Содержание

• Ингредиенты
• Традиционный майонез
• Острый майонез
• Шагать
• Метод 1 из 2: традиционный майонез
• Метод 2 из 2: пикантный майонез
• Советы
• Предупреждение

Вы хотите картошку фри, но у вас закончился майонез? Хотите приготовить русский салат, но банка майонеза в холодильнике пуста? Без проблем! Приготовить майонез самостоятельно очень просто, и он дает гораздо лучший результат, чем майонез, купленный в магазине. Кроме того, вы можете полностью решить для себя, что в него добавить, чтобы никогда не встретить сюрпризов, когда вы потом посмотрите список ингредиентов. Все, что вам нужно, это яйцо, оливковое масло и горчица для приготовления вкусного сливочного майонеза.

Ингредиенты

Для четырех человек

Традиционный майонез

• 1 яйцо
• 200 мл оливкового масла (мягкое, без первого отжима)
• 1 десертная ложка горчицы
• Щепотка соли
• Укроп, имбирь, базилик

Острый майонез

• 1 яйцо
• 200 мл оливкового масла (мягкое, без первого отжима)
• 1 десертная ложка горчицы
• Щепотка соли
• Карри, паприка, кайенский перец

Шагать

Метод 1 из 2: традиционный майонез

1. Соберите все ингредиенты. Подготовьте все ингредиенты, чтобы вам не приходилось постоянно прерывать приготовление майонеза. Просмотрите список ингредиентов, как указано в начале этой статьи.
2. Разбейте яйцо в высокую чашку. Возьмите яйцо и разбейте его в стакане (стеклянном или пластиковом), достаточно широком для ручного блендера.
3. Добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса. Последовательно добавьте горчицу, масло (200 мл), перец и щепотку соли. Подождите еще немного с уксусом.
4. Опустите ручной блендер на дно чашки. Поместите погружной блендер в чашку до самого дна. Включите погружной блендер на большую мощность и подождите, пока вся жидкость не станет мутной. Затем поднимите иммерсионный блендер, но будьте осторожны, не позволяйте ему подниматься над жидкостью, иначе он превратится в беспорядок.
   • Обращать внимание: Не включайте погружной блендер слишком рано, иначе могут возникнуть опасные ситуации.
5. Добавьте в майонез уксус. Когда смесь станет достаточно густой, добавьте две чайные ложки яблочного уксуса. Затем еще раз немного перемешайте ручным блендером.
6. Добавьте дополнительные приправы. То, что вы сейчас приготовили, представляет собой очень вкусный простой майонез, который можно закончить с правильными средиземноморскими травами. По желанию добавьте специи, такие как укроп, имбирь и базилик. Для соуса, который ближе к французским аэоли, добавьте один или два зубчика чеснока.
7. Храните майонез в холодильнике. Этот домашний майонез можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Метод 2 из 2: пикантный майонез

1. Соберите все ингредиенты. Подготовьте все ингредиенты, чтобы вам не приходилось постоянно прерывать приготовление майонеза. Просмотрите список ингредиентов, как указано в начале этой статьи.
2. Разбейте яйцо в высокую чашку. Возьмите яйцо и разбейте его в стакане (сделанном из стекла или пластика), достаточно широком для ручного блендера.
3. Добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса. Последовательно добавьте горчицу, масло (200 мл), перец и щепотку соли. Подождите еще немного с уксусом.
4. Опустите ручной блендер на дно чашки. Поместите погружной блендер в чашку до самого дна. Включите погружной блендер на большую мощность и подождите, пока вся жидкость не станет мутной. Затем поднимите иммерсионный блендер, но будьте осторожны, не позволяйте ему подниматься над жидкостью, иначе он превратится в беспорядок.
   • Обращать внимание: Не включайте погружной блендер слишком рано, иначе могут возникнуть опасные ситуации.
5. Добавьте в майонез уксус. Когда смесь станет достаточно густой, добавьте две чайные ложки яблочного уксуса. Затем еще раз немного перемешайте ручным блендером.
6. Добавьте дополнительные приправы. То, что вы сейчас приготовили, представляет собой очень вкусный простой майонез, но вы можете придать ему другой вкус по своему желанию. Добавьте карри и перец с добавлением кайенского перца для дополнительной пряности.
7. Храните майонез в холодильнике. Этот домашний майонез можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Советы

• Этот майонез не только восхитителен с картофелем фри, но, конечно, вы также можете использовать его для приготовления русского салата или, если вы разбавите его йогуртом или уксусом, в качестве основы для заправки салата.

Предупреждение

• Не храните домашний майонез слишком долго. Этот майонез не пастеризуется, но его можно хранить в холодильнике несколько дней. Однако не делайте этого дольше 2–3 дней.