Содержание

• Ресурсы
• Шаги
• Совет
• Предупреждение
• Что вам нужно

Приготовление равиоли в домашних условиях поднимет ваши кулинарные навыки на новый уровень. Вы можете приготовить это блюдо с сыром, мясом или чем угодно. Лучше всего то, что вы можете приготовить это блюдо для 2 человек по низкой цене за короткое время, но вкус такой, как будто вы потратили много времени на приготовление. Статья расскажет, как приготовить это блюдо.

• Время на подготовку: 60 минут (Быстрый старт: 30 минут)
• Время обработки: 5-6 минут.
• Общее время: 65 минут

Ресурсы

Сделать тесто

• 375 г (3 стакана) муки
• ½ чайной ложки соли
• 2 яйца
• ¼ стакана (50 мл или 3,5 столовых ложки) оливкового масла
• ½ стакана (120 мл или 8 столовых ложек) воды
• Добавьте немного муки, чтобы замесить тесто

Сделать сырную начинку

• 1 коробка сыра рикотта - около 400 г
• 140 г сыра в 3-х комбинациях (Пармезан, Романо и Азиаго)
  • Примечание: эти сыры можно натереть на терке и комбинировать по-своему.
• 1/2 стакана сыра чеддер
• 2 слегка взбитых яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца.

Дополнительные материалы

• Ваш любимый соус для равиоли (например, маринара)
• сыр пармезан
• Бэзил
• Жареные овощи
• Креветка
• Нарезанная рыба
• Нарезанный цыпленок

Шаги

1. Начинка для равиоли
   • Положите сыр рикотта в небольшую миску и раздавите вилкой.

     

     
     
   • Добавьте 3 комбинированных сыра, сыр чеддер, яйца, соль и перец.

     

   • Смешайте все ингредиенты, пока не получите однородную густую смесь.

     

     
     
   • Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

     

2. Приготовьте порошок для равиоли.
   • В миску разбейте два яйца и равномерно взбейте их вилкой. Добавьте воду, масло и соль. Смешивание.

     

     
     
   • Добавьте в миску 1 стакан муки. Используйте снова, чтобы перемешать тесто с яйцами, водой, маслом и солью. То же самое проделать с остальным тестом. Смешайте до однородной массы.

     

   • Очистите и вытрите большую поверхность и засыпьте мукой. Здесь можно раскатывать тесто.
   • Вынуть тесто из миски, сформировать круглую форму и выложить на покрытую тестом поверхность. Фаршировать около 10 минут или до образования жевательной формы.

     

   • Покройте рулет мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто, пока он не станет толщиной около 0,3 см или примерно такой же.

     

   • Используйте формочку для печенья или перевернутую стеклянную чашку, чтобы разрезать тесто на круг (примерно 15-20 ломтиков теста будут нарезаны).

     

   • Промойте лишнее тесто и продолжайте раскатывать, чтобы получилось еще несколько круглых тесто, или оберните его достаточным количеством творога для дальнейшего использования. Если положить в морозильную камеру, теста хватит на несколько недель. Обязательно хорошо заверните ее, чтобы она не замерзла и не пахла.

     

3. Добавьте начинку в равиоли.
   • Достаньте начинку из холодильника и залейте одну чайную ложку в центр теста.

     

   • Наполните небольшую миску водой, погрузите пальцы в воду и смочите края круглого теста.

     

   • Сложите тесто пополам, чтобы получился полукруг. Убедитесь, что начинка умещается внутри корочки. Возьмите равиоли за края и заклейте края вилкой. Обязательно прижимайте плотно и равномерно по всему краю. Это создаст «домашний» аромат.

     

   • Повторяйте процесс, пока круглое тесто не исчезнет.

     

   • Готовые равиоли засыпать мукой, чтобы они не прилипали.

     

4. Сформируйте равиоли с помощью формы.
   • Раскатайте тесто на 2 части.

     

   • Поместите кусок теста на поверхность формы для равиоли и сделайте углубление на маленькие формы.

     

   • Поместите ядро ​​в скорлупу.

     

   • Поместите второй кусок теста и раскатайте поверхность. Это поможет удержать ядро.

     

   • Выньте каждый равиоли и разложите по частям.

     

5. Отварить равиоли.
   • Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.

     

   • Добавьте равиоли в кипящую воду примерно на 5-6 минут или пока они не всплывут. Вы также можете проверить, созрели ли равиоли, частично сломав край.

     

   • Если вы не хотите готовить все равиоли сразу, оставшиеся можно заморозить (см. Советы).

     

   • Ложкой вынуть скрипки из кипящей воды и выложить на теплую посуду.

     

6. Наслаждаться. Добавьте в свой любимый соус, натрите свежего сыра и наслаждайтесь! рекламное объявление

Совет

• Если вы хотите заморозить оставшиеся равиоли, положите их на бумагу на расстоянии 1,2 см друг от друга, присыпьте мукой, чтобы она не прилипала, и поместите в морозильную камеру. После замораживания вы можете добавить равиоли в небольшой контейнер. Плотно накройте, чтобы предотвратить замерзание и запах. То же самое можно сделать и с неиспользованным круглым тестом.
• Есть много способов приготовить равиоли. Этот рецепт состоит в основном из сыра рикотта, но вы также можете заправить его мясом, грибами, шпинатом, тыквой, сыром, лобстером и т. Д.
• Также вы можете создать для пельменей самые разные формы - круглые, квадратные, треугольные, в зависимости от вашей фантазии. Просто подтяните край, чтобы ядро ​​не закончилось.
• Не раскатывайте тесто тоньше 0,3 см, так как при добавлении в кипящую воду оно потрескается. Если тесто получилось слишком тонким, округлите его и переверните.
• Вы можете приготовить равиоли, используя форму для пельменей.
• Обязательно накрывайте все во время процесса (равиоли, мельницу, поверхность теста), чтобы не было липкости.

Предупреждение

• Равиоли, которые готовятся слишком долго, могут сломаться или сломаться.
• Не кладите слишком много начинки внутрь равиоли, иначе она сломается при приготовлении.
• Соус маринара вылетает при нагревании. В идеале при нагревании крышка должна быть закрыта.
• Кипяток опасен и может выкипеть. Будьте осторожны, добавляя равиоли и вынимая их из кипящей воды.

Что вам нужно

• Орудие труда:
  • Большая миска (для теста)
  • Маленькая чаша (для наполнения)
  • 1 набор мерных стаканов
  • 1 набор мерных ложек
  • Тесто для раскатки дерева
  • Стеклянная чашка или форма для печенья
  • Форма для рамэкина или маленькая миска
  • Вилка
  • Котел
  • Маленький горшок
  • Отверстие для ложки
  • Тарелка
• Вам также нужно будет добавить:
  • Пищевая упаковка