Сварить черный кофе

Содержание

Шагать
Метод 1 из 2: приготовьте черный кофе вручную
Советы
Необходимости

Заварить идеальную чашку черного кофе - это искусство. К кофе без сахара, молока или сливок нужно привыкнуть, но вы можете сосредоточиться на полном вкусе свежеобжаренных кофейных зерен. Черный кофе обычно готовят в кофемашине, но современные ценители кофе иногда предпочитают заваривать кофе вручную, чтобы получить от зерен наилучший вкус.

Шагать

Метод 1 из 2: приготовьте черный кофе вручную

Купите свежеобжаренные цельные кофейные зерна. Если вы не можете купить кофейные зерна в обжарочном заводе в течение недели после обжарки, приобретите пакет с кофейными зернами в вакуумной упаковке от известного обжарщика кофе.
Купите кофемолку себе или сделайте молотый кофе в магазине. По возможности выбирайте кофемолку с жерновами вместо обычной кофемолки с ножами. Для достижения наилучших результатов измельчайте свежие зерна каждый день непосредственно перед началом приготовления кофе.
- Поэкспериментируйте с разными помолами. Обычно предпочтительны зерна мелкого помола, но это может сделать ваш кофе более горьким на вкус, чем при крупном помоле.
- Многие рекомендуют помол с гранулами размером с крупные кристаллы сахара.
Используйте хорошую воду. Если вам нравится вода, которая течет из-под крана, скорее всего, вы сможете приготовить из нее хороший кофе. Никогда не используйте смягченную или дистиллированную воду. Фильтруя воду из-под крана угольным фильтром, вы можете добиться менее сильного химического привкуса.
- При приготовлении кофе очень важны минералы, содержащиеся в воде.
Купите небольшое количество свежеобжаренных цельных кофейных зерен. Бобы, подвергшиеся воздействию воздуха и солнечного света, испортятся.
Ежедневно измельчайте кофейные зерна в кофемолке с помощью шлифовальных дисков или ножей. Сделайте это непосредственно перед тем, как начать заваривать кофе. С кофемолкой с жерновами зерна будут измельчаться наиболее равномерно, но такая кофемолка намного дороже маленькой кофемолки с ножами. Если вы используете кофемолку с лезвиями, встряхните ее несколько раз во время измельчения, чтобы зерна были измельчены более равномерно.
- Попробуйте разные помолы. Чем мельче помол, тем сильнее вкус. Однако это может сделать ваш кофе более горьким.
Готовый.

Советы

Купите столько кофейных зерен, сколько вам нужно в течение пяти-семи дней. Храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере вдали от прямых солнечных лучей. Не храните кофейные зерна в холодильнике или морозильной камере.