г) овсянки. Подождите несколько минут, чтобы узнать, насколько сильно бульон, не забывайте время от времени перемешивать его. Если недостаточно, добавьте еще овса, но не переусердствуйте, это может изменить вкус блюда.

• Овсянка быстрого приготовления - лучший вариант.
• Количество овсянки, которое вы можете добавить, не меняя вкуса блюда, будет зависеть от того, сколько или насколько мало тушеного мяса.

Приготовить ру с мукой и маслом. Смешайте равное количество масла и муки в чистой кастрюле. Нагрейте масло и муку на среднем или медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не подгореть. Варить 10 минут, пока смесь не станет красновато-коричневой. Добавьте к тушеному мясу немного заправки, хорошо перемешайте. Продолжайте добавлять, пока не получите желаемую консистенцию.

• Важно постепенно добавлять в бульон заправку, чтобы свинина не комковалась.
• Заправка поможет усилить аромат блюда.
• Если хотите, можете заменить сливочное масло на растительное.

Если вы хотите что-то попроще, смешайте муку до состояния кашицы. Смешайте 1 часть воды с 1 частью муки, чтобы получилась паста. Добавьте в бульон чайную ложку муки и размешайте до полного растворения. Варите рагу, чтобы избавиться от вкуса теста.

• При необходимости добавляйте порошок до тех пор, пока бульон не достигнет желаемой консистенции.
• Мука может изменить вкус блюда, поэтому используйте только небольшое количество. Вы можете обнаружить, что сырая мука имеет немного неприятный вкус.
• Не добавляйте в суп слишком много муки, так как она может стать комковатой. Также следует вливать медленно.

рекламное объявление

Метод 2 из 3: приготовить пюре из тушеного мяса

1. 

   Выкопайте часть тушеного мяса. Зачерпните большими губами, чтобы избежать ожогов. Начните с 1-2 чашек, затем при необходимости можете измельчить еще.
   • Хотя вы можете измельчить любой ингредиент тушеного мяса, клубни, такие как картофель и морковь, смешивать проще всего.
   • Это хороший выбор, если вы хотите сохранить вкус супа и не беспокоиться о том, что порция тушеного мяса будет меньше.
   • Будьте осторожны при этом, так как тушеное мясо станет очень горячим и вы можете обжечься, особенно при измельчении. Постепенно держите блендер и крышку блендера полотенцем.

2. 

   
   
   Положите порцию запеканки в блендер или пищевой блендер. Осторожно выкопайте порцию запеканки в половину банки. Обязательно используйте полотенце для рук, когда держите кувшин, так как он очень быстро нагреется, когда вы добавите ингредиенты в блендер.
   • Если вы хотите измельчить более половины емкости, смешивайте ее порциями. Избыточное пюре из твердых продуктов может быть затруднительно, если банка слишком полная.

3. 

   Перелейте протертую порцию обратно в кастрюлю. Вливайте медленно, чтобы предотвратить брызги, затем перемешивайте, пока смесь не смешается с бульоном равномерно.
   • Если вы не удовлетворены сравнением, вы можете вычерпать еще тушеное мясо и повторить шаги, описанные выше.
   рекламное объявление

Метод 3 из 3: вскипятите, чтобы бульон стал концентрированным.

1. 

   Откройте сотейник для тушеного мяса. Вы продолжите готовить рагу, пока кастрюля открыта, чтобы пар выходил из кастрюли, не застаиваясь и не разжижая рагу.
   • Помните, что это сделает вкус блюда более концентрированным и, возможно, слишком смелым. Например, тушеное мясо может стать слишком соленым после конденсации.

2. 

   Нагрейте тушеное мясо на среднем огне, пока оно не закипит. Этот метод требует медленного приготовления, поэтому включите минимальный огонь, чтобы закипеть. Следите за тем, как готовите, и убедитесь, что тушеное мясо не сломано.
   • Убавьте огонь, если он начнет сильно закипать.

3. 

   Размешайте суп, пока он не достигнет желаемой консистенции. Для перемешивания используйте деревянную или пластиковую ложку. Постоянно помешивайте, чтобы суп не подгорел, а консистенцию супа легко контролировать.
   • Не стойте возле кастрюли, так как пар может вас обжечь.

4. 

   Выключите огонь, когда отвар загустеет. Выключите огонь и поставьте кастрюлю на холодную плиту или поставьте на решетку. Подождите несколько минут, пока суп остынет, периодически помешивая. рекламное объявление

Совет

• Не кладите тесто прямо в кастрюлю. Это приведет к тому, что тушеное мясо станет комковатым и потеряет аппетит.
• Рисовую муку, кокосовую муку, муку или миндальную муку можно использовать в качестве заправки для людей с непереносимостью глютена, которые не могут есть пшеничную муку.
• Если вы не боитесь изменить рецепт, вы можете добавить в рагу пасту, например, прямую пасту, скрученную пасту или пасту из моллюсков, что может помочь вам в приготовлении тушеного мяса. Однако зачастую такой подход также существенно меняет вкус блюда.